Pirmosios vasaros dienos prasidėjo rekordine karščio banga, kuri, ekspertų teigimu, 2026 m. bus ne vienintelė. Dėl šios priežasties Sveikatos apsaugos ministerija taip pat parengė vadovą, kuriame primena apie aukštų temperatūrų poveikio riziką. Tarp jų yra dehidratacija, apie kurią vis dėlto sklando daugybė „klaidingų mitų“, kuriuos Europos Sąjunga dabar bando paneigti.
Karščio bangos ir dehidratacija
Dehidrataciją sukelia vandens netekimas iš organizmo, didesnis nei įvestas. Organizmas dehidratuojasi ir pradeda blogai funkcionuoti, kai: reikia didesnio vandens kiekio, pvz., esant aukštai aplinkos temperatūrai dėl prakaitavimo; netenkama daug skysčių, pvz., karščiuojant, vemiant ir viduriuojant; žmogus savo noru negeria pakankamai vandens, jei nėra stimuliuojančių vaistų; skysčių (pavyzdžiui, diuretikų, vidurius laisvinančių)“, – primena Sveikatos apsaugos ministerijos portalas.
Dehidratacijos simptomai
Nacionalinės sveikatos institucijos ir toliau primena, kad įspėjamieji dehidratacijos būklės požymiai dažniausiai yra „troškulys, silpnumas, galvos svaigimas, širdies plakimas, nerimas, odos ir gleivinių sausumas, raumenų mėšlungis, kraujospūdžio sumažėjimas“. Taigi, ką daryti, kad išvengtumėte dehidratacijos? Kiek vandens reikia gerti ir kokio tipo? Kokioje temperatūroje? Atsakymus pateikia Europos maisto saugos institucijos, tokios kaip EFSA.
Kiek vandens gerti
Europos maisto saugos tarnybos teigimu, neturėtume pasikliauti miglotomis nuorodomis, iš lūpų į lūpas ar socialiniais pasiūlymais, o tiesiog atminti, kad pakankamas bendras vandens suvartojimas moterims yra apie 2 litrus per dieną, o vyrų – iki 2,5. Tai reiškia, kad tai yra tinkamas vandens kiekis, neįskaitant kitų skysčių, kuriuos gali pavaizduoti gėrimai, tokie kaip arbata, kava, vaisių sultys ir kt. Be vandens, kai kurie maisto produktai taip pat prisideda prie tinkamo hidratacijos, maždaug 20/30%, ypač švieži vaisiai ir daržovės, kuriuose taip pat gausu vitaminų ir mineralinių druskų.
Kintamieji: amžius
Tačiau ekspertų nurodymai taip pat skiriasi priklausomai nuo sezono, būtent dėl to, kad vasarą poreikis didėja, ir nuo amžiaus. „Pavyzdžiui, kūdikių poreikiai yra labai dideli dėl didelių skysčių nuostolių: vidutiniškai nuo 6 iki 12 mėnesių per dieną reikia 800 ml“, – instituto portale aiškina Nutukimo ambulatorinio centro „Auxologico Ariosto“ personalo mitybos specialistė Raffaella Cancello. „Vaikų ir paauglių vandens poreikis priklauso nuo mitybos, fizinio aktyvumo ir aplinkos sąlygų“, – tęsia ekspertas. – Tinkamam skysčių kiekiui reikia suvartoti: 1200 ml skysčių nuo 1 iki 3 metų; 1600 ml nuo 4 iki 6 metų; 1800 ml nuo 7 iki 10 metų; nuo 11 iki 17 metų (vyrams per dieną reikia maždaug 2 litrų per 8 metus). 65 metų) rekomenduojama suvartoti 2,5 litro per dieną, moterims – 2 litrus po 75 metų amžiaus rekomendacijos dėl kiekio nesikeičia. Gyvenimo būdas taip pat turi įtakos: pavyzdžiui, sportininkas daugiau netenka vandens, susietas su fizine praktika, ypač jei jis būna lauke, palyginti su asmeniu, kuris gyvena sėdimą gyvenimo būdą patalpoje. Svoris taip pat gali turėti įtakos individualiems poreikiams, taip pat sveikatos būklei: tie, kurie turėjo arba turi problemų su inkstų akmenlige, paprastai turėtų padidinti kasdienį vandens suvartojimą.
Kokio tipo vanduo: natūralus ar putojantis?
Yra keletas bendrų įsitikinimų šiuo aspektu, pavyzdžiui, kad putojantis vanduo padeda labiau numalšinti troškulį, bet mažiau drėkina. Tačiau moksliniai įrodymai rodo, kad nėra reikšmingo skirtumo tarp dviejų tipų organizmo hidratacijos. Anglies dioksido kiekis gazuotame netrukdo osmoso procesui, kuris leidžia skysčiams patekti iš žarnyno sienelių į kraujotaką. Skirtumas tik tas, kad skatina skrandžio sekrecijos gamybą, todėl galėtų padėti virškinimui, bet mažiau tinka tiems, kurie kenčia nuo meteorizmo, nes padidina dujų kiekį žarnyne.
Vanduo, kokios temperatūros
Dar viena abejonė susijusi su vandens gerimo temperatūra: ar geriau būti šviežiam, kaip linkstama manyti, ar kambario temperatūros? Ekspertų atsakymas yra toks, kad iš tikrųjų drėkinimo tikslais skirtumų nėra. Todėl skirtumas susijęs su kitais aspektais, pavyzdžiui, asmeniniu skoniu: yra tų, kurie nenori gerti per šalto ar ledinio vandens, baimindamiesi spūsties, net jei tiesioginio ryšio idėja neturi griežto mokslinio pagrindo. Vienintelis įrodymas susijęs su sportininkais, kuriems patartina rinktis vėsesnį vandenį, nes jis padeda sumažinti kūno temperatūros padidėjimą intensyvaus ir labai ilgo fizinio krūvio metu.
Vanduo buteliuose arba iš čiaupo
Kitas klaidingas įsitikinimas, kad vanduo buteliuose visada yra geresnis nei vanduo iš čiaupo, nes jis yra geresnis mikrobiologiniu ir mitybos požiūriu. Nepaisant to, kad Italija gali pasigirti kokybišku vandeniu iš čiaupo, kuris yra vienas geriausių Europoje (dėl to, kad 85 % jo gaunama iš požeminių vandeningųjų sluoksnių, kuriems taikoma griežta kontrolė), yra pirmoji Europos šalis, kurioje vartojamas vanduo buteliuose. Duomenys rodo, kad tai yra maždaug 200–250 litrų vienam gyventojui per metus, daugiau nei dvigubai daugiau nei Europos vidurkis. Tačiau pagal naujas Europos Sąjungos taisykles, kurios įsigaliojo 2026 m. sausio 12 d., visos valstybės narės privalo suderinti geriamajame vandenyje esančių PFAS, t. Tai endokrininę sistemą ardančios medžiagos, galinčios sukelti labai svarbų poveikį – net ir ilgalaikėje perspektyvoje. Ribos yra 0,10 mikrogramų litre 20 medžiagų sumai ir 0,50 mikrogramų litre bendrai Pfas. Jei jis viršijamas, valdžios institucijos privalo įsikišti ir informuoti piliečius.
Papildai, taip ar ne?
Galiausiai lieka klausimas dėl papildų vartojimo hidratacijai pagerinti: ar jie būtini ar rekomenduojami? Kokiais atvejais? Ypač vasaros laikotarpiu plačiai reklamuojami druskos papildai, kurie garantuotų efektyvesnį šių mineralinių druskų ir vitaminų, kurie natūraliai netenkama prakaituojant, papildymą. Tai daugiausia natris, kalis, magnis ir kalcis, tačiau ekspertai primena, kad jie gali būti vartojami laikantis normalios subalansuotos mitybos, ypač Viduržemio jūros. Todėl papildai nėra naudingi, nebent tai susiję su didelio skysčių kiekio praradimu dėl patologijos arba ypač intensyvių ir ilgų pastangų. intensyviai ir ilgai prakaituojant ilgiau nei valandą arba sergant dideliu skysčių netekimu. Geriau vengti tų, kurie turi per daug cukraus ar kofeino, ir pasitarkite su gydytoju, jei sergate hipertenzija ar diabetu.