Pabarstykite ant jogurto, açai dubenėlio ar net kaip papuošimą ant šviežiai keptos duonos. Tai yra keletas dažniausiai pasitaikančių naudojimo būdų, kuriuos suteikėme
Chia sėkloslaikomas supermaistas, kurį jau vartojo actekai Meksikoje ir Gvatemaloje dėl daugybės naudos, kurią jis teikia mitybai ir mūsų sveikatai apskritai.
Tačiau mitybos ekspertai (ir net kartais atliekami moksliniai tyrimai) tai tikina
šių sėklų paruošimo būdas Tai gali mums dar labiau padėti gauti naudos iš visų jo maistinių medžiagų arba, priešingai, praleisti kai kurias ar kitas.
„Nors jie ir labai sveiki, gali būti visai nenaudingi“, – savo „TikTok“ paskyroje sako dietologė ir vaistininkė Ana Laja. Tam, kam sutinka ir Madrido autonominio universiteto Biologijos katedros Augalų fiziologijos skyriaus mokslininkė María Regera Blazquez. Pastaroji žiniasklaidai Maldita patvirtina, kad prieinamumas
Maistinės medžiagos keičiasi priklausomai nuo to, kaip jas ruošiame ir kad tai, kaip mes įprastai valgome, neleidžia atskleisti visų jo privalumų.
Kaip paruošti chia sėklas, kad gautumėte naudos
„Svarbu, kad chia sėklos atliktų šį naudingą vaidmenį
anksčiau juos drėkinate arba krūminius dantis, nes jei ne, juos nuriję, jūs juos pašalinate“, – savo socialiniuose tinkluose aiškina Ana Laja. Vartojant jas sausas, „kai kurių maistinių medžiagų pasisavinimas, palyginti su hidratuotų sėklų suvartojimu, bus sumažintas“, – sako Reguera Blazquez.
Ką mes vadiname „drėkinančiomis“ Chia sėklomis? Tai ne daugiau kaip
pamirkykite juos kokiame nors skystyjekuris gali būti, pavyzdžiui, vanduo, pienas ar augalinis pienas.
Dietologė Bianca Bor puikiai tai paaiškina „TikTok“ vaizdo įraše, kuris jau pasiekė 29 tūkst. peržiūrų. „Reikia mirkyti juos skystyje, kuris gali būti vanduo ar augalinis gėrimas, tris ar keturias valandas ir išgerti rezultatą, kuris yra tarsi želatina. Reikalas tas, kad aplink kiekvieną sėklą, kai ji liečiasi su skysčiu, atsiranda tam tikra želatina arba klampi medžiaga, vadinama
gleivės ir tai yra atsakinga už sveikų maistinių medžiagų tiekimą į mūsų mitybą.
To paties mitybos specialisto teigimu, šis mišinys puikiai tinka dėti į kavą, į açai dubenį, į jogurtą ar net,
valgyti taip, vienam. „Chia sėklas ruošiame su augaliniu gėrimu stiklinėje, paliekame drėkinti per naktį ir ten naudojame kaip jogurtą, papuošiame vaisiais, cinamonu, riešutų kremu ar kuo labiausiai patinka“, – sako jis.
Gėrimas su chia sėklomis /
Maistinės medžiagos, iš kurių
Taip pat galime gauti naudos, jei ją sutraiškysime užuot juos drėkinę. Ir, būdami tokie maži, valgydami juos hidratuotus arba išdžiovintus, mūsų kūnas gali jų „nepastebėti“, nes dantys nesugeba jų tinkamai sukramtyti.
Bet kas atsitiktų, jei vartotume juos tiksliai tokius, kokius pirkome, sausus ir neaktyvuotus? Nors jie yra visiškai saugūs mažomis dozėmis, tiesa, jei suvalgysime didelį šaukštą negerdami jo su kitu maistu, galime pagaminti
obstrukcija mūsų žarnyne ar stemplėje. Būtent tokią išvadą padarė atvejo tyrimas, paskelbtas Amerikos gastroenterologijos koledžo metiniame moksliniame susirinkime. Nors tiesa, kad tai nėra kažkas, kas nutinka dažnai.
Chia sėklų privalumai
Šio laikomo supermaisto nauda buvo gerai žinoma jau tūkstančius metų. Be to, daugelis jų buvo
remiamas mokslu.
Harvardo universiteto ekspertų teigimu, Chia sėklos yra naudingas šaltinis
Omega-3 riebalų rūgštys, skaidulos, baltymai, kalcis, fosforas ir cinkas. „Dviejuose šaukštuose chia sėklų yra maždaug 140 kalorijų, 4 gramai baltymų, 11 gramų skaidulų, 7 gramai nesočiųjų riebalų, 18% rekomenduojamos kalcio paros dozės ir mikroelementų, tokių kaip cinkas ir varis.
Be to, jie negaili pripažindami, kad chia sėklos yra turtingiausias augalinis Omega-3 riebalų rūgščių šaltinis (netgi viršijantis kai kuriose žuvyse randamus kiekius). „Chia sėklos
Jie yra visavertis baltymas „kuriame yra devynios nepakeičiamos aminorūgštys, kurių organizmas negali pasigaminti“, – sako jie.
Todėl įrodyta, kad šios sėklos, jei jos yra sveikos ir subalansuotos mitybos dalis, gali puikiai padėti sumažinti MTL cholesterolio kiekį arba sulėtinti virškinimą (tai gali sukelti sotumo jausmą ir sumažinti alkį tarp valgymų,
taip pat padeda mums numesti svorio).