Jei yra sritis, kurioje Bogota per pastarąjį dešimtmetį įgijo tarptautinę reikšmę, tai yra gastronomija. Miestas tapo privilegijuota Kolumbijos įvairovės demonstracija.
Jo turtingumas suvokiamas tiek aukštosios virtuvės restoranuose, tiek tradiciniuose turguose. The Paloquemao aikštė Tai ir toliau yra vienas iš labiausiai rekomenduojamų apsilankymų tiems, kurie nori suprasti Kolumbiją per jos produktus. Tarp atogrąžų vaisių kalnai Atsiranda daugeliui Europos keliautojų nežinomų veislių: lulo, curuba, borojó, soursop ar uchuva. Turgus ir toliau veikia daugiausia Bogotos gyventojams, todėl verta apsilankyti.
Tuo pačiu metu virėjų karta prisidėjo prie tarptautinio Kolumbijos virtuvės įvaizdžio iš naujo apibrėžties. Vardai kaip Leonoras Espinosa arba Harry Sassonas Jie padėjo įtraukti vietinius ingredientus ir tradicijas į pasaulinį gastronominį pokalbį. Tuo tarpu apylinkės mėgsta Chapinero, Quinta Camacho arba Usaquén Jie sutelkia kai kuriuos įdomiausius atidarymus Lotynų Amerikoje.
Taip pat verta dėmesio kavinės scenažinoma. Nors Kolumbija yra viena didžiausių pasaulio gamintojų, specialus vartojimas šalyje užtruko ne vienerius metus. Bogota dabar vadovauja šiems pokyčiams dėl augančio skrudintuvų, kavinių tinklo ir projektų, kurie tiesiogiai dirba su gamintojais.