Kadangi paukščių gripas ir toliau plinta tarp JAV melžiamų karvių, nauji vyriausybės tyrimai rodo, kad pramonėje plačiai naudojamas pasterizavimo procesas veiksmingai naikina visus paukščių gripo virusus piene.
Penktadienį paskelbtame sveikatos atnaujinime JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) teigė, kad rezultatai yra naujausi, rodantys, kad pasterizuotas parduotuvių pienas yra saugus nuo labai patogeniško paukščių viruso H5N1.
„Šie rezultatai papildo FDA mažmeninės prekybos mėginių ėmimo tyrimą, kurio metu buvo nustatyta, kad visi 297 mažmeninės prekybos vietose paimti pieno produktų mėginiai buvo neigiami dėl gyvybingumo H5N1 HPAI viruso“, – rašoma agentūros atnaujintame pranešime. „Šie tyrimai kartu suteikia tvirtą garantiją, kad komercinis pieno tiekimas yra saugus.”
Naujausi tyrimai buvo atlikti todėl, kad FDA ir JAV žemės ūkio departamento (USDA) mokslininkai bandė atkartoti tikslias sąlygas, kuriomis pienas pasterizuojamas šioje šalyje.
„Turėjome daug anekdotinių įrodymų. Tačiau norėjome turėti tiesioginių įrodymų apie HPAI (H5N1) ir galvijų pieną”, – CBS News sakė laikinai einantis FDA Maisto saugos ir taikomosios mitybos centro direktoriaus pareigas daktaras Donas Prateris. „Taigi, mes pradėjome kurti šį užsakymą instrumentą, kuris bandomuoju mastu atkartoja komercinį (pieno) perdirbimą.
Ankstesni tyrimai nebuvo tokie įtikinami: Nacionalinio sveikatos instituto (NIH) mokslininkai nustatė, kad kai kurios infekcinio paukščių gripo viruso dalelės sugebėjo išgyventi pasterizavus laboratorinių tyrimų metu.
Tačiau FDA teigė, kad pramonės bandymai parodė, kad vadinamasis greitas pasterizavimo procesas, kai pienas kaitinamas mažiausiai 15 sekundžių 161 laipsnio Farenheito temperatūroje, naikina virusą dar nepasiekus paskutinių etapų, kai pienas laikomas aukščiausioje temperatūroje. „didelė saugos riba“.
„Tai, ką mes nustatėme šiame tyrime, yra tai, kad virusas yra visiškai inaktyvuotas net prieš jam patenkant į laikymo vamzdelį“, – pažymėjo Prateris.
Kol kas paukščių gripo virusas nuo užsikrėtusių karvių plito kitiems gyvuliams ir trims pienininkystės darbuotojams per žalio pieno lašelius, kuriuose gausu viruso, pranešė vyriausybės pareigūnai.
Eric Deeble, laikinai einantis USDA H5N1 atsako vyresniojo patarėjo pareigas, praėjusią savaitę sakė, kad nė viena iš patvirtintų užkrėstų bandų iki šiol nebuvo tiekusi žalio pieno. CBS naujienos pranešė.
Prateris teigė, kad antrajame bandymų etape taip pat bus tiriamas sūris, pagamintas iš žalio pieno.
Naujausi rezultatai buvo pateikti Maisto apsaugos žurnalas Tarpusavio vertinimui ir publikavimui, sakė FDA.
© 2024 HealthDay. Visos teisės saugomos.