Pradėkime nuo fiksuoto taško. Fundamentalus. Nėra tokio maisto, kuris pats savaime priverstų numesti ar priaugti svorio. Visada būtina įtraukti kiekvieną maistą į visuotinį įpročių, tiek mitybos, tiek kitų, skaitymą. Diena po dienos kuriamo mitybos režimo balansas apibrėžia suvartojamų kalorijų ir makro/mikroelementų kiekį tiek kiekybine, tiek kokybine prasme.
Be to, niekada neturėtume pamiršti augalinio maisto vertės. Ir būtent šia prasme raketa arba, jei norite, raketa, yra visiškai įtraukta į maisto produktus, kurie gali padėti mums palaikyti formą, ir dėl įvairių priežasčių, pradedant nuo beveik visiško kalorijų trūkumo. Dabar šia prasme pridedami eksperimentiniai tyrimai (tai visada reikia atsiminti), kurie atskleidžia galimą panaudojimą siekiant kovoti su svorio padidėjimu ir riebalų pertekliumi dietoje. Kaip? Dėl natūralios daržovėse esančios medžiagos.
Ką sako tyrimas
Tyrimas buvo paskelbtas Phytotherapy Research ir jį koordinavo Pizos universiteto ekspertai. Buvo ištirtas gliukoerucino, molekulės, esančios Brassicaceae šeimos daržovėse, tokiose kaip raketės, brokoliai ir kopūstai, poveikis.
Gliukoerucino poveikis buvo tiriamas naudojant pelių nutukimo modelį, kurį sukėlė riebi dieta, lyginant rezultatus su kontroline grupe. Po dešimties savaičių grupės, kuri vartojo šią medžiagą, svoris padidėjo mažiau nei kontrolinės grupės, taip pat sumažėjo cukraus ir trigliceridų kiekis kraujyje bei sumažėjo pilvo riebalų kaupimasis.
Tyrimas taip pat parodė svarbius riebalinio audinio pokyčius. Riebalinio audinio ląstelės buvo mažesnės, mažiau uždegusios ir aktyviau sunaudojo energiją. Tiesą sakant, gliukoerucinas skatino baltųjų riebalų pokyčius, skatindamas procesą, vadinamą „rudėjimu“, todėl jis panašesnis į ruduosius riebalus, o medžiagų apykaita yra efektyvesnė, nes padidina organizmo energijos suvartojimą.
„Pastebėjome, kad gliukoerucinas ne tik sumažina riebalų kaupimąsi, bet, atrodo, energetiniu požiūriu aktyvina riebalinį audinį – komentuoja Lara Testai iš Pizos universiteto Farmacijos katedros. Tai reiškia, kad organizmas efektyviau suvartoja kalorijas, o ne jas kaupia”.
Tyrimai taip pat nustatė didesnį irisino kiekį, susijusį su gliukoerucino vartojimu. Irisin yra raumenų gaminamas hormonas, kuris skatina energijos suvartojimą ir padeda organizmui sudeginti daugiau kalorijų.
„Arugula yra labai paplitęs Viduržemio jūros regiono maisto produktas, tačiau joje yra molekulių, kurios vis dar mažai žinomos“, – priduria Farmacijos katedros profesorius Vincenzo Calderone. Mūsų rezultatai rodo, kad kai kurios natūralios maisto produktuose esančios medžiagos, ypač daugelis natūralių sieros junginių, tokių kaip gliukoerucinas, kuriuos mūsų tyrimų grupė tiria jau keletą metų, gali turėti įtakos mūsų medžiagų apykaitai“.
Tyrime dalyvavo Pizos universiteto Farmacijos ir veterinarijos mokslų katedros: be CREA – Bolonijos javų ir pramoninių kultūrų tyrimų centro, kuris nagrinėjo gliukoerucino gavybą, Florencijos universitetas ir Neapolio Federico II universitetas.
Raketa ir sveikata
Rukoloje yra labai daug mineralinių druskų ir vitamino C. Iš pirmųjų galima išskirti kalį, geležį ir kalcį, ir šia prasme, jei netenkate druskų per prakaitą, tai gali padėti pagerinti situaciją, taip pat atsižvelgiant į tai, kad joje gausu vandens.
Akivaizdu, kad kalbant apie kalorijas, jis praktiškai neįneša į energijos suvartojimą.
Be vitamino C, raketoje yra provitamino A, kuris yra būtinas tinkamam regos (ypač tinklainės) funkcionavimui, kaulų augimui, vitamino B9 ir K, kurie padeda palaikyti sveiką nervų sistemą, nes dalyvauja formuojant nervus dengiantį mielino apvalkalą.
Arugula taip pat gali skatinti apetitą ir virškinimą, taip pat padėti užmigti.
Galbūt ne visi žino, kad rukola kartu su šparagais, figomis ir medumi taip pat gali padėti kovoti su nevaisingumu. Niujorko universiteto Grossmano medicinos mokyklos ir Harvardo TH Chan visuomenės sveikatos mokyklos tyrimas, paskelbtas žurnale Cancer, atskleidžia, kad augalinė dieta (akivaizdžiai įskaitant raketas) padeda sumažinti erekcijos disfunkcijos riziką net vyrams, kurie yra „labiausiai pažeidžiami“ dėl prostatos vėžio.
Tyrimas, atliktas su daugiau nei 3500 vyrų, kuriems diagnozuotas prostatos vėžys, parodė, kad dieta, kurioje gausu vaisių ir daržovių, yra susijusi su 8–11 % didesniais seksualinės sveikatos ir funkcijų balais, palyginti su žmonėmis, kurie laikosi dietos, kurioje yra daugiau raudonos mėsos ir pieno produktų. Taip pat tyrimo rezultatai atskleidė iki 13% geresnių balų, susijusių su hormonine sveikata, kuri įvertina tokius simptomus kaip energijos trūkumas ir depresija.