Kai žmonės Kalėdų ir Naujųjų metų proga įsijungia į vakarėlio režimą, virškinimo sistema gali sutrikti dėl per daug atlaidžių vaišių. Rezultatas? Atostogų svorio padidėjimas. Štai čia paprasta, tradicinė priemonė galėtų padėti subalansuoti sezoninį malonumą su virškinimu. Miežių vanduo, kuris yra maistingas gėrimas, gaminamas verdant miežių grūdus vandenyje, turi daug naudos sveikatai. Jis buvo vartojamas šimtmečius dėl savo vėsinančių savybių ir virškinimą palaikančių savybių, o Ajurvedoje buvo aprašytas specialiai dėl savo naudos sveikatai, pavyzdžiui, vėsina kūną ir detoksikuoja, ypač vasarą. Bet ar žinojote, kad miežių vandens gėrimas ne vasarą turi naudos?
Neseniai atliktas tyrimas, kuriame teigiama, kad ryte išgerti šio paprasto gėrimo gali padėti suvaldyti svorį, ypač kai švenčių metu gausu valgių, alkoholio ir vėlai vakarais. Taigi, vasarinė priemonė taip pat tinka žiemai ir atostogų sezonui. Štai visi privalumai, kuriuos reikia išgerti ryte miežių vandens, ypač po nakties pasilepinimo.
Vandens miežių gėrimo nauda sveikatai
1. Skaidulos ir pilnatvės jausmas
Tirpios skaidulos, lėtinančios virškinimą, žinomos kaip beta gliukanas, skatina sotumo jausmą išgėrus nedidelę stiklinę miežių vandens. Be to, miežių vandenyje esanti daug skaidulų mažina persivalgymą. Taigi, ląstelienos turintys gėrimai padeda pažaboti troškimą kepti užkandžiams ar užkandžiams, o tai gali sukelti tuščių kalorijų suvartojimą, o organizmas negauna tinkamo virškinimo. Tyrimai taip pat patvirtina, kad mityba iš miežių turi teigiamą poveikį diabetui, būklei, dažnai susijusiai su svoriu. Štai kaip miežių vandens vartojimas gali padėti valdyti svorį.
- Sakoma, kad mityba iš miežių gali veiksmingai sumažinti cukraus kiekį kraujyje, kuris vakarėlių sezono metu gali padidėti dėl dažnų pasimėgavimo.
- Įvairiuose mitybos žurnaluose paskelbti tyrimai rodo, kad beta gliukanas ne tik padeda jausti sotumą, bet ir padeda sulėtinti angliavandenių įsisavinimą kraujyje.
- Šis mechanizmas ypač naudingas šventiniu laikotarpiu, kai žmonės linkę valgyti kelis kartus per dieną.
- Nuolatinis sotumo jausmas gali užkirsti kelią nereikalingam užkandžiavimui tarp valgymų, o tai dažnai prisideda prie svorio padidėjimo.
- Tyrimai rodo, kad miežių vandens įtraukimas į kasdienę rutiną gali padėti išlaikyti porcijų kontrolę per šventes.
- Dėl klampios beta-gliukano prigimties virškinamajame trakte susidaro į gelį panaši medžiaga, kuri pailgina virškinimo procesą ir ilgesnį laiką malšina alkio jausmus.
Skaityti Daugiau: 6 paprasti patarimai, kaip kontroliuoti vakarėlio sezono svorio padidėjimą
2. Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas
Indijoje atliekami įvairūs tyrimai, rodantys, kad miežių vanduo stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje po valgio. Vos išgėrus miežių vandens, staigus cukraus šuolis kraujyje po pasimėgavimo saldumynais gali būti stabilizuojamas jo junginiais. Užuot lipę aukštyn ir žemyn, žmonės gali sumažinti riebalų kaupimąsi ir palaikyti svorio valdymą, kad išvengtų šventinio svorio padidėjimo. Tyrimai rodo, kad miežių vanduo veiksmingai mažina cukraus kiekį kraujyje. Klinikinio tyrimo metu moterys, kurioms gresia diabetas ir kurios keturias savaites valgė miežius, pastebėjo, kad sumažėjo cukraus kiekis kraujyje. Keista, kad jų cukraus kiekis kraujyje sumažėjo ir nevalgius (nevalgius), ir pavalgius. Kitame tyrime 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms taip pat sumažėjo cukraus kiekis kraujyje po valgio miežių.
- Miežių glikemijos indeksas yra žymiai mažesnis nei rafinuotų grūdų, todėl tai idealus pasirinkimas tiems, kurie stebi cukraus kiekį kraujyje.
- Tyrimai rodo, kad beta-gliukano skaidulos miežių vandenyje trukdo įsisavinti gliukozę, užkertant kelią greitiems šuoliams, paprastai po valgio, kuriame gausu angliavandenių.
- Ši savybė ypač vertinga šventiniu laikotarpiu, kai gausu desertų ir saldumynų.
- Tyrimai rodo, kad nuolatinis miežių vandens vartojimas laikui bėgant gali pagerinti jautrumą insulinui, nors individualūs rezultatai gali skirtis.
- Gėrimo gebėjimas išlaikyti pastovų cukraus kiekį kraujyje visą dieną taip pat gali padėti išvengti energijos trūkumo, dėl kurio dažnai imamasi saldžių užkandžių.
3. Detoksikacija ir svorio kontrolė
Ajurvedoje miežiai yra labai rekomenduojami veiksmingai detoksikacijai ir svorio kontrolei. Indų šeimose netgi praktikuojamas ritualas miežių vandeniui ruošti kaip virškinimui palengvinti ir imunitetui stiprinti. Šis paprastas sveikuoliškas gėrimas dažnai pagardinamas citrina arba kmynais, kad būtų dar daugiau naudos sveikatai ir kad sveikatos tonikas būtų kvapnesnis, todėl jis lengvai nusileidžia. Indijos tyrimai taip pat pabrėžia miežių vaidmenį gerinant medžiagų apykaitą. Yra net klinikinių įrodymų, rodančių geresnį cholesterolio kiekį, kai reguliariai vartojamas miežių vanduo. Geriamasis miežių vanduo gali būti laikomas saugiu ir prieinamu kasdienės sveikatos pasirinkimu. Štai kaip miežių vandens vartojimas padeda kontroliuoti svorį ir detoksikuoti:
- Tradiciniai ajurvedos specialistai jau seniai skirdavo miežių vandenį kaip detoksikacijos terapijos dalį, ypač po perteklinės mitybos laikotarpių.
- Manoma, kad gėrimas padeda pašalinti toksinus, kurie kaupiasi organizme dėl prasto virškinimo ir nesveikų mitybos įpročių.
- Šiuolaikiniai tyrimai patvirtina šiuos tradicinius teiginius, įrodančius, kad miežiuose yra antioksidantų ir fitochemikalų, kurie palaiko natūralius organizmo detoksikacijos procesus.
- Miežių vandenyje tirpios skaidulos taip pat jungiasi su tulžies rūgštimis žarnyne, skatindamos jų išsiskyrimą ir priversdamos kepenis naudoti cholesterolį, kad gamintų daugiau tulžies rūgščių.
- Šis procesas gali sumažinti bendrą cholesterolio kiekį. Tyrimai parodė, kad reguliarus miežių produktų vartojimas kai kuriems asmenims gali sumažinti MTL cholesterolio kiekį, dažnai vadinamą bloguoju cholesteroliu, iki 10 proc.
- Miežių vandens suteikiamas medžiagų apykaitos stimuliavimas gali sustiprinti organizmo gebėjimą efektyviau deginti kalorijas, o tai padeda reguliuoti svorį per linksmą vakarėlių sezoną.
Skaityti Daugiau: Norite numesti svorio nesportuodami šią žiemą? Vadovaukitės šiais patarimais
Hidratacija
Žmonės gali veiksmingai pašalinti toksinus, kurie gali kauptis organizme dėl alkoholio vartojimo ir riebaus maisto. Siekiant kovoti su šiuo toksinų kaupimu, po vėlyvų švenčių svarbu išlaikyti kūno hidrataciją. Ši paprasta praktika gali palaikyti kepenų funkciją ir pagerinti tai, kaip organizmas suskaido maistą į energiją. Miežių vanduo yra puikus drėkinimo sprendimas, nes jame yra ne tik vandens, bet ir būtinų mineralų bei elektrolitų, kurių gali išeikvoti per šventes. Štai kaip tai padeda:
- Kepenys, kurios yra pagrindinis organizmo detoksikacijos organas, turi pakankamai hidratuoti, kad veiktų optimaliai ir perdirbtų padidėjusį toksinų kiekį nuo alkoholio ir turtingo maisto.
- Miežių vandens gėrimas ryte gali padėti pradėti kepenų detoksikacijos procesus ir palaikyti jų gebėjimą efektyviai metabolizuoti riebalus ir baltymus.
- Miežių vandens diuretinės savybės skatina šlapimo gamybą, o tai padeda pašalinti iš organizmo atliekas ir natrio perteklių.
- Tai gali būti ypač naudinga mažinant vandens susilaikymą ir pilvo pūtimą, kurie dažnai atsiranda suvalgius sūraus, perdirbto vakarėlio maisto.
- Tyrimai rekomenduoja gerti miežių vandenį tarp valgymų arba pirmą kartą ryte, kad maksimaliai padidintumėte jo detoksikuojančią ir drėkinamąją naudą.
- Natūralios vėsinančios miežių savybės, aprašytos Ajurvedoje, taip pat gali padėti subalansuoti šilumą, kuri organizme susidaro dėl aštraus maisto ir alkoholio vartojimo.
- Reguliarus drėkinimas miežių vandeniu per visą šventinį laikotarpį gali padėti palaikyti energijos lygį, palaikyti odos sveikatą ir pagerinti bendrą gerovę, nepaisant įprastų valgymo ir miego sutrikimų.
Skaityti Daugiau: Ar „Bajra Roti“ valgymas kasdien gali padėti numesti svorio? Sorų ekspertas dalijasi pagrindiniais patarimais
Kaip vartoti miežių vandenį
Pasak , žmonės turėtų vartoti tik ribotą kiekį miežių vandens, kad jis būtų naudingas sveikatai. Vartojant per daug, gali pasireikšti šalutinis poveikis. Štai paprastas būdas paruošti miežių vandenį kasdieniniam vartojimui:
- Miežius išvirkite vandenyje, perkoškite ir ryte šiltai gurkšnokite.
- Įpilkite citrinos sulčių arba jeera, kad pagerintumėte skonį ir virškinimą.
- Pakanka vienos nedidelės stiklinės (100-150 ml) per dieną.
Siekiant optimalių rezultatų, tam tikri tyrimai rekomenduoja naudoti perlines arba lukštentas miežius, kurie išlaiko daugiau maistinių medžiagų nei perdirbtos veislės.
- Įprastas paruošimas apima vieną ketvirtadalį puodelio miežių mirkymo.
- Mirkykite miežių grūdus vandenyje keletą valandų arba per naktį, tada virkite juos maždaug keturiuose puodeliuose vandens 30–45 minutes, kol grūdai suminkštės ir vanduo įgaus šiek tiek pienišką išvaizdą.
- Pertemptą skystį galima vartoti šiltą arba leisti atvėsti ir laikyti šaldytuve iki dviejų dienų.
- Natūralių kvapiųjų medžiagų, tokių kaip šviežios citrinos sultys, pridėjimas ne tik pagerina skonį, bet ir suteikia papildomo vitamino C bei padeda įsisavinti mineralus.
- Žiupsnelis skrudintų kmynų miltelių gali pagerinti virškinimą ir suteikti malonų žemišką skonį.
- Kai kurie žmonės nori pridėti medaus ar drožlių saldumo, tačiau tai turėtų būti daroma saikingai, ypač tiems, kurie stebi savo suvartojamo cukraus kiekį.
Geriausias laikas gerti miežių vandenį yra tuščias skrandis ryte, maždaug 30 minučių prieš pusryčius, kad būtų maksimaliai padidintas jo poveikis virškinimui ir medžiagų apykaitai.
Jis taip pat gali būti vartojamas prieš valgį, kad padidėtų sotumas ir išvengtumėte persivalgymo. Nuoseklumas yra labai svarbus norint patirti visą naudą, todėl per visą šventinį sezoną į kasdienę veiklą įtraukite miežių vandens.
Skaityti Daugiau: Mitybos specialistė dalijasi mitybos planais, kaip numesti ar priaugti svorio prieš vestuves
Rizika geriant miežių vandenį
Miežių vandenyje yra glitimo iš miežių sėklų, naudojamų mirkyti; tačiau tai netinka tiems, kurie netoleruoja glitimo ir serga celiakija. Per didelis vartojimas gali sukelti pilvo pūtimą, todėl labai svarbu saikingai. Svarbiausia, kad diabetikai turėtų pasitarti su gydytojais prieš tai įprastu būdu, nes tai gali trukdyti tam tikrų vaistų vartojimui. Žmonės, turintys jautrumą glitimui arba sergantys celiakija, turi griežtai vengti miežių vandens, nes miežiai yra glitimo turintys grūdai, galintys sukelti nepageidaujamų reakcijų – nuo virškinimo diskomforto iki rimtų autoimuninių reakcijų. Tie, kurie yra alergiški kviečiams, taip pat turėtų būti atsargūs, nes gali pasireikšti kryžminis reaktyvumas. Štai keletas papildomų pavojų:
- Per didelis miežių vandens vartojimas, ypač daugiau nei dvi ar trys stiklinės per dieną, gali sukelti virškinimo problemų, įskaitant dujų susidarymą, pilvo pūtimą, mėšlungį ir vidurių užkietėjimą dėl didelio skaidulų kiekio, kuris perpildo virškinimo sistemą.
- Asmenys, kurie nėra įpratę prie daug skaidulų turinčios dietos, miežių vandenį turėtų duoti palaipsniui, kad jų virškinimo sistema galėtų prisitaikyti.
- Nėščios ir krūtimi maitinančios moterys turėtų pasitarti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėjais, prieš įtraukdamos miežių vandenį į savo kasdienybę, nes jo poveikio šiais laikotarpiais tyrimų atlikta nedaug.
- Miežių vanduo gali sąveikauti su tam tikrais vaistais, ypač nuo diabeto, nes jis gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir gali sukelti hipoglikemiją kartu su vaistais nuo diabeto.
- Žmonės, vartojantys cukraus kiekį kraujyje mažinančius vaistus, turėtų atidžiai stebėti savo gliukozės kiekį ir, jei reikia, kartu su gydytoju pakoreguoti vaistų dozes.
- Be to, miežiuose yra nedidelis kiekis oksalatų, kurie gali prisidėti prie inkstų akmenų susidarymo jautriems asmenims. Tie, kurie sirgo inkstų akmenlige, turėtų apriboti jų vartojimą ir užtikrinti tinkamą hidrataciją iš kitų šaltinių.
- Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alerginės reakcijos į miežius, pasireiškiančias odos bėrimais, kvėpavimo sutrikimais ar virškinimo sutrikimais.
- Jei išgėrus miežių vandens atsiranda kokių nors nepageidaujamų simptomų, rekomenduojama nutraukti vartojimą ir kreiptis į gydytoją.
Miežių vanduo nėra stebuklinga kulka, bet tai paprasta, tradicinė indiška priemonė, galinti padėti suvaldyti svorį šventiniu laikotarpiu. Gerindamas sotumą, reguliuodamas cukraus kiekį ir palaikydamas detoksikaciją, jis padeda subalansuoti pasitenkinimą ir gerovę. Šis gėrimas yra šiuolaikinio mokslo ir amžių išminties derinys, siūlantis praktišką būdą išlikti sveikiems mėgaujantis šventėmis.