Senstant mūsų kaulai praranda tankį ir tampa trapesni, todėl mums kyla lūžių ir lūžių pavojus. Tai ypač rūpi moterims po menopauzės, kurių kaulų tankis paprastai sumažėja daug labiau nei savo amžiaus grupės vyrai.
Ukono žemės ūkio, sveikatos ir gamtos išteklių koledžo (CAHNR) mitybos mokslų profesorius Ockas Chunas jau daugelį metų dirba su juodaisiais serbentais, raugintomis uogomis, tiria jų galimybes pagerinti daugybę ligų, įskaitant kaulų retėjimą po menopauzės ir osteoporozę.
Chun anksčiau vadovavo tyrimui, rodančiam, kad pelėms juodųjų serbentų papildai padėjo išvengti kaulų tankio mažėjimo po menopauzės. Šis tyrimas parodė, kad geriausias laikas intervencijai buvo perėjimas nuo menopauzės iki menopauzės ir po jos, kol kaulų retėjimas žymiai nepagerėjo.
Turėdami šias išvadas, Chun ir jos komanda norėjo išsiaiškinti, ar jie bus išversti į žmonių populiaciją.
Jie neseniai paskelbė savo išvadas, įrodančias juodųjų serbentų apsauginį poveikį nuo kaulų tankio mažėjimo Mitybos biochemijos žurnalas.
Grupę sudaro mitybos mokslų magistrantė Briana Nosal, pirmoji šio straipsnio autorė, kineziologijos mokslų daktarė Staci Thornton ir kineziologijos profesorė Elaine Choung-Hee Lee, taip pat mokslininkai iš UConn Health ir Džeksono laboratorijos. Genominė medicina.
Keturiasdešimt menopauzės ir ankstyvos menopauzės dalyvių nuo 45 iki 60 metų šešis mėnesius kasdien vartojo kapsules juodųjų serbentų miltelių. Dalyviai buvo atsitiktinai suskirstyti į vieną kapsulę, dvi kapsules arba placebą. Kiekviena kapsulė buvo 392 miligramai.
Tyrėjai nustatė, kad papildai užkirto kelią viso kūno kaulų mineralinio tankio praradimui. Grupė, kuri vartojo dvi kapsules, iš tikrųjų parodė bendrą kaulų mineralų tankio padidėjimą šešių mėnesių bandomojo laikotarpio pabaigoje.
Tyrėjai ištyrė žarnyno mikrobiomo ir imuninės sistemos pokyčius, kurie sąveikauja ir vaidina pagrindinį vaidmenį kaulų metabolizme.
Jie nustatė, kad juodųjų serbentų papildai sumažino baltymų, vadinamų interleukino-1 beta ir RANKL, kiekį. Interleukin-1 beta stimuliuoja RANKL ekspresiją, kuri sukelia kaulų rezorbciją ir taip sumažina kaulų tankį.
„RANKL mažinimas yra svarbus, nes tai gali sukelti per didelę kaulų rezorbciją, todėl norėtume, kad tai sumažėtų“, – sako Nosalas.
Šis tyrimas parodė, kad RANKL sumažėjimas buvo tiesiogiai susijęs su viso kūno kaulų tankio padidėjimu po šešių mėnesių.
Vartojant papildus, padaugėjo žarnyno mikrobiome randamų bakterijų, vadinamų Ruminococcus 2. Tai paskatino tyrėjus daryti išvadą, kad tai gali būti viena iš bakterijų, skatinančių apsauginį juodųjų serbentų poveikį kaulams.
„Visa tai susiję, ir yra daug tyrimų, įrodančių, kad žarnynas gali reguliuoti įvairias organizmo sistemas“, – sako Nosalas.
Šios bakterijos padeda skaidyti polisacharidus ir skaidulas. Tai yra pagrindinė funkcija, paverčianti maistą, kurį valgome, į turimą energiją, kurią mūsų kūnas galėtų naudoti.
Tyrėjai nustatė iš viso keturis baltymus, kurie padidino ekspresiją grupėje, kuri vartojo dvi papildomas kapsules. Jie galėtų būti potencialūs kaulų tankio pokyčių biologiniai žymenys, kad mokslininkai ar medicinos specialistai galėtų greitai ir lengvai įvertinti, ar juodųjų serbentų papildai turi naudos kaulų tankiui.
Šis tyrimas ypač svarbus peri- ir ankstyvosioms moterims po menopauzės, kurioms yra arba yra rizika susirgti osteoporoze. Nors vaistų nuo osteoporozės yra, dėl šalutinio poveikio jų laikytis yra mažai.
Jei juodųjų serbentų papildai gali pagerinti kaulų tankį be tokio paties šalutinio poveikio, tai gali būti veiksminga alternatyva šiai populiacijai.
„Šis tyrimas rodo, kad juodieji serbentai gali būti potenciali mitybos strategija, padedanti išvengti osteoporozės po menopauzės”, – sako Nosal.
Grupei toliau tiriant ryšį tarp juodųjų serbentų ir jų naudos organizmui, jie baigs papildomus tyrimus, siekdami geriau suprasti, kodėl būtent jie mato tokius rezultatus.
„(Mes norime sužinoti), kaip visi mūsų atradimai yra susiję vienas su kitu”, – sako Nosalas. „Atlikę šį daugialypį tyrimą iš tikrųjų parodysime, kaip viskas veikia, kokie yra skirtingi mechanizmai ir ką galime padaryti dėl tolesnių veiksmų.