Visi perkame vaisius ir daržoves kasdien. Nors dauguma iš mūsų nori pirkti šviežius produktus, kiti pasikliauja rinkoje esančiais šaldytais produktais. Tačiau tebėra nuolatinės diskusijos apie tai, ar švieži produktai yra geriau nei šaldyti. Esame tikri, kad jums buvo patarta pirkti tam tikrų rūšių vaisius ir daržoves, tiesa? Bet kuris iš šių dviejų yra tikrai naudingas jūsų sveikatai? Ar vienas turi pranašumą prieš kitą, ar jie siūlo tą pačią mitybą? Jei taip pat jaučiatės sutrikęs dėl šio klausimo, laikas nuslopinti savo abejones. Neseniai kūno rengybos treneris Ralstonas D'Souza kreipėsi į savo oficialią „Instagram“ rankenėlę ir išliejo tai.
Taip pat skaitykite: Kovojate su šaldytu maistu? Štai 5 teisingi maisto laikymo šaldiklyje būdai
Ar geriau valgyti šviežius ar šaldytus vaisius ir daržoves? Išsiaiškinkime:
Anot kūno rengybos trenerio Ralstono D'Souzos, kai kurie šaldyti vaisiai ir daržovės gali turėti daugiau maistinių medžiagų nei švieži jų kolegos, jei jie nėra naudojami iš karto. Jis sako: „Pavyzdžiui, šaldyti žirneliai išlaiko daugiau vitamino C, kai kurių B grupės vitaminų ir antioksidantų, palyginti su šviežiais. Jis aiškina, kad užšaldymo procesas sulėtina maistinių medžiagų praradimą vaisiuose ir daržovėse. Kita vertus, ištisas dienas parduotuvėse stovintys švieži produktai laikui bėgant praras maistines medžiagas. Ralstonas priduria, kad net šaldytuose kukurūzuose vitamino C ir karotinoidų kiekis gali būti didesnis nei šviežiuose kukurūzuose. Taigi, užšaldymas yra labai efektyvus būdas išsaugoti maistines medžiagas maiste. Be to, šaldyti vaisiai ir daržovės dažnai yra patogesni, pigesni ir galbūt maistingesni.
Žiūrėkite visą vaizdo įrašą žemiau:
Taigi, ar tai reiškia, kad šaldyta visada yra geriau nei šviežia?
Visiškai ne! Ralstonas sako, kad jei šviežių vaisių ir daržovių galite gauti tiesiai iš ūkio, niekas to neprilygsta. Jie turi didelę maistinę vertę ir suteikia didžiausią naudą sveikatai, palyginti su šaldytais ar kitais rinkoje esančiais produktais. Tačiau jei negalite jų gauti iš ūkio arba negalite laiku suvartoti, geriau pirkti šaldytus produktus.
Kaip tinkamai virti šaldytas daržoves?
Dabar, kai žinote, kad šaldytuose produktuose gali būti daugiau maistinių medžiagų, jums tikriausiai įdomu, kaip juos tinkamai paruošti. Nors šaldytais vaisiais galima mėgautis tokiais, kokie yra, daržoves reikia virti. Kad visiškai išnaudotumėte jų naudą, prieš gamindami būtinai juos atšildykite. Tai padeda tolygiai iškepti daržoves ir apsaugo nuo drėgmės pertekliaus. Taip pat nepamirškite jų pagardinti druska ar pipirais, kad gautumėte papildomo skonio. Kitas dalykas, kurį reikia nepamiršti, yra jų neperkepti, nes kitaip jie gali tapti košę ir greitai prarasti skonį. Be to, nereikia virti visų daržovių, tokių kaip morkos ir saldieji kukurūzai. Tiesiog leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros ir viskas.
Taip pat skaitykite: 5 klaidos, kurias galite padaryti gamindami šaldytas daržoves
Taigi, kai kitą kartą nesate tikri, ar pirkti šviežius, ar šaldytus produktus, geriau suprasite, kas geriau jūsų sveikatai. Tačiau stenkitės šviežius vaisius ir daržoves gauti tiesiai iš ūkio, nes jie turi didžiausią maistinę vertę.