Pasak mitybos specialistės Pooja Malhotra, betelio lapai naudojami ne tik induistų ritualuose, bet ir prisotinti maistinėmis medžiagomis.
Betelio lapuose gausu antioksidantų ir vitaminų, jie vaidina lemiamą vaidmenį Ajurvedoje
Indijos kultūroje paanas (betelio lapai) užima ypatingą vietą ne tik kaip svetingumo simbolis, bet ir kaip pagrindinis induistų ritualų elementas. Šis pomėgis paanui netgi pateko į Bolivudą, o kelios dainos švenčia šį kultūrinį skanėstą. Be skonio ir kultūrinės reikšmės, ar žinojote, kad betelio lapai taip pat yra naudingi sveikatai? Pasak dietologės Pooja Malhotra, betelio lapai naudojami ne tik induistų ritualuose, bet ir prisotinti maistinėmis medžiagomis. Naujausiame savo vaizdo įraše, paskelbtame „Instagram“, ji pasidalijo, kad „betelio lapuose gausu antioksidantų ir vitaminų ir jie atlieka lemiamą vaidmenį Ajurvedoje“. „Jie yra šarminiai, o tai skatina žarnyno sveikatą, mažina vidurių užkietėjimą ir pasižymi antimikrobinėmis savybėmis. Taip pat žinoma, kad šie lapai palengvina spūstis, kosulį ir peršalimą“, – priduria ji.
Paan Kulfi receptas
Vaizdo įraše Pooja Malhotra demonstruoja, kaip pasigaminti maistingų paan kulfi. Štai kaip galite tai išbandyti patys:
Ingredientai
-
3 betelio lapai (paan lapai)
-
½ puodelio kapotų ir virtų špinatų
-
1 puodelis mirkytų anakardžių
-
1 puodelis išmirkytų datulių be sėklų
-
¾ puodelio kokosų pieno
-
2 šaukštai džiovinto kokoso
-
1 arbatinis šaukštelis pankolio sėklų (saunf)
-
½ šaukštelio žaliojo kardamono miltelių
-
Žiupsnelis miltelių gvazdikėlių
-
Žiupsnelis akmens druskos
-
¼ šaukštelio vanilės esencijos
-
Skrudinti ir susmulkinti anakardžiai (garnyrui)
Metodas
-
Blenderyje sumaišykite betelio lapus, špinatus, anakardžius, datules ir kokosų pieną. Ištrinkite iki vientisos masės.
-
Įpilkite išdžiovinto kokoso, pankolio sėklų, kardamono miltelių, gvazdikėlių, akmens druskos ir vanilės esencijos. Vėl sumaišykite.
-
Įmaišykite paskrudintus ir susmulkintus anakardžius.
-
Supilkite mišinį į ledukų formeles ir užšaldykite 5-6 valandas.
Pažiūrėkite į jos įrašą:
Pooja Malhotra taip pat kalba apie kitų pagrindinių šio recepto ingredientų naudą. Manoma, kad anakardžiai kenkia širdies sveikatai, iš tikrųjų juose gausu mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių (MUFA ir PUFA), kurios padeda saikingai pagerinti MTL cholesterolio kiekį, sako dietologė.
Tuo tarpu datulės, būdamos daug skaidulų, padeda ištuštinti, o kokosų pienas suteikia „kremingumo“ ir yra be laktozės, todėl tai puiki alternatyva tiems, kurie vengia pieno produktų.
DoctorNDTV yra vieno langelio svetainė, skirta visiems jūsų sveikatos poreikiams, teikianti patikimiausią informaciją apie sveikatą, sveikatos naujienas ir patarimus su ekspertų patarimais apie sveiką gyvenseną, mitybos planus, informacinius vaizdo įrašus ir kt. Galite gauti aktualiausią ir tiksliausią informaciją apie sveikatos problemas. kaip diabetas, vėžys, nėštumas, ŽIV ir AIDS, svorio metimas ir daugelis kitų gyvenimo būdo ligų. Turime daugiau nei 350 ekspertų grupę, kuri padeda mums kurti turinį, pateikdama vertingą indėlį ir pateikdama mums naujausią sveikatos priežiūros informaciją.