Kaip ir vyne, šokolade yra flavonoidų – fitonutrientų grupės, atsakingos už intensyvią daugelio vaisių ir daržovių spalvą.
Remiantis naujausiais Ispanijos neurologijos draugijos duomenimis, Alzheimerio liga serga maždaug 800 000 žmonių. dažniausia demencijos forma. Rizika susirgti šia neurodegeneracine liga didėja su amžiumi ir dažniau pasitaiko vyresniems nei 65 metų žmonėms.
Be to, jos paplitimas buvo pastaraisiais metais didėjaiš dalies dėl gyventojų senėjimo. Šis faktas yra iššūkis, nes tai labai priklausoma liga, reikalaujanti nuolatinės priežiūros, todėl mokslas nenustoja ieškoti būdų, kaip jai išvengti.
Vienas iš šių tyrimų, kurį atliko Belfasto karalienės universitetas (Šiaurės Airija) ir paskelbtas žurnale JAMA Network Open, užtikrina, kad vyne ar juodajame šokolade esantys flavonoidai gali sumažinti susirgti tokiomis ligomis kaip Alzheimerio liga. Nors vystantis šiai būklei svarbus amžius ir genetika, reikia atsižvelgti į kitus veiksnius, pavyzdžiui, mitybą. Todėl valgydami sveiką ir subalansuotą mitybą, daug flavonoidųgali atlikti svarbų vaidmenį užkertant kelią demencijai.
„Mūsų išvados rodo, kad vartojant šešios papildomos flavonoidų turinčio maisto porcijos per dieną, ypač uogos, arbata ir raudonasis vynas, buvo susiję su 28% mažesne demencijos rizika. Išvados buvo labiausiai pastebimos asmenims, turintiems didelę genetinę riziką, taip pat tiems, kurie turi depresijos simptomai“ – aiškina profesorius Aedín Cassidy, Tvaraus maisto sistemų centro ir Pasaulinio maisto saugumo instituto Queen's direktorius.
Kas yra flavonoidai ir kodėl jie stabdo pažinimo nuosmukį?
Flavonoidai yra įvairi fitonutrientų (augalų cheminių medžiagų) grupė, kuri Jų yra daugelyje vaisių, daržovių ir prieskoniųkaip nurodo specializuota svetainė „LiveScience“. Jie iš dalies yra atsakingi už intensyvias vaisių ir daržovių spalvas ir turi stiprų antioksidacinį poveikį priešuždegiminės savybės kurie padeda imuninei sistemai.
Tarp turtingiausių šaltinių yra vaisiai (apelsinai, citrinos, obuoliai, vynuogės), uogos (braškės, mėlynės, gervuogės), žalioji arbata, raudonasis vynas ir juodasis šokoladas, kurie yra ypač svarbūs. veiksmingas kovojant su laisvaisiais radikalais ir uždegimu. Reguliarus šių maisto produktų vartojimas ne tik suteikia naudos ląstelių lygiu, bet ir pagerina kraujagyslių funkciją bei gali padėti kontroliuoti kraujospūdį.
Maistas, kuriame gausu flavonoidų
1. Brokoliai, Briuselio kopūstai, porai ir svogūnai: Šie maisto produktai priklauso flavonolių grupei. Šio tipo flavonoidai turi antihistamininių, priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių.
2. Obuoliai, vynuogės, kakava, žalioji arbata: Šiuo atveju šioje maisto grupėje yra flavanolių (skirtingų nuo flavonolių), kurie priskiriami širdies ir kraujagyslių bei neurologinės sveikatos gerinimui.
3. Mėlynės, slyvos, raudonos ir violetinės vynuogės bei raudonasis vynas: Jie turi antocianidinų, kurie yra susiję su gera širdies sveikata. Jie taip pat sukuria poveikį, kuris padeda kontroliuoti nutukimą ir diabetą.
4. Salierai, petražolės ir kitos žolelės: Šie maisto produktai yra geras flavonų, žinomų dėl savo antioksidacinių savybių, šaltinis.
5. Apelsinai ir kiti citrusiniai vaisiai: Jie priklauso vaisiams, kuriuose gausu flavanonų. Šio tipo flavonoidai yra susiję su širdies ir kraujagyslių sveikatos gerinimu bei antioksidaciniu ir priešuždegiminiu aktyvumu.