Tai savaitės, o gal ir dienų klausimas, bet netrukus amerikiečiai turės naujas mitybos gaires. Remiantis naujausiomis apžvalgomis, jie turėtų pasiūlyti daugiau vartoti „sočiųjų riebalų, pieno produktų, geros kokybės mėsos, šviežios mėsos ir daržovių“. JAV sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų sekretoriaus Roberto F. Kennedy jaunesniojo tikslas yra „Padaryti Ameriką vėl sveiką“, atitinkantį JAV prezidento Donaldo Trumpo MAGA šūkį „Padaryk Ameriką vėl puikia“. Tačiau mitybos ekspertai abejoja.
Naujas mitybos planas
Naujų mitybos gairių laukimas jau prasidėjo ir yra manančių, kad Amerikos planas, kuris turi būti peržiūrimas kas penkerius metus, galėtų būti atnaujintas net iki metų pabaigos, o tai yra oficialus terminas. Jungtinių Valstijų sveikatos apsaugos sekretorius Robertas F. Kennedy jaunesnysis iš tikrųjų tobulina rekomendacijas, tačiau apie tai jau sklando gandai. Tiesą sakant, per pastarąsias kelias valandas politinis laikraštis „The Hill“ rašė, kad dokumente turėtų būti „didesnis sočiųjų riebalų vartojimas“, tačiau pridūrė, kad „medicininės rekomendacijos jau seniai nerekomenduoja to daryti“. Todėl šis klausimas sukėlė diskusijas tarp sveikatos priežiūros darbuotojų.
Bobby Kennedy dieta
Visų pirma dėmesį patraukia didesnio sočiųjų riebalų vartojimo svarba (ar kitaip), apie kurią Kennedy jaunesnysis kalbėjo nuo liepos mėnesio, kalbėdamas viešose diskusijose ir pabrėždamas numanomą naudą sveikatai. „Fox News“ kalbintas sekretorius taip pat paaiškino savo dietos principus, pavadinęs ją „Bobby Kennedy dieta“: „Iš esmės tai yra mėsėdžių dieta. Taigi ji daugiausia sudaryta iš mėsos ir fermentuoto maisto, visko, kas fermentuota. Taigi, daug jogurto, geras korėjietiškas jogurtas be cukraus. Tada – kopūstų salotos ir tradicinės daržovės. dažniausiai napa kopūstai ir ridikėliai, visi pagardinti padažu, kurio pagrindą sudaro aitriosios paprikos, česnako, imbiero, laiško svogūnai, derinami su raugintos žuvies pasta, Red.). Kennedy jaunesnysis reikalavo fermentuotų daržovių. Tačiau šiuo metu pirmiausia kalbama apie sočiųjų riebalų buvimą.
Sotūs maisto produktai: taip ar ne?
Naujojo amerikietiško maisto plano tikslas, be itin perdirbtų maisto produktų, vartojamų po Trumpo rinkimų programos, mažinimo, būtų „vėl paversti Ameriką sveiką“. Tačiau sočiųjų riebalų perteklius būtų nukreiptas priešinga kryptimi. Tiesą sakant, tai yra riebalai, mitybos ekspertų laikomi „blogais“, nes jie prisideda prie MTL cholesterolio kiekio padidėjimo, taigi ir šios gyvūnų širdies ir kraujagyslių ligos. kilmės, pavyzdžiui, sviestas, riebūs sūriai, taip pat raudona mėsa ir dešros, taip pat kai kurie augaliniai aliejai, tokie kaip palmių ir kokosų. Priežastis visų pirma yra ta, kad dėl jų cheminės struktūros jie sunkiai tirpsta kraujyje. Pasak Amerikos širdies asociacijos (AHA), jie neturėtų sudaryti daugiau nei 6% visų kalorijų.
Per daug mėsos amerikietiškoje dietoje
Kitas prieštaringas aspektas – tariama rekomendacija dėl didesnio šviežios mėsos vartojimo, kuri gali būti įtraukta į JAV sveikatos departamento nurodymus. Tiesą sakant, jau kurį laiką pagrindinės tarptautinės organizacijos ir įstaigos, veikiančios sveikatos srityje, pavyzdžiui, Pasaulio sveikatos organizacija (PSO), rekomendavo sumažinti perdirbtos mėsos, tokios kaip sūdyta mėsa, dešrelės apskritai, mėsainiai, šoninė ir kt., kurių jau labai dažnai yra amerikiečių racione, vartojimą. Remiantis apžvalgomis, Robertas F. Kennedy jaunesnysis siūlytų ant amerikietiškų stalų, pavyzdžiui, kepsnių, dažniau dėti „šviežios mėsos“, todėl ji nėra itin apdorota. Tačiau tai vis tiek būtų raudona mėsa, kurią PSO laiko „tikriausiai kancerogenine“. AHA taip pat pataria nenaudoti daug, siūlant pirmenybę teikti ankštiniams augalams, pupelėms, ankštiniams augalams ir riešutams arba baltai mėsai, pavyzdžiui, vištienai, be odos.
Ankstesnis: Michelle Obamos „subalansuotas“ patiekalas
Tačiau tai ne pirmas kartas, kai Amerikos valdžios institucijos bando pateikti oficialius sveikesnės mitybos nurodymus šalyje, kurioje nutukimas ir antsvoris yra rimta visų gyventojų sveikatos problema. Barako Obamos prezidentavimo metu pirmoji ponia Michelle vietoj piramidės pasiūlė „sveiką lėkštę“, kurią buvo sunkiau suprasti ir pritaikyti kasdieniame gyvenime. Jis buvo padalintas į keturias sritis: viršuje kairėje buvo vaisių porcija; apačioje liko daržovės (su vis didesne erdve); grūdai viršuje dešinėje ir baltymai apačioje dešinėje, mažesniu mastu nei angliavandeniai. Mažesnė dalis pieno produktų taip pat buvo įtraukta į lėkštę. Tada viską būtų galima sukalibruoti pagal individualius poreikius ir kai kuriuos kintamuosius, pvz., amžių ir veiklos tipą. Tačiau bandymas nedavė norimų rezultatų, nes svorio problema ir su juo susijusios patologijos laikui bėgant nesumažėjo, o iš tikrųjų išaugo visose JAV valstijose.