Maisto vartojimo būdas vaidina svarbų vaidmenį nustatant, kiek maistinių medžiagų organizmas pasisavina. Daržovių įtraukimas į mūsų kasdienį racioną yra svarbus gerai sveikatai, nes jose yra geras vitaminų, mineralų ir antioksidantų derinys. Be to, daržovėse taip pat yra fitocheminių medžiagų, kurios žinomos dėl savo antioksidacinių savybių. Tačiau daržovių vartojimo būdai jau seniai buvo diskusijų tema. Virtas ar žalias – kokia forma geriausia gauti daugiausia maistinių medžiagų iš gamtos produkcijos? Jei šis klausimas jau seniai sukosi jūsų galvoje, vadinasi, atsidūrėte tinkamame puslapyje. Kartą ir visiems laikams apsispręskime, koks yra geriausias daržovių vartojimo būdas, kad gautume maksimalias maistines medžiagas.
Taip pat skaitykite:Mažo kaloringumo maisto produktai: išbandykite šias skanias mažai kalorijų turinčias salotas ir užpilus svorio metimui
Kuo skiriasi žalios ir virtos daržovės?
Kaip teigia mitybos specialistė Amita Gadre, žalios ir virtos daržovės skiriasi tik dviem.
1. Maistingosios medžiagos
Žalios daržovės yra supakuotos su keliomis maistinėmis medžiagomis, kurios yra naudingos jūsų organizmui. Kai verdate šias daržoves, iš šalutinio produkto sumažėja nedidelis vitamino C ir vitamino B komplekso kiekis. Tačiau šie du vandenyje tirpūs vitaminai taip pat gali būti prarasti smulkinant ir tarkuojant daržoves dėl oro poveikio.
2. Pilvo pūtimas
Daugeliui žmonių vien tik žalių daržovių vartojimas gali sukelti pilvo pūtimą, sunkumą ir dujas. Štai kodėl, kaip teigia Gadre, sunku vartoti žalias daržoves dideliais kiekiais. Dėl skaidulų kiekio žaliose daržovėse kai kuriems žmonėms gali būti sunku lengvai virškinti žalias daržoves.
Kas yra Verdiktas?
Abu būdai puikiai tinka gauti daugiau maistinių medžiagų iš maisto. Tačiau jei jūs susiduriate su skrandžio problemomis, dietologė Gadre turi jums sprendimą. Norėdami išlaikyti maistines medžiagas ir išvengti pilvo pūtimo, daržoves galite virti garuose arba maišydami. Tik nepamirškite daržovių ilgai virti ir nevirti garuose.
Žiūrėkite visą vaizdo įrašą žemiau:
Kokius maisto produktus geriau valgyti žalius?
Kaip minėta pirmiau, kai kurie maisto produktai verdant praranda vitamino C ir B komplekso maistines medžiagas. Nors visada galima virti garuose, daržoves, tokias kaip kopūstai, brokoliai ir agurkai, galite valgyti žalias.
Ką apie virtas daržoves?
Norėdami padidinti tam tikrų daržovių maistinę vertę, galite jas virti. Šios daržovės apima:
1. Pomidorai
Pomidorai yra pripildyti likopeno, kuris virti tinkamai absorbuojamas į jūsų kūną. Neišmanantiems likopenas yra ne provitamino A karotinoidas, padedantis reguliuoti kraujospūdį ir pagerinti kaulų sveikatą.
2. Oranžinės, žalios ir raudonos daržovės
Daržovėse, tokiose kaip morkos, pomidorai ir paprikos, yra daug karotinų, kurie padeda jūsų organizmui išleisti daugiau antioksidantų. Taigi, šios daržovės yra geresnės, kai vartojamos termiškai apdorotos.
3. Špinatai
Špinatai turi oksalo rūgšties, kuri trukdo pasisavinti maistines medžiagas. Maisto gaminimo būdai, tokie kaip garinimas ir troškinimas, padeda neutralizuoti rūgštį ir leidžia organizmui geriau pasisavinti kalcį, geležį ir antioksidantus.
Taip pat skaitykite:Daržovių ar daržovių sultys: kas sveikiau?
Koks jūsų mėgstamiausias būdas įtraukti daržoves į savo racioną? Praneškite mums toliau pateiktuose komentaruose!