Šiandien eikite per bet kurį prekybos centrą, o pieno produktų koridorius beveik jaučiasi kaip ramus mūšio laukas. Varškė, graikiškas jogurtas ir skyrelis yra vienas šalia kito, kiekvienas žada geresnę sveikatą, geresnį virškinimą ir geresnius baltymus. Daugelis žmonių renkasi vieną iš jų, tikrai nežinodami, kuo jie skiriasi vienas nuo kito. Iš pažiūros jie visi atrodo panašiai, skonis šiek tiek pažįstamas ir kilę iš tos pačios vietos: pieno. Tačiau jų fermentacijos stiliai ir paruošimo metodai sukuria stebėtinai skirtingus mitybos profilius. Neseniai kūno rengybos treneris Ralstonas D'Souza pasinaudojo „Instagram“, kad paprasčiausiu būdu išaiškintų tiesą.
Baltymų palyginimas: kuris iš jų yra geriausias
1. Varškė
Varškė yra labiausiai žinomas pasirinkimas Indijos namų ūkiams ir yra natūraliai švelnus, raminantis ir lengvai virškinamas. Ralstono teigimu, 100 kalorijų varškėje yra apie 5 gramai baltymų. Kadangi jis nėra pertemptas, jis išlaiko daugiau išrūgų, todėl baltymų tankis yra mažesnis nei kitų. Vis dėlto varškė turi puikią probiotikų naudą ir puikiai tinka kasdieniams valgiams. Tai tebėra guodžiantis, žarnynui nekenksmingas pasirinkimas, tik ne pats baltymų turintis.
Taip pat skaitykite: Kas nutinka jūsų kūnui, kai kiekvieną mėnesį valgote varškę
2. Graikiškas jogurtas
Graikiškame jogurte 100 kalorijų yra apie 10 gramų baltymų. Jis gaminamas naudojant kitokias bakterijų kultūras nei varškė ir yra perkošiamas, todėl pašalinamos išrūgos ir sukoncentruojami baltymai. Būtent tai suteikia graikiškam jogurtui tirštos, kreminės tekstūros ir šiek tiek aštraus skonio. Nukošimas taip pat padidina baltymų kiekį, todėl tai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori kažko sotesnio ir sotesnio nei įprasta varškė.
3. Skyr
Skyr yra baltymų kopėčių viršuje, turėdamas apie 12 gramų baltymų 100 kalorijų. Tradiciškai gaminamas iš lieso pieno, jis perkošiamas net labiau nei graikiškas jogurtas. Šis stiprus įtempimas pašalina didžiąją dalį išrūgų ir palieka šilkinį, tankų ir giliai kreminį produktą, nepaisant mažo riebalų kiekio. „Skyr“ skonis švelnus, bet sotus, o vienoje kalorijoje yra daugiausia baltymų, todėl jis idealiai tinka visiems, norintiems atsigauti ar svoriui palankaus sotumo.
Žiūrėkite visą vaizdo įrašą žemiau:
Tekstūra ir skonis: kaip jie jaučiasi ant šaukšto
Varškė yra glotni, lengva ir pažįstama, švelnaus skonio, puikiai dera su indiškais prieskoniais ir patiekalais. Graikiškas jogurtas yra tirštesnis ir sodresnis, malonaus aštrumo, kuris puikiai dera su vaisiais, medumi ar pikantiškais ingredientais. Skyr yra storiausias iš trijų, dažnai apibūdinamas kaip stovintis su šaukštu, ramaus, švelnaus skonio, leidžiančio priedams blizgėti. Šie tekstūriniai skirtumai yra svarbūs, nes jie daro įtaką jų atitikčiai jūsų valgymo rutinai.
Kaip jie gaminami: paprastas suskirstymas
- Varškė: Raugintas pienas naudojant starterių kultūras, be pertempimo.
- Graikiškas jogurtas: Rauginama, o paskui perkošiama, kad pasišalintų skystos išrūgos.
- Skyras: Pagaminta iš nugriebto pieno ir dar labiau perkošta, suteikiant išskirtinį tankį.
Šis gamybos skirtumas paaiškina, kodėl jų baltymų kiekis labai skiriasi, nors jie visi prasideda nuo pieno.
Kurį turėtumėte pasirinkti atsižvelgdami į savo sveikatos tikslus
Norėdami gauti maksimalų baltymų kiekį: pasirinkite Skyr
Jei jūsų prioritetas yra raumenų auginimas, sotumo didinimas arba maksimalus baltymų suvartojimas siekiant sumažinti kalorijų skaičių, skyr nesunkiai užkaria karūną. Dėl plataus įtempimo proceso susidaro tirštas galutinis produktas, kuriame stebėtinai mažai riebalų, tačiau daug baltymų. Jis puikiai tinka sporto salės lankytojams, sportininkams ar visiems, kurie nori maistingų pusryčių, kurie išliktų sotūs valandų valandas.
Dėl pusiausvyros ir kremiškumo: pasirinkite graikišką jogurtą
Graikiškas jogurtas išlaiko idealią skonio, tirštumo ir mitybos pusiausvyrą. Jame gausu baltymų, o kartu jaučiasi glotnūs, aštrūs ir sotūs. Jei mėgstate pieno produktus, kurie tinka tiek kokteiliui, tiek padažui ar desertui, graikiškas jogurtas yra nuostabiai universalus.
Lengvam virškinimui ir kasdieniniam patogumui: rinkitės varškę
Varškė ne be priežasties išlieka jaukia klasika. Jis švelnus skrandžiui, natūraliai vėsinantis ir puikus kompanionas prie indiškų patiekalų. Nors jis nėra daugiausia baltymų turintis, jis puikiai tinka virškinimo sistemai ir kasdienei mitybai. Jei mėgstate paprastus, pažįstamus skonius ir norite ko nors, kas palaikytų žarnyno sveikatą, nesijausdamas sunkumo, varškė yra lengvas pasirinkimas.
Svorio valdymui: „Skyr“ yra geriausias jūsų pasirinkimas
Su dideliu baltymų kiekiu ir minimaliu riebalų kiekiu skyr yra idealus tiems, kurie nori valdyti savo svorį nesijaučiant nepritekliams. Dėl tankios tekstūros net mažas dubenėlis jaučiasi talpus, padeda pažaboti potraukį ir suvaldyti alkį. Kadangi jis pagamintas iš nugriebto pieno ir labai perkošiamas, gausite maksimalią mitybą sunaudodami mažiau kalorijų.
Taip pat skaitykite: Ananasų ir jogurto dubuo: puikus būdas pagerinti odos ir plaukų sveikatą
Galų gale, renkantis tarp varškės, graikiško jogurto ir skyrelio, paprasčiausiai atsižvelgiama į tai, ko jūsų organizmui labiausiai reikia, nes kiekvienas iš jų pateikia savo gardžias savybes.