Priešingai, vitaminas C nepadeda išvengti peršalimo ligų. Visada pripažinta kaip „gydoma nuo visų“, kaip rodo tai, kad dažnai vartojami specifiniai papildai, nepadės nei išvengti žiemos sezonui būdingų negalavimų, nei juos gydyti. Trumpai tariant, tai nebūtų priemonė susigrąžinti sveikatą per trumpesnį laiką. Taip teigia pastaraisiais metais pasirodę įrodymai. Nepaisant to, kaip pabrėžia ekspertai, vitaminas C išlieka galingu sąjungininku, nes jis teikia daug naudos bendrai sveikatai.
Vitaminas C ir peršalimas: panacėja?
Ilgą laiką panacėja nuo peršalimo ir kitų žiemos periodui būdingų ligų laikytas vitaminas C yra mokslo bendruomenės „permąstymų“ objektas. Tiesą sakant, yra daug tyrimų, kuriuose abejojama jo savybėmis prevencijos ir gydymo požiūriu, atsižvelgiant į pagrindines infekcijas, kurias sukelia šaltesniais mėnesiais cirkuliuojantys virusai. Pirmieji tyrimai paneigė mitą apie teigiamą vitamino C poveikį, iš tikrųjų jis datuojamas 2013 m., kai Cochrane apžvalgoje buvo išnagrinėti 29 tyrimų, atliktų su labai didele imtimi (daugiau nei 11 tūkst. žmonių, įskaitant suaugusiuosius ir vaikus), rezultatai. Tikslas buvo suprasti, ar vartojant 200 mg paros dozę, tikrai galima išvengti peršalimo ligų ar palengvinti jų simptomus.
Ką sako naujausi tyrimai
Tačiau stebėjimo rezultatai išaiškino, kad vitamino C papildymas iš tikrųjų neduoda didesnės naudos nei vitamino C suvartojimas normaliai maitinantis. Pasak tyrėjų, iš tikrųjų papildų naudojimas gali palengvinti gijimo procesą, palengvinti simptomus ir sumažinti jų buvimą nuo 10 iki 9 dienų. Rezultatas, kuris nuvylė daugelį maisto papildų šalininkų, tačiau dėl ilgo vartojimo kyla įvairių abejonių.
Iš kur atsiranda „mitas“?
Mitą, kad vitaminas C yra lemiamas kovojant su tam tikromis gripo ar paragripo ligomis, paskatino Linusas Paulingas, Nobelio chemijos premijos laureatas 1954 m. ir Taikos premijos laureatas 1962 m., už aktyvumą prieš branduolinius bandymus, taip pat knygos „Vitaminas C ir peršalimas”, kuri greitai tapo bestseleriu 1970 m., autorius. Paulingo teigimu, vartojant didelę vitamino C dozę, lygią per 2 gramus per dieną, būtų buvę galima garantuoti apsaugą nuo peršalimo, bet ir nuo navikų, ŽIV bei įvairių širdies ir kraujagyslių ligų.
Kas buvo atrasta per daugelį metų
Vėliau šią disertaciją perkėlė kiti amerikiečių mokslininkai, ypač Oregono universiteto Linuso Paulingo instituto (kuris pavadintas nuo Nobelio premijos laureato) komanda. Tačiau tik neseniai grupės nariai taip pat pradėjo peržiūrėti kai kuriuos Pauling teiginius, patvirtinančius naudą širdžiai ir širdies ir kraujagyslių sistemai, tačiau įgyvendino dalinį teiginių, susijusių su tariamu prevenciniu poveikiu tiek peršalimo, tiek navikų atžvilgiu, peržiūrą. Laikui bėgant buvo pradėta abejoti ir vitamino C kiekiu, kurį rekomenduojama papildyti: didesnė nei 1 gramo dozė per dieną kai kuriems asmenims gali sukelti kalcio oksalato inkstų akmenų riziką.
Kiti (nepaliečiami) vitamino C privalumai
Tačiau tai nereiškia, kad vitaminas C nėra naudingas jūsų sveikatai. Priešingai, visi tyrimai patvirtino jo, kaip galingo antioksidanto, naudą. Tai taip pat yra veiksnys, kuris kartu su kitais vaidina pagrindinį vaidmenį daugelyje fermentinių reakcijų. Jis taip pat apsaugo ląsteles nuo oro taršos ir palengvina geležies pasisavinimą. Galiausiai, jis turi senėjimą stabdantį poveikį, todėl lėtina senėjimo procesus, ypač odos ir sąnarių, nes palengvina natūralią kolageno gamybą. Dėl šios priežasties jo indėlis niekada neturėtų trūkti subalansuotoje mityboje.
Kiek reikia sveikatai: tinkama dozė
Dabar jau gerai žinoma, kad vitamino C turi būti maiste, tačiau tyrimai rodo, kad rekomenduojama paros dozė yra 100 mg, o to pakanka norint gauti tinkamą naudą. Atsižvelgdami į tai, kad rinkoje labiausiai paplitę papildai siekia iki 500 mg arba 1000 mg per parą tabletėje, ekspertai įspėja apie perteklių. Išskyrus kai kurias išimtis, pvz., rūkalius, sergančius galutinės stadijos inkstų liga, kuriems atliekama dializė, sergančius lėtine uždegimine žarnyno liga ir tuos, kuriems atliekama bariatrinė operacija, kuriems gali prireikti didesnių kiekių, nurodytos dozės viršyti negalima.
Kaip vartoti vitaminą C
Dėl šios priežasties manoma, kad subalansuotos mitybos pakanka užtikrinti tinkamą suvartojimą. Taigi pagrindinių vitamino C šaltinių galima rasti įprastuose maisto produktuose, kurių – ypač žiemą – ant stalo neturėtų trūkti: pirmiausia švieži vaisiai, ypatingą dėmesį skiriant citrusiniams vaisiams, uogos ir braškės, kiviai, ananasai, mangai, papajos, melionai. Vitamino C taip pat yra įvairiose daržovėse, tokiose kaip žiediniai kopūstai, brokoliai ir kitos kryžmažiedės daržovės, arba pomidorai, špinatai ir plačialapės daržovės apskritai, paprikos, saldžiosios bulvės. Visoms daržovėms rekomenduojama atkreipti dėmesį į gaminimo būdus, kurie gali pakeisti jų kiekį, jį sumažinti.
Kai reikia integruotis
Todėl sumažėja atvejų, kai būtina integracija. Jei anksčiau buvo didesnė skorbuto rizika, tai iš tikrųjų šiandien pavojus, kad vitamino C yra nepakankamas, apsiriboja netinkamos mitybos atvejais, kaip gali nutikti kai kuriems senyvo amžiaus žmonėms, gyvenantiems vieni, skurdo ir konfliktų sąlygomis arba tam tikromis patologijomis.