Įpusėjus šparagų sezonui, atraskite jų naudingas sveikatai savybes ir įtraukite į savo pavasario meniu.
Nors tiesa, kad dabar juos galima vartoti ištisus metus, tai nereiškia, kad nustosite naudotis sezoninių šparagų privalumais ir jų sveikatai naudingomis savybėmis. Jūs netgi galite mėgautis malonumu juos radę, laukinis ir subtiliai kartauspasislėpęs po pušynuose gyvenančiais šparagais.
„Kalbėdami apie mitybą, kurioje gausu daržovių, dažnai pamirštame šparagus. Ir tai klaida, nes tai viena sveikiausių daržovių, kokią tik galime rasti“, – aiškina jis. Carmen del Riodietologė-mitybos specialistė.
„Yra sveikas ir maistingas pasirinkimas Jis gali suteikti mums įvairių privalumų, įskaitant apsaugą nuo lėtinių ligų, širdies sveikatos, virškinimo, odos ir akių sveikatos gerinimą ir uždegimų mažinimą organizme. Šparagų įtraukimas į subalansuotą mitybą gali būti puikus būdas pagerinti bendrą sveikatą.
Šparagų privalumai
Šios naudos žinomos nuo seniausių laikų. Tiesą sakant, praeityje žolininkai naudojo jos šaknis įvairiems negalavimams malšinti: pavyzdžiui, šparagai nuo diabeto ir dizenterijos; Asparagus filicinus nuo reumato ir Asparagus racemosus nuo epilepsijos, naktinio aklumo ir hipercholesterolemijos.
- Jie reguliuoja cholesterolio kiekį: Carmen del Río sako, kad vienas iš junginių, sukėlusių didžiausią susidomėjimą, yra saponinai. Tai yra cheminiai junginiai, kurių cheminė struktūra leidžia juos naudoti ištirpinti riebalus ir baltymai vandenyje. Šia prasme šparaguose esančių saponinų tyrimai parodė, kad jie gali padėti sumažinti bendrojo ir MTL („blogojo“) cholesterolio kiekį. „Jie taip pat buvo susiję su priešnavikiniu ir priešgrybeliniu poveikiu in vitro.”
- Jie suteikia vitaminų: Šparagai patenka į sveikiausių daržovių pasaulyje dešimtuką, be kita ko, „dėl turtingumo vitaminais“. Didelis vitaminų B6, B12 ir B9 kiekis padeda kontroliuoti homocisteino kiekį kraujyje, sumažina aterosklerozės riziką ir kiti širdies sutrikimai. Be to, jame taip pat yra daug folio rūgšties, todėl jo vartojimas nėštumo metu yra ypač įdomus.
- Antioksidacinės ir priešuždegiminės savybės: Šparaguose yra antioksidantų, tokių kaip glutationas, kurie gali padėti apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Tai gali padėti sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos, vėžys ir neurodegeneracinės ligos, riziką. Be to, kai kurie šparaguose esantys junginiai, tokie kaip flavonoidai ir fenolio junginiai, turi priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti. sumažinti uždegimą organizme ir užkirsti kelią lėtinėms uždegiminėms ligoms.
- Diuretikų poveikis: Šparaguose yra asparagino – aminorūgšties, kuri veikia kaip natūralus diuretikas, o tai reiškia, kad gali padėti padidinti šlapimo gamybą ir skatinti toksinų pašalinimas kūno.
„Trumpai tariant, tai yra maistas, kuriame gausu vitaminų ir antioksidantų daug skaidulų ir mažai kalorijų, Šparagų vartojimas yra puikus indėlis į sveiką mitybą“, – sako Carmen del Río. Ir priduria, kad „jo mineralų kiekis daro jį vertingu tam tikro tipo pacientams, pavyzdžiui, hipertenzija sergantiems žmonėms“.
Kur naudojami šparagai
Tradicinėje kinų medicinoje šparagai buvo naudojami kaip vaistiniai augalai. Pavyzdžiui, dėl savo diuretikų savybių jie buvo naudojami šlapinimosi problemoms gydyti. Indijoje šparagų šaknų ekstraktai buvo naudojami moterų reprodukcinei sistemai stiprinti, skatinti vaisingumą ir padidinti motinos pieno gamybą. Senovės Rytų ir Graikijos medicinoje šparagų ekstraktai buvo naudojami kaip tonikas įvairių negalavimų prevencijai ir gydymui, įskaitant inkstų, šlapimo pūslės, kepenų ar reumatinės ligos.
Tačiau atminkite, kad šių paraiškų nepatvirtino Vakarų reguliavimo agentūros, todėl jų farmakologinis naudojimas nėra pripažintas, nes nėra pakankamai klinikinių įrodymų.