Kiaušiniai jau seniai buvo pagrindinis pusryčių maistas, mėgstamas dėl savo universalumo ir įspūdingo maistinių medžiagų profilio. Nesvarbu, ar mėgaujatės jais paprastai virtais, ar išplaktais į minkštą omletą, kiekviena versija turi savų privalumų. Tačiau kalbant apie baltymų kiekį ir svorio metimo pastangas, kontrastas tarp šių dviejų gali būti reikšmingesnis, nei manote. Vieni mano, kad omletas teikia didesnį pasitenkinimą, o kiti pasikliauja virto kiaušinio paprastumu. Žinodami, kaip paruošimo metodai ir priedai keičia mitybą, galite pasirinkti tokį pasirinkimą, kuris tikrai atitinka jūsų sveikatos tikslus. Čia atidžiau pažvelkite į abiejų mokslą, kad galėtumėte nuspręsti, kuris iš jų nusipelno nuolatinės vietos jūsų lėkštėje.
Taip pat skaitykite: Ar jūsų kasdieninis duonos omletas yra sveikas ar ne? Mitybos specialistas sugriauna
Virtas kiaušinis prieš omletą: geresnio pasirinkimo suskaidymas
Virtas kiaušinis: paprastas, švarus ir daug baltymų
Virtas kiaušinis yra vienas iš paprasčiausių būdų mėgautis kiaušiniais, daugiausia todėl, kad gaminant nereikia nieko papildomai. Be aliejaus, pieno ar prieskonių, kalorijų skaičius atspindi tik patį kiaušinį. Viename dideliame virtame kiaušinyje yra 6–6,3 g visaverčių baltymų, kurių organizmui reikia būtinų amino rūgščių.
Virti kiaušiniai taip pat išsiskiria savo sotumo faktoriumi. Tyrimai, paskelbti Amerikos mitybos koledžo žurnale, parodė, kad žmonės, kurie pusryčiams valgė kiaušinius, per ateinančias 24 valandas jautėsi sotesni ir suvartojo mažiau kalorijų, palyginti su tais, kurie valgė daug angliavandenių. Dėl to virti kiaušiniai yra patikimas pasirinkimas tiems, kurie bando kontroliuoti apetitą ar kontroliuoti svorį.
Kartu su baltymais virti kiaušiniai tiekia pagrindines maistines medžiagas, tokias kaip vitaminas B12, kuris palaiko energijos apykaitą, vitaminas D kaulų sveikatai ir cholinas – maistinė medžiaga, svarbi smegenų funkcijai ir kurios dažnai trūksta kasdienėje mityboje.
Kodėl kai kurie žmonės renkasi virtus kiaušinius
- Nuspėjamas, mažai kaloringas pasirinkimas
- Jokių pridėtinių riebalų
- Lengva valdyti porcijas
- Patogu keliauti ir paruošti maistą
Omletas: skanus, sotus ir pritaikomas
Omletas suteikia lėkštei universalumo, suteikia daugiau vietos skoniui ir įvairovei nei virtas kiaušinis. Bazinis baltymas išlieka toks pat – maždaug 6 gramai viename kiaušinyje, tačiau bendra mityba gali keistis priklausomai nuo jūsų pasirinktų ingredientų. Dėl to omletas yra lankstus ir puikiai pritaikomas įvairiems mitybos poreikiams.
Kaip paruošimas keičia mitybą
Paprastas omletas gali išlikti lengvas ir sveikas, tačiau papildymai gali greitai padidinti kalorijų skaičių:
- 1 šaukštelis aliejaus: 40 papildomų kalorijų
- Sūris: prideda riebalų ir natrio
- Perdirbta mėsa: gali žymiai padidinti sočiųjų riebalų kiekį
- Daržovės: pridėkite apimties, skaidulų ir antioksidantų be papildomų kalorijų
Gaminant su minimaliu aliejaus kiekiu ir įdaru daržovėmis, tokiomis kaip špinatai, paprikos, svogūnai ar grybai, omletas tampa subalansuotu maistu, kuriame gausu baltymų, skaidulų ir mikroelementų.
Kodėl daržovių supakuotas omletas gali padėti numesti svorio
Daržovės padidina valgio apimtį nepridedant daug kalorijų. Tai padeda:
- ilgiau būsite sotūs
- lėtas virškinimas
- stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje
- sumažinti potraukį valgio viduryje
Dėl šių veiksnių gerai pagamintas omletas yra praktiškas pasirinkimas tiems, kurie nori išlikti sotesni su mažiau kalorijų.
Kuris turi daugiau baltymų?
Kai tai yra kiaušinis prieš kiaušinį, baltymai išlieka tokie patys. Ir virtas kiaušinis, ir omletas, pagamintas iš vieno kiaušinio, tiekia apie 6 gramus baltymų. Tikrasis skirtumas yra tame, kas lydi kiaušinį. Virtas kiaušinis suteikia jums neskiestų baltymų be papildomų kalorijų. Omlete baltymai išlieka vienodi, tačiau kalorijų tankis gali smarkiai pasikeisti vartojant aliejų, sūrį ar įdarus. Tai nedaro omleto prastesnio – tik įvairesnio.
Taip pat skaitykite: Kiek laiko galite saugiai laikyti virtus kiaušinius
Kuris yra geresnis svorio metimui?
Jei atidžiai skaičiuojate kalorijas, virtas kiaušinis natūraliai turi pranašumą. Tai nuspėjama, tinka porcijoms ir jame nėra paslėptų riebalų. Tačiau gerai pagamintas omletas turi dar vieną pranašumą: tūrį. Dviejų kiaušinių omletas, supakuotas su daržovėmis, gali jaustis daug sodresnis, padeda pažaboti alkį ir sumažinti pagundą užkandžiauti. Štai kodėl kai kurie mitybos specialistai rekomenduoja kaitalioti abu preparatus, atsižvelgdami į jūsų valgio poreikius.
Galų gale ir virti kiaušiniai, ir omletai gali būti sveikos, svorio metimui palankios dietos dalis. Jūsų geriausias pasirinkimas priklauso nuo to, kaip juos ruošiate ir kas patogiai atitinka jūsų gyvenimo būdą ir pageidavimus.