Pasak ekspertų, dar turime daug sužinoti apie tai, kas yra sveika smegenims mityba, nors tyrimai rodo, kad tai, kas naudinga širdžiai, taip pat gali būti naudingas smegenims. Taip tai išreiškiama mitybos specialistė Lizzie Bertrandiš Mayo Clinic Health System, St. James, Minesota. „Geriausias dalykas norint turėti gerą atmintį – susilaikyti nuo nesveikų riebalų ir nepamiršti paįvairinti savo augalinės kilmės maisto produktai“ jis pataria.
O atminties sveikata gali būti susijusi su mityba. Šiam ekspertui svarbiausia vadovautis a dieta, kurioje gausu sveikųjų riebalų ir įvairaus augalinio maisto, kuriame gausu fitonutrientų. „Fitonutrientai yra medžiagos, randamos tam tikruose augaluose ir, kaip manoma, yra naudingos žmonių sveikatai“, – sako jis. Pagal tai jis atrinko maisto produktus, kurie, jo nuomone, skatina atminties funkcionavimą. Įvairūs vaisiai, daržovės, sveiki grūdai, ankštiniai augalai, žuvis, sveikieji riebalai ir prieskoniai ar sėklos, pagerinti smegenų veiklą.
Atmintį skatinantys maisto produktai
1. Mėlynės: šiuose raudonuose vaisiuose yra daug antioksidantaikuris apsaugo smegenis nuo oksidacinės pažaidos ir apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo bei demencijos. Be to, jie yra turtingas šaltinis antocianinas ir kiti flavonoidai, galintys pagerinti smegenų veiklą.
2. Vynuogės: vynuogės turi didelį kiekį resveratrolisjunginys, skatinantis atmintį. Kita vertus, kai kuriose vynuogių veislėse gausu polifenoliaijunginys, skatinantis smegenų veiklą.
3. Arbūzas: arbūzas turi didelę koncentraciją likopenasdar vienas galingas antioksidantas, užkertantis kelią oksidacinei žalai smegenyse. Šis vaisius taip pat yra geras šaltinis vandenstaip pat naudinga smegenų sveikatai, nes menkiausia dehidratacija gali sumažinti psichinę energiją ir pabloginti atmintį.
4. Avokadas: avokadas yra vaisius, kuriame gausu mononesočiųjų riebalų kurie skatina atminties funkcionavimą, nes, vartojant saikingai, padeda pagerinti cholesterolio kiekį kraujyje.
5. Burokėliai: runkeliuose gausu nitratųnatūralus junginys, galintis išplėsti kraujagysles, todėl daugiau deguonies prisotinto kraujo patenka į smegenis.
6. Žalios lapinės daržovės: Žalios lapinės daržovės yra žinomos dėl savo turinio antioksidantai ir įrodyta, kad sumažina su amžiumi susijusį atminties praradimą. Be to, jie taip pat turtingi folio rūgštieskuris gali pagerinti atmintį mažindamas uždegimą ir gerindamas kraujotaką smegenyse.
7. Sveiki grūdai ir ankštiniai augalai: Skaldyti kviečiai, nesmulkintų grūdų kuskusas, avinžirniai, avižos ir saldžiosios bulvės yra sudėtingų angliavandenių pavyzdžiai. The kompleksiniai angliavandeniai Jie yra mėgstamiausias smegenų maistas, užtikrinantis lėtą ir pastovų tiekimą gliukozėbūtini mūsų centrinei nervų sistemai. Jų metabolizmas trunka ilgiau, juose gausu folio rūgšties – B grupės vitamino, kuris gerina atmintį.
8. Riebi žuvis: Lašiša, upėtakis, skumbrė, silkė, sardinės, sardinės ir rūkyta silkė yra daug omega-3 riebalų rūgštys sveika širdžiai. Be to, įrodyta, kad šios rūgštys gerina atmintį, kai jos vartojamos vieną ar du kartus per savaitę.
9. Jūros gėrybės: Moliuskai ir vėžiagyviai, tokie kaip austrės, midijos, moliuskai, krabai ir omarai, yra puikūs vitaminas B12maistinė medžiaga, kuri padeda išvengti atminties praradimo.
10. Alyvuogių aliejus: alyvuogių aliejus suteikia mononesočiųjų riebalųkurie gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Iš visų egzistuojančių veislių aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra mažiausiai apdorotas ir jame yra didžiausias apsauginių antioksidantų kiekis.
11. Riešutai: džiovinti vaisiai, pavyzdžiui, graikiniai riešutai, yra šaltinis omega-3 riebalų rūgštyskurie mažina trigliceridų kiekį, gerina kraujagyslių sveikatą, padeda reguliuoti kraujospūdį ir mažina kraujo krešėjimą.
12. Šokoladas: Kakavos pupelės yra turtingas antioksidantų šaltinis flavonoidųkurios ypač svarbios siekiant išvengti cholesterolio žalos, apsaugoti arterijų gleivinę ir užkirsti kelią krešulių susidarymui. Be to, kakavoje taip pat yra argininasjunginys, didinantis kraujagyslių išsiplėtimą.
13. Prieskoniai: Rozmarinas padidina smegenų kraujotaką, o tai pagerina koncentraciją ir atmintį. Kita vertus, buvo atrasta, kad mėtų aromatas gerina ir atmintį. Be to, šafranas teigiamai veikia žmones, sergančius lengva ar vidutinio sunkumo Alzheimerio liga.
14. Sezamo sėklos: sezamo sėklos yra turtingas aminorūgščių šaltinis tirozinokuris naudojamas dopaminui gaminti – neuromediatoriui, atsakingam už smegenų budrumą ir gerą atmintį. Be to, jie taip pat turtingi cinko, magnio ir vitamino B6kitos maistinės medžiagos, kurios įsikiša į atminties funkcionavimą.
Draudžiami maisto produktai atminties sveikatai
1. Gaivieji gėrimai: Gaivieji gėrimai yra vienas iš blogiausių maisto produktų smegenų sveikatai dėl didelės jų koncentracijos paprasti cukrūskurios pažeidžia šį organą aprūpinančias kraujagysles. Be to, nuolatinis cukraus kiekio kraujyje padidėjimas ir sumažėjimas taip pat gali sukelti priklausomybės būseną su potraukiu ir abstinencija, o tai atsitinka ir su lengvosiomis versijomis.
2. Alkoholis: Svarbu vengti toksinių medžiagų, tokių kaip alkoholio ar tabako perteklius, kurie, nors ir neturi įrodyta įtakos dažniausiai pasitaikančių demencijų vystymuisi, sukelia netiesioginių problemų dėl tinkamos pažinimo funkcijos ir kraujagyslių sveikatos. Ekspertai tikina, kad negalime kalbėti apie saugų alkoholio kiekį, nes jis yra toksiškas kurių vartojimas yra susijęs su įvairių rūšių vėžiu ir medžiagų apykaitos pokyčiais.
3. Sotieji ir transriebalai: Riebalai, didinantys širdies ir kraujagyslių ligų riziką, taip pat nėra geri atminties draugai. Tai visų pirma turėtų apimti tuos riebalų yra perdirbtuose maisto produktuose, tokiuose kaip dešros ar pramoniniai pyragaičiai, kurie turi būti atskirti nuo sočiųjų riebalų, esančių tokiuose maisto produktuose kaip kiaušiniai ar pieno produktai. Tiesą sakant, naujas tyrimas, kurį atliko Lidso universitetas Jungtinėje Karalystėje, sieja perdirbtos mėsos vartojimą su demencijos rizika.
4. Paprasti angliavandeniai: Angliavandeniai yra būtini smegenims, tačiau perteklius, ypač rafinuoti angliavandeniai, taip pat nėra gerai. Iš dalies sumažintas suvartojimas angliavandenių gali turėti gerų rezultatų smegenų sveikatai. Remiantis tyrimu, paskelbtu Alzheimerio ligos žurnale, ketogeninė arba ketogeninė dieta (kurią sudaro sveikų riebalų ir baltymų vartojimas bei angliavandenių kiekio mažinimas) gali pagerinti smegenų funkcijas ir atmintį.