Dukano dieta yra daug baltymų ir mažai angliavandenių turintis mitybos planas, kurį sukūrė Pierre'as Dukanas, buvęs prancūzų gydytojas ir save vadinantis mitybos specialistas.
Taip pat vadinama Dukano metodu, ši dieta pagrįsta tuo, kaip maitinosi medžiotojai-rinkėjai.
Dieta apima 100 maisto produktų, ir visi jie yra baltymai arba daržovės. Žmogus gali valgyti tiek, kiek nori, jei tik valgo tuos 100 maisto produktų.
Dukano dieta gali prisidėti prie svorio netekimo, tačiau moksliniai tyrimai ją sieja su galimomis sveikatos komplikacijomis, įskaitant inkstų ligas ir kepenų ligas. Be to, jis gali nesuteikti viso organizmui reikalingų maistinių medžiagų.
Šiame straipsnyje pateikiama Dukano dietos apžvalga, įskaitant jos metodą, jei ji veikia, ir kai kuriuos galimus pavojus sveikatai.
Kas yra Dukano dieta?
Dukano dieta reikalauja, kad žmogus valgytų daug baltymų turintį maistą ir sumažintų angliavandenių bei riebalų suvartojimą. Jame pagrindinis dėmesys skiriamas natūraliam, o ne supakuotam maistui ir skatinamas kasdienis fizinis aktyvumas.
Oficialioje Dukan dietos svetainėje pateikiamas 100 dietoje leidžiamų maisto produktų sąrašas. Iš 100 maisto produktų 68 yra „grynieji baltymai“, o 32 – daržovės. Vėlesniuose dietos etapuose žmogus gali įvesti papildomų maisto produktų.
Dukano dieta remiasi teorija, kad valgant daug baltymų galima numesti svorio. Tai yra, nes:
- liesas, daug baltymų turintis maistas paprastai turi mažiau kalorijų
- baltymų valgymas gali padėti žmonėms jaustis sotiems
- virškinant baltymus sunaudojama daugiau energijos, todėl organizmas sudegina dar keletą kalorijų
Angliavandenių ir riebalų apribojimas sukelia į badą panašią būseną, kuri verčia organizmą naudoti riebalų atsargas energijai, panašiai kaip Atkino dieta.
Fazės
Dukano dietoje yra keturios fazės:
Atakos fazė
Priepuolio fazė susideda iš maisto iš „grynų baltymų“ sąrašo valgymo. Juo siekiama greito svorio metimo.
Teorija teigia, kad valgant daug baltymų turinčio maisto, prasidės medžiagų apykaitą. Tačiau, nors baltymams suvirškinti reikia šiek tiek daugiau kalorijų, dietologai sutinka, kad joks konkretus maistas negali paskatinti medžiagų apykaitos. Tačiau pratimai gali tai sustiprinti.
Šioje fazėje žmonės gali numesti svorio, nes sumažinus angliavandenių kiekį iš organizmo pašalinamas vanduo, o dėl šio vandens netekimo ir dehidratacijos gali greitai numesti svorio.
Priepuolio fazė paprastai trunka apie 2–5 dienas, tačiau žmonės, norintys numesti daugiau nei 40 svarų, šioje fazėje gali išlikti ilgiau nei 7 dienas.
Šios fazės metu žmogus gali valgyti bet kurį iš 68 išvardytų grynų baltymų. Tai visi liesi baltymų šaltiniai, įskaitant liesą jautieną, žuvį, vištieną, kiaušinius, soją, varškę ir neriebius pieno produktus. Pasirinkimai turi būti mažai riebalų ir be pridėtinio cukraus. Žmogus gali valgyti kiek nori, o kalorijų neskaičiuoja.
Dieta taip pat reikalauja, kad jie kiekvieną dieną suvalgytų bent 1,5 šaukšto (šaukšto) avižų sėlenų. Avižų sėlenose yra labai daug skaidulų, todėl organizmas negali suskaidyti ar virškinti daugumos šių angliavandenių. Daug skaidulų turintis maistas padeda numalšinti alkį.
Priepuolio fazėje dieta reikalauja, kad žmogus kasdien išgertų ne mažiau kaip 1,5 litro (l) vandens ir 20 minučių mankštintųsi.
Kruizo fazė
Kruizine faze siekiama palaipsniui sumažinti žmogaus kūno svorį, į dietą įtraukiant 32 specifines daržoves. Dabar žmonės gali valgyti visus 100 maisto produktų iš sąrašo, nors jie turėtų stengtis kaitalioti grynų baltymų dienas ir baltymų bei daržovių dienas.
Šios fazės trukmė priklausys nuo to, kiek svorio žmogus nori numesti. Tai trunka 3 dienas už kiekvieną svarą, kurį jie nori numesti.
Žmogus gali valgyti neribotą kiekį mažai riebalų turinčių baltymų ir neribotą kiekį nekrakmolingų daržovių, įskaitant špinatus, okra, salotas ir šparagines pupeles.
Kruizo fazėje dieta reikalauja, kad jie suvalgytų 2 šaukštus avižų sėlenų ir kiekvieną dieną mankštintųsi 30–60 minučių.
Konsolidavimo etapas
Konsolidacijos fazėje siekiama ne numesti svorio, o vengti jo atgauti. Asmeniui leidžiama pristatyti kai kuriuos krakmolingus maisto produktus. Kiekvieną dieną jie dabar gali valgyti:
- neribotas baltymų ir daržovių kiekis
- vienas vaisiaus gabalas
- 1,5 uncijos kieto sūrio
- dvi riekelės viso grūdo duonos
Jie taip pat gali valgyti vieną ar dvi porcijas krakmolingo maisto ir vieną ar du šventinius patiekalus kiekvieną savaitę. Šventiniame valgyje žmogus gali valgyti ką nori.
Ši fazė reikalauja, kad jie valgytų pagrindinę grynų baltymų dietą vieną dieną per savaitę, pageidautina tą pačią kiekvienos savaitės dieną.
Šis etapas reikalauja 25 minučių mankštos per dieną.
Stabilizavimo fazė
Stabilizavimo fazė yra ilgalaikės plano priežiūros dalis. Asmuo neturėtų tikėtis numesti ar priaugti svorio per šį laiką.
Vieną dieną kiekvieną savaitę jie turės baltymų dieną, kaip ir atakos fazėje. Be to, jie gali valgyti ką nori, jei laikosi kelių paprastų taisyklių:
- Kiekvieną dieną suvalgykite 3 šaukštus avižų sėlenų.
- Kuo dažniau lipkite laiptais.
- Kiekvieną ketvirtadienį švęskite „grynų baltymų dieną“.
- Kasdien mankštinkitės po 20 minučių.
- Kasdien gerkite po 1,5 l vandens.
Stabilizavimo fazė – tai ilgalaikis planas, kuris tampa žmogaus gyvenimo būdo dalimi.
Šiuo metu žmonės gali vartoti dirbtinius saldiklius, actą, gumą be cukraus ir prieskonius. Dieta taip pat rekomenduoja vartoti multivitaminus su mineralais.
Ar tai veikia?
Laikantis daug baltymų turinčios dietos gali numesti svorio, tačiau tyrimai neįrodė, kad tai yra sveikas svorio metimas.
Pasak a
- padėti žmogui jaustis sotesniam
- sumažinti alkio hormono, vadinamo grelinu, kiekį
- pagerinti gliukozės balansą organizme
- sukeliantis diurezę arba kūno skysčių netekimą
Tačiau mokslininkai pastebėjo, kad dieta riboja tam tikras maisto grupes, tokias kaip grūdai ir vaisiai, o tai reiškia, kad ji nėra visavertė.
Tai taip pat gali būti sunki ir nepatogi dieta, nes pagal ją žmogus visus patiekalus ruošia nuo nulio. Valgyti lauke galima, tačiau gali būti sunku kontroliuoti maisto ruošimo būdus restorane.
Dukan dieta turi daug taisyklių, kurios gali apsunkinti jos laikymąsi, ypač jei namuose yra kitų, kurie nesilaiko dietos.
Kitos problemos yra šios:
- Pradinis svorio netekimas daugiausia bus vanduo, kuris yra laikinas.
- Liesūs baltymai, tokie kaip mėsa ir žuvis, gali būti brangūs.
- Taisyklės yra griežtos, todėl gali būti sunku jų laikytis ilgą laiką.
Rizikos
Iki šiol tyrimai neįrodė, kad daug baltymų turinčios dietos yra sveikas būdas numesti svorio.
Pasak Jungtinės Karalystės sveikatos ekspertų, Dukano dieta „nėra subalansuota mitybos požiūriu“ ir „kyla pavojus (kad) tokia dieta gali padidinti ilgalaikių sveikatos problemų riziką, jei (žmonės) nesilaikyk taisyklių“.
The
Vienas
- inkstų liga
- kepenų liga
- osteoporozė
- širdies ir kraujagyslių ligos
Kuo Dukano dieta skiriasi nuo Atkinso dietos?
Dukano dietos tinklalapyje paaiškinama, kad Dukano dieta ir Atkin dieta turi tam tikrų panašumų, nes jie abu susiję su angliavandenių mažinimu.
Tačiau yra keletas pagrindinių skirtumų:
- Dukano dietoje žmonėms nereikia skaičiuoti kalorijų, angliavandenių ar kitų maistinių verčių.
- Dukano dieta siūlo 100 maisto produktų sąrašą ir kai kuriuos kitus paskutinio etapo elementus, o Atkin dieta yra griežtesnė.
- Dukano dietoje daugiausia dėmesio skiriama mažai riebalų turintiems baltymams, įskaitant neriebius pieno produktus, o Atkin dieta neriboja pieno riebalų, mėsos riebalų ar bet kokių sočiųjų riebalų.
- Atkin dieta rekomenduoja kokteilius, batonėlius ir kitus supakuotus maisto produktus, o Dukano dieta pabrėžia 100 natūralių maisto produktų.
Santrauka
Dukano dieta yra daug baltymų ir mažai angliavandenių turinti dieta. Nors tai gali padėti žmonėms numesti svorio, tyrimai parodė, kad dieta yra susieta su keliomis galimomis sveikatos komplikacijomis. Be to, bet koks svorio netekimas iš tikrųjų gali būti kasdienių pratimų, kurių reikalauja dieta, rezultatas.
Asmuo turėtų pasikalbėti su gydytoju arba mitybos specialistu prieš pradėdamas reikšmingus dietos pakeitimus. Šie sveikatos priežiūros specialistai gali rekomenduoti sveikų būdų numesti svorio.