Kas yra nutukimas ir kas jį sukelia?

Kai žmogus suvartoja daugiau kalorijų, nei sunaudoja kaip energiją, jo kūnas papildomas kalorijas kaups kaip riebalus. Tai gali Vesti į nutukimas.

Be to, kai kurie maisto produktai ir gėrimai, ypač turintys daug riebalų ir cukraus, gali priaugti svorio.

Daiktai, kurie gali padidinti svorio padidėjimo riziką, yra šie:

• greitas maistas
• keptas maistas, pvz., gruzdintos bulvytės
• riebi ir perdirbta mėsa
• daug pieno produktų
• maisto produktai, į kuriuos pridėta cukraus, pavyzdžiui, kepiniai, paruošti pusryčių dribsniai ir sausainiai
• maisto produktai, kurių sudėtyje yra paslėpto cukraus, pavyzdžiui, kečupas ir daugelis kitų konservuotų ir supakuotų maisto produktų
• saldintos sultys, gazuoti gėrimai ir alkoholiniai gėrimai
• perdirbtas, daug angliavandenių turintis maistas, pavyzdžiui, duona ir riestainiai

Kai kuriuose perdirbtuose maisto produktuose, pavyzdžiui, kečupe, yra daug fruktozės kukurūzų sirupo kaip saldiklio.

Valgant per daug šių maisto produktų ir per mažai mankštinantis, gali padidėti svoris ir nutukti.

Žmonės, kurių dieta daugiausia susideda iš vaisių, daržovių, nesmulkintų grūdų ir vandens, vis dar rizikuoja priaugti antsvorio, jei persivalgo arba jei riziką padidina genetiniai veiksniai.

Tačiau labiau tikėtina, kad jie mėgausis įvairia mityba, išlaikydami vidutinį svorį. Šviežiame maiste ir nesmulkintuose grūduose yra skaidulų, kurios gali paskatinti sveiką virškinimą ir padėti žmogui ilgiau jaustis sotam.

Daugelis žmonių gyvena daug sėslesnį nei jų tėvai ir seneliai.

Kai kurie sėdimų įpročių pavyzdžiai:

• darbas biure, o ne rankų darbas
• žaisti žaidimus kompiuteriu, o ne užsiimti fizine veikla lauke
• eiti į vietas automobiliu, o ne vaikščioti pėsčiomis ar važiuoti dviračiu

Kuo mažiau žmogus juda, tuo mažiau sudegina kalorijų.

Be to, fizinis aktyvumas turi įtakos žmogaus hormonų veikimui, o hormonai turi įtakos tam, kaip organizmas apdoroja maistą.

Keletas tyrimų parodė, kad fizinis aktyvumas gali padėti išlaikyti stabilų insulino kiekį ir kad nestabilus insulino lygis gali sukelti svorio padidėjimą.

Vienas 2016 metų apžvalga pažymėjo, kad nors dėl kai kurių tyrimų planų sunku padaryti tikslias išvadas, „gyvenimo būdas, apimantis reguliarų (fizinį aktyvumą), buvo nustatytas kaip pagrindinis veiksnys, padedantis išlaikyti ir pagerinti daugelį sveikatos aspektų, įskaitant jautrumą insulinui“.

Fizinis aktyvumas nebūtinai turi būti treniruotės sporto salėje. Prisideda fizinis darbas, vaikščiojimas ar važiavimas dviračiu, lipimas laiptais ir namų ruošos darbai.

Tačiau veiklos tipas ir intensyvumas gali turėti įtakos jo naudos kūnui trumpalaikiu ir ilgalaikiu laipsniu.

Kai kurie tyrimai rodo, kad miego trūkumas padidina svorio priaugimo ir nutukimo riziką.

Tyrėjai apžvelgė daugiau nei 28 000 vaikų ir 15 000 suaugusiųjų Jungtinėje Karalystėje 1977–2012 m. tyrimų duomenis. Jie padarė išvadą, kad miego trūkumas žymiai padidino nutukimo riziką tiek suaugusiems, tiek vaikams. Pokyčiai palietė net 5 metų vaikus.

Komanda teigė, kad miego trūkumas gali sukelti nutukimą, nes tai gali sukelti hormoninius pokyčius, kurie padidina apetitą.

Kai žmogus nepakankamai miega, jo organizmas gamina greliną – hormoną, skatinantį apetitą. Tuo pačiu metu dėl miego trūkumo sumažėja leptino – hormono, kuris slopina apetitą – gamyba.

Vienas 2012 metų tyrimas pateikė užuominų, kaip skysta fruktozė, kuri yra cukraus rūšis, gėrimuose gali pakeisti lipidų ir gliukozės metabolizmą ir sukelti suriebėjusias kepenis bei metabolinį sindromą.

Metabolinis sindromas apima 2 tipo diabetą, širdies ir kraujagyslių ligas ir aukštą kraujospūdį. Nutukę žmonės dažniau serga metaboliniu sindromu.

Po to, kai žiurkes 14 dienų šėrė 10% fruktozės tirpalu, mokslininkai pastebėjo, kad jų metabolizmas pradėjo keistis.

Dabar mokslininkai mano, kad yra ryšys tarp didelio fruktozės vartojimo ir nutukimo bei metabolinio sindromo. Valdžios institucijos išreiškė susirūpinimą dėl daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo naudojimo gėrimams ir kitiems produktams saldinti.

Tyrimai su gyvūnais taip pat parodė, kad kai nutukimas atsiranda dėl didelio fruktozės suvartojimo, yra glaudus ryšys su 2 tipo cukriniu diabetu.

2018 metais mokslininkai paskelbė tyrimų su jaunomis žiurkėmis rezultatus. Jie taip pat patyrė medžiagų apykaitos pokyčius, oksidacinį stresą ir uždegimą, kai suvartojo daug fruktozės turintį kukurūzų sirupą.

Tyrėjai pažymėjo, kad „padidėjęs fruktozės suvartojimas gali būti svarbus jaunų žmonių metabolinės rizikos veiksnys“. Jie ragino keisti jaunų žmonių mitybą, kad būtų išvengta šių problemų.

Venkite daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo

Kai kurie produktai, kuriuose yra daug fruktozės kukurūzų sirupo, yra šie:

• gazuoti gėrimai, energetiniai gėrimai ir sportiniai gėrimai
• saldainiai ir ledai
• kavos kremas
• padažai ir pagardai, įskaitant salotų padažus, kečupą ir kepsnių padažą
• saldinti maisto produktai, tokie kaip jogurtas, sultys ir konservuoti maisto produktai
• duona ir kiti paruošti kepiniai
• pusryčių dribsniai, dribsnių batonėliai ir „energijos“ arba „mitybos“ batonėliai

Asmuo gali sumažinti daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo ir kitų priedų suvartojimą:

• prieš pirkdami patikrinkite maistingumo etiketes
• kur įmanoma, renkantis nesaldžius arba mažiau apdorotus gaminius
• salotų padažų gaminimas ir kitų gaminių kepimas namuose

Kai kuriuose maisto produktuose yra kitų saldiklių, kurie taip pat gali turėti neigiamą poveikį.

Kai kurie vaistai taip pat gali sukelti svorio padidėjimą.

Rezultatai a 2015 m. apžvalga ir metaanalizė nustatė, kad kai kurie vaistai privertė žmones priaugti svorio per kelis mėnesius. Tai apima:

• netipiniai antipsichoziniai vaistai, ypač olanzapinas, kvetiapinas ir risperidonas
• antikonvulsantai ir nuotaikos stabilizatoriai, ypač gabapentinas
• hipoglikeminiai vaistai, tokie kaip tolbutamidas
• gliukokortikoidai nuo reumatoidinio artrito
• kai kurie antidepresantai

Tačiau kai kurie vaistai gali sukelti svorio mažėjimą. Kiekvienas, kuris pradeda vartoti naują vaistą ir nerimauja dėl savo svorio, turėtų paklausti gydytojo, ar vaistas gali turėti įtakos jų svoriui.

Kuo ilgiau žmogus turi nutukimą, tuo sunkiau jam gali būti numesti svorio.

Vienas 2015 metų studija pelėms teigė, kad kuo daugiau riebalų žmogus nešioja, tuo mažesnė tikimybė, kad jo kūnas degins riebalus dėl baltymo, žinomo kaip sLR11.

Atrodo, kad kuo daugiau riebalų turi žmogus, tuo daugiau sLR11 pagamins jo kūnas. Baltymai blokuoja organizmo gebėjimą deginti riebalus, todėl jiems sunkiau atsikratyti papildomo svorio.

Sugedęs genas, vadinamas riebalų masės ir su nutukimu susijusiu genu (FTO) yra atsakingas už kai kuriuos nutukimo atvejus.

Vienas 2013 m. tyrimas parodė ryšį tarp šio geno ir:

• nutukimas
• elgesys, sukeliantis nutukimą
• didesnis maisto suvartojimas
• pirmenybė kaloringiems maisto produktams
• sutrikęs gebėjimas jausti sotumą

Hormonas grelinas vaidina lemiamą vaidmenį valgant. Grelinas taip pat turi įtakos augimo hormonų išsiskyrimą ir kaip organizmas kaupia riebalus, be kita ko.

Veikla FTO genas gali turėti įtakos asmens nutukimo rizikai, nes jis turi įtakos turimo grelino kiekiui.

A 2017 metų tyrimas dalyvavo 250 valgymo sutrikimų turinčių žmonių, mokslininkai pasiūlė, kad aspektai FTO taip pat gali turėti įtakos persivalgymui ir emociniam valgymui.

Daugelis veiksnių turi įtakos nutukimo vystymuisi. Genetiniai bruožai kai kuriems žmonėms gali padidinti riziką.

Valgydami sveiką mitybą, kurioje yra daug šviežių maisto produktų, ir reguliariai mankštindamiesi, dauguma žmonių sumažins nutukimo riziką.

Tačiau tiems, kurie turi genetinį polinkį į šią ligą, gali būti sunkiau išlaikyti vidutinį svorį.