Patvirtindami žalio karvės pieno gėrimo pavojų, kai H5N1 paukščių gripo virusas plinta JAV pieninėse bandose, mokslininkai nustatė, kad pelės, šeriamos pienu, greitai susirgo.
„Mūsų duomenys rodo, kad HPAI A(H5N1) virusas neapdorotame piene gali užkrėsti jautrius gyvūnus, kurie jį vartoja“, – padarė išvadą virusologo Yoshihiro Kawaoka iš Viskonsino-Madisono universiteto vadovaujama komanda. Jo komanda išvadas paskelbė penktadienį Naujosios Anglijos medicinos žurnalas.
Kovo pabaigoje mokslininkai pirmą kartą aptiko H5N1 paukščių gripo pėdsakų JAV melžiamų karvių nosies tamponuose ir piene. Nuo tada protrūkis buvo aptiktas daugelyje pieninių bandų keliose valstijose.
Atrodo, kad iki šiol H5N1 nėra lengvai perduodamas tarp gyvūnų ir žmonių: buvo žinomi tik du H5N1 infekcijos atvejai, susiję su JAV pieninių karvių protrūkiu. Abu jie pasireiškė pieno pramonės darbuotojams, kurie ilgai ir glaudžiai bendravo su gyvūnais.
Ekspertai taip pat mano, kad bendras pieno tiekimas yra saugus, nes pasterizuojant kaitinant virusas žūva.
Tačiau geriant nepasterizuotą „žaliavinį“ pieną, kuris yra pamišimas tarp nedidelio vartotojų pogrupio, iš tikrųjų gali kilti pavojus, kad H5N1 gali užsikrėsti kiti žinduoliai, įskaitant žmones.
Kad išsiaiškintų, ar tai tiesa, Kawaoka ir jo komanda pelėms davė žalio karvės pieno, kuris, kaip žinoma, buvo užkrėstas H5N1 virusu. Pieną graužikai gaudavo per burną.
Tyrėjai pranešė, kad vos vieną dieną po šėrimo pienu pelėms pasireiškė tipiški infekcijos požymiai, tokie kaip „išraizgytas kailis ir letargija“.
„Visi gyvūnai išgyveno iki 4 dienos, kai buvo numarinti, siekiant nustatyti viruso titrus (lygius) keliuose organuose“, – teigė Kawaoka grupė.
„Aptikome aukštus viruso titrus kvėpavimo organuose (tai rodo, kad infekcija galėjo atsirasti per ryklę) ir vidutinius virusų titrus keliuose kituose organuose, o tai atitinka sistemines infekcijas, kurias paprastai sukelia DPPG H5 virusai žinduoliams“, – pranešė komanda. .
Didelis viruso kiekis taip pat buvo aptiktas pelių patelių pieno liaukose, nors jos nebuvo žindančios, teigia mokslininkai.
Remdamiesi savo išvadomis, mokslininkai mano, kad žinduoliai gali užsikrėsti paukščių gripo virusu suvartojus karvės pieną, kuriame yra patogeno, jei pienas nebuvo termiškai apdorotas, kaip tai atsitinka pasterizuojant.
Žmonės, kurie geria žalią pieną, gali manyti, kad šaldymas gali nužudyti H5N1 virusą. Tyrėjai ištyrė šią idėją, atšaldydami užkrėstą pieną 39 laipsnių Farenheito temperatūroje.
Tačiau, pasak mokslininkų, viruso lygis nepasterizuotame piene mažėjo tik lėtai, laikant tokioje temperatūroje penkias savaites, o tai rodo, kad tokiomis sąlygomis „virusas gali išlikti užkrečiamas kelias savaites“.
Kalbant apie pasterizavimą, mokslininkai žalią, užkrėstą pieną kaitina panašiais į tuos, kurie naudojami pasterizavimo procese. Jie praneša, kad viruso lygis sumažėjo iki neaptinkamo arba vos aptinkamo lygio, tačiau kai kuriais atvejais nebuvo visiškai pašalintas.
Kawaoka komanda pabrėžė, kad „mūsų laboratorinio tyrimo metu naudotos sąlygos nėra tapačios didelio masto pramoniniam (pasterizavimui) žalio pieno apdorojimui“.
Vis dėlto atrodo, kad tyrimai patvirtina, kad tikrasis pavojus, kad H5N1 gali užsikrėsti vartotojai, yra žalio pieno vartojimas.
„Negerkite žalio pieno – tokia žinia“, – „New York Times“ sakė Kawaoka.
Ir yra daugiau priežasčių nei paukščių gripas vengti žalio pieno.
Remiantis vienu 2022 m. JAV Ligų kontrolės ir prevencijos centrų tyrimu, nuo 1998 iki 2018 m. žalio pieno vartojimas buvo susijęs su 228 hospitalizacijomis, trimis mirtimis ir susirgimais daugiau nei 2600 žmonių.
© 2024 HealthDay. Visos teisės saugomos.