Ar galite susirgti diabetu valgydami per daug cukraus?

Tiek 1, tiek 2 tipo diabetas paveikti organizmo gebėjimas reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje.

1 tipo diabetas yra autoimuninė būklė, kai imuninė sistema atakuoja ląsteles, gaminančias insuliną. Šių ląstelių pažeidimas kenkia organizmo gebėjimui valdyti gliukozės kiekį kraujyje.

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, organizmo gaminamas insulinas nesugeba valdyti gliukozės, kuri patenka į kraują pavalgius ar išgėrus.

Kai žmogus serga cukriniu diabetu, valgant per daug cukraus, viskas gali pablogėti. Pridėtas cukrus yra rafinuoti angliavandeniai, kuriuos organizmas greitai pasisavina į kraują. Dėl to gali padidėti cukraus kiekis kraujyje.

Kadangi organizmui trūksta insulino arba jis negali jo tinkamai panaudoti, jam bus sunku pernešti kraujyje esančią gliukozę į kūno ląsteles. Gliukozės kiekis kraujyje išliks aukštas.

Laikui bėgant, didelis gliukozės kiekis kraujyje gali pakenkti visam organizmui ir gali atsirasti komplikacijų, tokių kaip diabetinė neuropatija.

Be to, didelis kalorijų kiekis gali sukelti svorio padidėjimą ir nutukimą. Nutukimas yra a rizikos faktorius 2 tipo diabetui.

Ar galima išgydyti prediabetą dieta?

Panašu, kad cukraus valgymas tiesiogiai nesukelia diabeto, tačiau tai gali turėti įtakos.

Kai kurie 2016 m mokslininkai pastebėjo ryšį tarp 2 tipo diabeto ir gyvenimo būdo, kai vartojama daug saldintų gėrimų. Tačiau nors yra įrodymų, kad didelis cukraus suvartojimas gali sukelti svorio padidėjimą, o aukštas KMI padidina 2 tipo diabeto riziką, nėra įrodymų, kad diabetas atsiranda tiesiogiai dėl cukraus vartojimo.

Autoriai a 2016 metų apžvalga teigė, kad cukrus, vadinamas fruktoze, gali tiesiogiai prisidėti prie diabeto, nors norint tai patvirtinti, reikia daugiau tyrimų.

Jie pastebėjo, kad kepenys sugeria fruktozę nereguliuodamos suvartojimo. Dėl to gali kauptis kepenų riebalai ir sumažėti jautrumas insulinui. Dėl mažo jautrumo insulinui organizmui sunkiau pašalinti gliukozę iš kraujotakos. Jei cukraus kiekis kraujyje nuolat didėja, gali išsivystyti 2 tipo diabetas.

2 tipo diabetas yra vienas iš metabolinio sindromo aspektų, kuris taip pat apima nutukimą, širdies ir kraujagyslių ligas ir kitas sveikatos sąlygas. 2017 m mokslininkai pažymėjo, kad su maistu gaunama fruktozė gali turėti įtakos ne tik 2 tipo diabetui, bet ir kitiems metabolinio sindromo aspektams, įskaitant nutukimą. Jie taip pat atkreipė dėmesį į tai, kad įtakos turės kiti veiksniai, įskaitant genetiką.

Atrodo, kad yra ryšys tarp bendro maisto, į kurį pridėta cukraus, vartojimo ir sergamumo 2 tipo diabetu. Tačiau tyrimai neįrodė, kad valgant daug cukraus tiesiogiai susirgsite diabetu. Tiksliai, kas sudaro ryšį tarp cukraus ir diabeto, lieka neaišku ir greičiausiai tai yra sudėtingesnio proceso dalis.

Kaip jaučiasi padidėjęs cukraus kiekis kraujyje?

Daugelyje maisto produktų, tokių kaip vaisiai ir kai kurios daržovės, pavyzdžiui, morkos, natūraliai yra cukraus. Kiti turi cukraus, kurį žmonės prideda prie stalo. Daugelyje maisto produktų yra paslėptų cukrų, kurių žmonės gali nesitikėti rasti.

Pavyzdžiui, 100 gramų (g) kečupe gali būti 21,8 g cukraus, įskaitant gliukozę, fruktozę ir maltozę. A 12 uncijų skardinė sodos yra 10 arbatinių šaukštelių cukraus arba 160 kalorijų. Daugelyje perdirbtų maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus, yra mažai naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai ir mineralai.

Cukrus, kurį žmonės deda į maistą, yra:

• stalo cukraus (dar vadinamo sacharoze), kurį žmonės deda į gėrimus
• cukraus pudra, skirta naudoti kepimui
• sirupo, pavyzdžiui, melasos arba agavų sirupo
• medus
• melasa
• cukranendrių cukrus
• kukurūzų saldiklis
• aukštos fruktozės kukurūzų sirupas
• vaisių sulčių koncentratas

Maisto produktai, kuriuose natūraliai yra cukraus, yra šie:

• vaisiai ir kai kurios daržovės, kuriose yra fruktozės
• pienas ir pieno produktai, kurių sudėtyje yra laktozės
• sultys ir kokteiliai
• avižiniai dribsniai

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra pridėto (o kartais ir paslėpto) cukraus, yra šie:

• saldinti gėrimai, įskaitant gaiviuosius gėrimus ir energetinius gėrimus
• saldainiai
• pyragaičiai, sausainiai ir kiti kepiniai
• daug perdirbtų maisto produktų, įskaitant kečupą ir paruoštus patiekalus
• saldinti pienai ir jogurtai
• pusryčių batonėliai ir dribsniai
• ledai
• salotų padažai

Patikrinkite maisto produktų etiketes parduotuvėje ieškodami ne tik cukraus kiekio, bet ir:

• sacharozės
• gliukozė
• fruktozė
• laktozės
• maltozė
• galaktozė

Tai visų rūšių cukrus.

Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turėtų pasitarti su savo gydytoju, kaip į kasdienį angliavandenių skaičių įtraukti įvairių rūšių cukrų.

Kiek cukraus yra jūsų maiste ir gėrimuose?

Amerikos širdies asociacija (AHA) rekomenduoja toliau nurodytos didžiausios bet kokios rūšies pridėtinio cukraus paros normos:

Vienas gramas cukraus suteikia 4 kalorijos. Jei produkte yra 15 gramų cukraus, jis suteiks 60 kalorijų.

Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja siekti tiekti cukraus mažiau nei 10 proc. visų dienos kalorijų.

Kiti patarimai diabetu sergantiems žmonėms:

• Renkantis angliavandenius su a žemas glikemijos indeksas (GI), pavyzdžiui, nesmulkinti grūdai.
• Rinkitės sveikus vaisius, o ne saldintus užkandžius ar sultis, tačiau nepamirškite atsižvelgti į cukraus kiekį.
• Rinkitės maistą, kuriame gausu skaidulų, pavyzdžiui, ankštinius augalus, kad gautumėte tvarios energijos ir padėtų valdyti gliukozės kiekį kraujyje.
• Rinkitės liesus baltymus ir sveikuosius riebalus, kad ilgiau jaustumėtės sotūs ir sumažintumėte pagundą užkąsti saldžiai.
• Venkite mažai maistinių medžiagų turinčio perdirbto maisto, kuriame gali būti daug druskos ir nesveikų riebalų, taip pat cukraus.
• Dažniau valgykite mažesnes porcijas. Didelis valgymas gali sukelti cukraus kiekio kraujyje šuolius ir alkį tarp valgymų, o tai gali sukelti nesveikų užkandžių.

Atraskite keletą skanių, sveikų vakarienės variantų sergant diabetu čia.

Nors ryšys tarp cukraus ir 2 tipo diabeto yra neaiškus, yra aiškus ryšys tarp cukraus ir kitų sveikatos būklių.

Pavojus sveikatai, susijęs su dideliu cukraus vartojimu įtraukti:

• didelis kūno svoris, dėl kurio padidėja širdies ligų, kai kurių vėžio formų ir 2 tipo diabeto rizika
• dantų ėduonis
• su alkoholiu nesusijusi suriebėjusių kepenų liga
• širdies ir kraujagyslių ligos
• metabolinis sindromas, apimantis 2 tipo diabetą, nutukimą ir širdies ir kraujagyslių ligas

Pasak mokslininkų, didelio fruktozės kukurūzų sirupas (HFCS) gali sukelti tokias problemas kaip širdies ligos, nutukimas, diabetas ir su alkoholiu nesusijusi riebiųjų kepenų liga. Nacionaliniai sveikatos institutai. HFCS yra daugelyje perdirbtų maisto produktų.

Dėl šių priežasčių kai kurie ekspertai paragino imtis priemonių, kurios padėtų sumažinti vaikų suvartojamo cukraus kiekį, pavyzdžiui, pakeisti rinkodaros strategijas ir įvesti didesnį mokestį produktams, kurių sudėtyje yra cukraus.

Kas atsitiks, jei suvalgysite per daug cukraus?

Štai keletas klausimų, kuriuos žmonės užduoda apie cukrų ir diabetą.

Ar galiu naudoti dirbtinius saldiklius sergant cukriniu diabetu?

Dirbtiniai saldikliai tikriausiai yra saugūs žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, tačiau ekspertai nežino, kaip jie gali turėti įtakos gliukozės kiekiui kraujyje ar kardiometabolinei sveikatai ilgalaikėje perspektyvoje. Amerikos diabeto asociacija pataria žmonėms, kur įmanoma, rinktis be cukraus ir saldiklių, pavyzdžiui, seltzerį vietoj saldintos sodos.

Ar natūralus cukrus turi tokį patį poveikį?

Vartojant per daug bet kokio cukraus, gali padidėti gliukozės kiekis. Žmonės turėtų pasitikrinti cukraus kiekį kraujyje, jei pakeičia savo mitybą, ir užtikrinti, kad jie neviršytų su sveikatos priežiūros komanda sutartų tikslų.

Kiek cukraus gali valgyti diabetu sergantys žmonės?

Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turėtų laikytis tų pačių nurodymų kaip ir kiti žmonės, tai yra daugiausia 9 arbatiniai šaukšteliai cukraus ekvivalentas vyrams ir 6 arbatiniai šaukšteliai patelėms. Tačiau jie turėtų patikrinti, ar jų bendras suvartojamo cukraus kiekis atitinka mitybos planą, kurį jie parengia kartu su gydytoju.

Nors ryšys tarp cukraus ir diabeto yra neaiškus, pridėtinio cukraus ir perdirbto maisto sumažinimas dietoje gali padėti žmogui išvengti 2 tipo diabeto ir jo komplikacijų.

Genetiniai ir aplinkos veiksniai gali prisidėti 2 tipo diabeto vystymuisi. Jei asmuo turi genetinių veiksnių, jis gali neišvengti 2 tipo diabeto, tačiau gali imtis priemonių šiai rizikai sumažinti.

Gyvenimo būdo pasirinkimas, kuris gali padėti valdyti arba sumažinti 2 tipo diabeto riziką įtraukti:

• išlaikyti tinkamą svorį
• reguliariai mankštinantis
• laikytis subalansuotos mitybos, kurioje gausu visaverčio ir augalinio maisto

Kiekvienas, kuris nerimauja, kad gali susirgti 2 tipo cukriniu diabetu, turėtų pasikalbėti su gydytoju. Kuo anksčiau asmuo gaus diagnozę, tuo didesnė tikimybė, kad jis veiksmingai reguliuos cukraus kiekį kraujyje ir išvengs komplikacijų.

Mokslininkai dar nežino, kokį vaidmenį cukrus vaidina diabeto vystymuisi. Atrodo, kad visose populiacijose didesnis cukraus suvartojimas koreliuoja su didesniu 2 tipo diabeto dažniu. Tačiau kol kas neaišku, kodėl taip nutinka.

Cukrus gali padidinti kitų sveikatos problemų, tokių kaip širdies ligos ir dantų ėduonis, riziką. The AHA ir PSO patarti žmonėms apriboti visų pridėtinių cukrų suvartojimą.

2 tipo cukrinio diabeto išsivystymo riziką galima sumažinti reguliariai mankštintis ir valgyti subalansuotą mitybą, kurioje yra daug skaidulų, baltymų ir sočiųjų riebalų.

Perskaitykite šį straipsnį ispanų kalba.