Liublianoje yra būtent tai, ką daugelis Europos sostinių prarado: nerimo stoka. Miestą galima apžiūrėti pėsčiomis, upė gyvenimą organizuoja natūraliai, o gastronomija atsiranda natūraliai, o ne kaip savaitgalio lankytojams skirtas turistų traukos objektas. Dalis Slovėnijos dabartinio susidomėjimo kyla iš darbo, kurį Ana Roš atliko nuo Hišos Franko, tačiau yra daug daugiau.
TaBar jie tiekia neformalią virtuvę, orientuotą į natūralius Slovėnijos vynus ir nedidelius patiekalus, kuriuose susimaišo Balkanų, Italijos ir Alpių įtaka. Liublianos pilyje esančioje „Restavracija Strelec“ virtuvės šefas Igoris Jagodičius kuria tikriausiai vieną rafinuotų patiekalų mieste. Smagu yra tai, kaip jie iš naujo interpretuoja Slovėnijos produktus – upėtakius, žvėrieną, Alpių fermentuotą maistą – erdvėje, kurioje susimaišo viduramžių architektūra ir šiuolaikinis dizainas.
Julija ne vienerius metus veikia neprarasdama aktualumo. Kažkas reto Europos gastronomijos miestuose: tai vis dar yra vietinių gausiai lankomas restoranas, nepaisant to, kad jis yra beveik visuose giduose. Istrijos makaronai, zlikrofi ir šiek tiek chaotiška valgomojo atmosfera daro jį nepralenkiamą.