Kava – saikingas gėrimas

15140

Grožis, buitis

Šis junginys priklauso alkaloidų grupei, o pastarieji garsėja stipriu poveikiu. Kartais netgi labai pavojingu žmogaus sveikatai ir gyvybei. Galbūt todėl nuolat netyla ginčai apie šio gėrimo naudą ir žalą organizmui. Gydytojai nepaliauja domėtis, kokią įtaką sveikatai turi kavos pupelėse esantis kofeinas. Farmacininkai jį naudoja skausmą malšinančių vaistų gamybai.

Kofeino savybė malšinti skausmą pasireiškia per pirmąsias 5 min. išgėrus tabletę ar kavos puodelį. Išgertos kavos poveikis priklauso ne tik “nuo puodelio dydžio”, bet ir nuo kavos rūšies. Pavyzdžiui, pakepintoje arabiškoje kavoje yra nuo 1 iki 1,5 proc. kofeino, o daugumoje stiprios kavos rūšių – nuo 2,2 iki 2,5 proc. Kenijoje ir Tanzanijoje auga laukiniai kavamedžiai, kurių pupelėse šios medžiagos praktiškai nėra. Jie naudojami išvedant naujas augalų rūšis, norint išgauti pupeles su mažesniu kofeino kiekiu. Iš kai kurių rūšių tirpios kavos specialiai pašalinamas kofeinas – jo lieka vos 0,02 proc.

KOFEINO POVEIKIS

Kofeinas žmones veikia nevienodai. Vieni gali išgerti po keletą puodelių per dieną ir nejausti jokio poveikio, o kitiems išgėrus vos vieną puodelį padidėja arterinis spaudimas, pradeda mausti širdį, padažnėja širdies plakimas, sutrinka miegas.

Paprastai, išgėrus 3-4 puodelius kavos, diastolinis spaudimas padidėja 2-4 mm gyv.st. Bet šis kofeino poveikis būna labai neilgalaikis, o pradėjus sistemingai gerti kavą, jis ir visiškai išnyksta.Hipotenzija sergantiems žmonėms net gydytojai rekomenduoja kavą, kaip kraujospūdį didinančią priemonę.

Padidėjusį kraujospūdį turintiems žmonėms rekomenduojama kuo mažiau gerti kavos, kad kraujospūdis nepadidėtų dar labiau. Yra nustatytas vadinamasis paradoksinis kavos poveikis, kai ji ne padidina, o sumažina kraujospūdį. Tačiau šis poveikis kol kas nepatvirtintas jokiais rimtais tyrimais. Todėl hipertonikams “eksperimentuoti” su kava nepatartina.

Kofeino poveikis širdies kraujagyslių sistemai yra diskutuotinas ir galutinai neištirtas. Tačiau tai, kad jis dirgina skrandį, niekam jau seniai nebekelia abejonių. Net ir prisiekę kavos mėgėjai retkarčiais pajunta, kad išgėrus kavos graužia rėmuo, atsiranda sunkumo jausmas skrandyje.

Kava stimuliuoja tulžies išsiskyrimą, o tai pagerina virškinimą, stimuliuoja skrandžio rūgšties išsiskyrimą. Štai kodėl įprasta po valgio atsigerti kavos. Daugelis žmonių mėgsta kavą gerti rytais, bet kai kuriems ji sukelia nemalonius pojūčius skrandyje. Jiems gydytojai rekomenduoja prieš geriant kavą ko nors užvalgyti: košės, javainių, kiaušinienės, sumuštinį. Žmonėms, turintiems ypač jautrią virškinimo sistemą, kava gali veikti kaip silpna vidurių laisvinamoji priemonė.

Kava sutrikdo kai kurių vitaminų ir mikroelementų pasisavinimą. Dėl sumažėjusio kalcio kiekio gali suaktyvėti osteoporozės vystymasis. Tai pavojingiausia vyresnėms negu 40 metų moterims. Šiuo atveju neigiamą kavos poveikį galima pašalinti geriant kavą su pienu: taip papildomos kalcio atsargos organizme. Kava sutrikdo ir B grupės vitaminų pasisavinimą, dėl to gali sutrikti nervų sistema, atsirasti odos sveikatos problemų. Todėl kavos mėgėjams naudinga vartoti maisto papildus su B grupės vitaminais.

Kava sumažina nuovargį, suteikia žvalumo ir pasitikėjimo savo jėgomis. Manoma, kad 100-300 mg kofeino per dieną padidina budrumą, fizinį aktyvumą, pagreitina mąstymą. Bet didesnės negu 400-600 mg dozės, atvirkščiai, gali sukelti liūdesį, nerimą, padidinti nervingumą. Dėl kavos stimuliuojamojo poveikio, išgėrus jos 0,5-1 valandą prieš miegą, gali būti sunku užmigti.

MOKSLININKAI “IŠTEISINA” KAVĄ

– Kofeinas stimuliuoja ne tik širdį, bet ir regėjimą. Jam veikiant, vaizdai atrodo gražesni, ryškesni. Mokslininkai įrodė, kad kofeinas padeda akies tinklainei aktyviau reaguoti į aplinką. Veikiant kofeinui, pavyksta įžvelgti net anksčiau nematytas detales.

– Kava sustiprina skausmą malšinančių vaistų poveikį. Tai nustatė Čikagos mokslininkai, davę savanoriams užgerti vaistus puodeliu kavos. Vien vaistais pavyko numalšinti tik 58 proc. pacientų galvos skausmą, o vaistais su kava – net 71 proc.

– Kalifornijos mokslininkai įsitikino, kad kava sumažina riziką susirgti Parkinsono liga. Žmonės, geriantys daugiau kavos, rečiau suserga šia liga. Be to, jie nustatė, kad 40 proc. kavos mėgėjų rečiau serga inkstų akmenlige, o 25 proc. astma sergančių ligonių rečiau kamuoja dusulio priepuoliai.

Šie mokslininkai taip pat nustatė, kad kava sukelia nemigą tik prie jos nepripratusiems žmonėms. Jie pastebėjo, kad pradėjus kavą gerti reguliariai, jau po 2-3 dienų miego sutrikimai išnyksta. Teigiama, kad per dieną galima išgerti 300 ml kavos – maždaug 2 puodelius. Ji nerekomenduojama tik nėštumo periodu, kamuojant rėmeniui ir sergant skrandžio opalige.

Kiek kofeino kavos puodelyje

 

Puodelis kavos (150 ml) – 50-250 mg.
Puodelis juodosios arbatos (200-220 ml) – 35-40 mg.
Puodelis žaliosios arbatos (200-220 ml) – 30 mg.
Puodelis kakavos (150 ml) – 2-20 mg.
Puodelis tirpios kavos (150 ml) – 35-110 mg.
Plytelė pieniško šokolado (100 g) – 4-40 mg.
Plytelė juodojo šokolado (100 g) – 20-200 mg.
Butelis kolos gėrimo (330 ml) – 45,6 mg.
Daugelyje vaistų nuo galvos skausmo (tabletės) – 25-100 mg.