Kaip maitintis pakitus skrandžio sekreto rūgštingumui

15942

Gyvensena mityba, dietos, judėjimas

Tinkami produktai palankiai veikia skrandžio gleivinę, atitinkamai koreguoja jo sekreciją ir nesukelia nemalonių pojūčių.

Sumažėjus skrandžio sekreto rūgštingumui

Dėl lėtinio gastrito susilpnėjus skrandžio sekrecijai, rekomenduotina pakoreguoti mitybą: visiškai atsisakyti pagerintos tešlos gaminių, riebios mėsos bei žuvies, sūdytų, rūkytų, marinuotų gaminių, konservuoto maisto, šokolado, kremų, figų, datulių ir kitų vaisių, turinčių kietą žievelę, svogūnų, česnakų, ridikų, ridikėlių, agurkų, ankštinių daržovių, garstyčių, krienų, juodųjų ir raudonųjų pipirų. Negalima valgyti ledų, gerti šaltų gėrimų, alkoholio.

Patartina valgyti susmulkintą virtą, troškintą ir apkeptą maistą, gerti arbatą su citrina, atskiestas uogų sultis, erškėtuogių nuovirą, pienu balintą kakavą arba kavą. Duoną geriau valgyti baltą arba “pilką”, šiek tiek padžiovintą. Tinka ir nepagerintos tešlos pyrago gaminiai, sausainiai.

Sriubas galima virti tik nekoncentruotame mėsos, žuvies sultinyje arba grybų, daržovių nuovire. Tinka skystokos pertrintų daržovių bei pertrintų kruopų košės, išvirtos vandenyje arba pieno ir vandens mišinyje, apkepti pudingai.

Iš daržovių labiausiai rekomenduotinos bulvės, aguročiai, moliūgai, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai. Jeigu skrandis nėra pernelyg jautrus, galima negausiai valgyti ir virtų baltagūžių kopūstų, žaliųjų žirnelių, sunokusių pomidorų su supjaustytais žalumynais, kurie stimuliuoja skrandžio sekreciją.

Galima valgyti visus pieno produktus. Ypač naudingas kefyras, natūralus jogurtas, rūgpienis, šviežia varškė. O štai sviestu geriau nepiktnaudžiauti. Vietoje jo maistui gaminti geriau naudoti augalinius aliejus.

Be to, galima valgyti palyginti švelnius mėsos produktus, pavyzdžiui, pieniškas dešreles, neriebų kumpį, kepenų paštetą, virtą veršieną, kiaulieną, jautieną, paukštieną, žuvį arba iš jų pagamintus garinius kukulius, apkeptus kotletus.

Sumažėjus skrandžio sekrecijai, nedraudžiama valgyti pamirkytą silkę, eršketinių žuvų ikrus, neaštrius sūrius.

Padidėjus skrandžio sekreto rūgštingumui

Šiuo atveju rekomenduotina vengti tokio maisto, kuris stimuliuoja skrandžio sekreciją: šviežių duonos ir pyrago gaminių, žirnių, pupelių, lęšių, aštrių sūrių, keptų ir kietai išvirtų kiaušinių, riebios mėsos, kepsnių, mėsos bei žuvies konservų, taukų, kopūstų, ropių, krienų, ridikų, svogūnų, neprinokusių ir rūgščių vaisių bei uogų, garstyčių ir kitų aštrių prieskonių; negalima gerti alkoholio.

Galima valgyti baltą, truputį padžiūvusią duoną, džiūvėsius, nepagerintos tešlos sausainius, nerūgščią varškę ir sūrį, liesą kiaulieną, veršieną, vištieną, virtas neriebias dešreles, virtą žuvį, plaktą kiaušinienę. Maistui gaminti rekomenduojama naudoti augalinius aliejus (geriausia alyvuogių) ir negausiai – sviestą.

Sveika pertrintų kruopų ir daržovių (išskyrus kopūstus) sriubos, išvirtos vandenyje (sultiniai nerekomenduotini) ir paskanintos grietinėle, kiaušiniu arba sviestu. Skrandžio gleivinę labai palankiai veikia virtų daržovių (bulvių, špinatų, aguročių, moliūgų, šparagų, morkų, burokėlių ir kt.) košės ir pertrintų kruopų pudingai.

Naudingi saldžių rūšių vaisiai ir uogos be grūdelių (pašalinama kauliukus ir žievelę), vaisių drebučiai.
Obuolius geriausia valgyti keptus.

Sveika gerti kompotus, kisielius, pienu arba grietinėle balintą arbatą ir kakavą. Jeigu skrandis nelabai jautrus, galima gerti ir saldų pieną, nerūgštų kefyrą, rūgpienį, jogurtą.