Su pradžia rudensne tik klimatas šaltesnis ir dienos trumpesnės, bet ir gamta mums siūlo naują įvairių vaisių būdingas sezonui. Šie vaisiai, be to, kad yra skanūs, turi savybių, kurios padeda sustiprinti organizmą, paruošia jį susidoroti su peršalimu ir būdingomis šio sezono ligomis.
Šiuo metu įprasta, kad mūsų imuninė sistema yra paveikta temperatūros kritimas ir padidėjęs stresas, ypač grįžtant prie rutinos ir esant uždarai aplinkai, o tai skatina virusų ir peršalimo ligų plitimą. Štai kodėl rudens vaisius idealiai tinka įtraukti į a subalansuota mityba ir įvairus, būtinas norint apsaugoti mūsų organizmą nuo galimo gynybos susilpnėjimo, kurį sukelia peršalimas, gripas ir kataras, taip dažnai pasitaikantis šiuo metų laiku.
Dr. García Bonome, mitybos specialistas, pabrėžia, kaip svarbu į dietą įtraukti sezoninius maisto produktus, tokius kaip vaisiai ir daržovės, kuriuose gausu vitaminų A ir C. «Vartokite moliūgus, morkas, citrusinius vaisius ir kitus rudens vaisius stiprina imuninę sistemąpadedantis kovoti su šiam metų laikui būdingomis peršalimo ligomis. Taip pat naudinga įtraukti maisto produktus, kurie generuoja šilumos ir energijospavyzdžiui, ankštiniai augalai, riešutai ir nesmulkinti grūdai, kurie suteikia skaidulų ir tenkina ilgiau“, – aiškina ekspertė.
Rudens vaisiai stiprina organizmą
Tarp reprezentatyviausių šio sezono vaisių yra figos, svarainiai, obuoliai, kriaušės, vynuogės, persimonai, granatai, apelsinai, kiviai ir riešutai, tokie kaip kaštonai, lazdyno ir graikiniai riešutai. Šie vaisiai yra daug vitaminų (A, C ir B grupė), mineralų (kalio, kalcio, magnio), skaidulų ir antioksidantų, kurie padeda sustiprinti imuninę sistemą ir suteikti energijos, reikalingos šalčiausioms dienoms. Be to, galite mėgautis kelių formų: švieži, sultyse, kompotuose, salotose arba kaip įvairių receptų dalis.
Figos, svarainiai, vynuogės, persimonai, kaštonai… Visa jų nauda
- Fig: saldūs ir daug skaidulų, jie yra puikus kalcio, kalio ir magnio šaltinis. Gydytojas rekomenduoja juos vartoti šviežius, kad būtų galima kuo geriau išnaudoti maistines medžiagas.
- Svarainiai: mažai kalorijų ir daug skaidulų, kalcio, kalio ir vitamino C. „Idealu vartoti termiškai apdorotą, nes tai leidžia pasinaudoti antioksidacinėmis savybėmis neprarandant savybių“, – sako García Bonome.
- Apple: Universalus ir sveikas, obuolys turi daug skaidulų, ypač pektino. Jis gali būti vartojamas šviežias arba virtas ir yra naudingas virškinimo sistemai.
- Kriaušė: kartu su obuoliu tai vienas populiariausių rudens vaisių. Jame yra daug skaidulų, vandens, kalio ir B grupės vitaminų.
- Vynuogė: Su dideliu kiekiu vitaminų A, B ir C, taip pat yra mineralų, tokių kaip geležis, varis ir magnis, kurie yra labai naudingi sveikatai. „Jame yra resveratrolio – antioksidanto, turinčio apsauginį poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai ir turinčio priešuždegiminių savybių. Jis taip pat skatina baltųjų kraujo kūnelių, būtinų kovojant su infekcijomis, gamybą”, – sako gydytoja.
- chaki: Šiame saldžiame vaisiuje gausu vitamino E, skaidulų ir karotino. Jo poveikis organizmui skiriasi priklausomai nuo brandos laipsnio: prinokęs padeda kovoti su vidurių užkietėjimu, o žalias turi priešingą poveikį. „Vartoti prinokusį persimoną yra idealu, nes šiuo metu jis yra saldesnis, minkštesnis ir leidžia geriau virškinti. Jį galima valgyti vieną, į salotas, kokteilius ar net kaip sveikų desertų dalį, išsaugant maistines savybes jo neperdirbant“, – sako gydytoja.
- Granatas: gausu antioksidantų, tokių kaip polifenoliai, padeda sumažinti uždegimą ir pagerinti imuninį atsaką. „Granatų vartojimas rudenį apsaugo nuo virusinių infekcijų, būdingų šiam sezonui“, – sako García.
- Oranžinė: Priklausantis citrusinių vaisių šeimai, išsiskiria dideliu vitamino C kiekiu, puikiai tinkantis stiprinimui. Dėl saldaus ir rūgštaus skonio jis puikiai tinka įvairiems patiekalams.
- Kiwi: lengvas, daug skaidulų ir vitamino C, idealiai tinka vartoti tarp valgymų. Be to, jis yra universalus ir gali būti dedamas į vaisių salotas ir kokteilius.
- Kaštonai: rudens žvaigždės produktas. Jie suteikia energijos, yra antioksidantai, juose gausu vitaminų C, A ir E, taip pat kalio ir mangano. Nors jie yra sotūs, per didelis jų vartojimas gali sukelti dujų susidarymą. Idealiai tinka valgyti keptą ar tyrę“, – sako specialistė.
„Vartoti šiuos vaisius šviežius arba su minimaliais preparatais yra geriausias būdas pasinaudoti jų maistinėmis savybėmis ir visapusiškai mėgautis jų nauda sveikatai“, – pataria García.
Geriausia dieta apsaugai stiprinti rudenį
Kad rudenį išliktų stipri apsauga, ekspertai rekomenduoja įtraukti sezoniniai vaisiaitaip pat maistas, kuriame gausu geležies, baltymų, B grupės vitaminų, antioksidantų ir sudėtinių angliavandenių. Tokiu būdu jūs ne tik mėgaujatės būdingais sezonui būdingais skoniais, bet ir jūs saugo sveikatą natūraliai.
Dr. García Bonome priduria, kad „vaisiai, kuriuose gausu antioksidantų, pavyzdžiui, granatai ir vynuogės, atlieka pagrindinį vaidmenį užkertant kelią rudens ligoms, tokioms kaip peršalimas ir gripas. „Fenoliniai junginiai, esantys šiuose vaisiuose, padeda sustiprinti imuninę sistemą ir apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.
Be to, kartu su šiais vaisiais su kitais maisto produktais, tokiais kaip nesmulkinti grūdai, ankštiniai augalai ir riešutai, labai svarbu palaikyti mitybos balansas tinkamas.
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) siūlo suvartoti bent penkios porcijos vaisių ir daržovių per dieną – tai pagrindinė rekomendacija, siekiant užtikrinti pakankamą pagrindinių maistinių medžiagų suvartojimą ir palaikyti optimalią imuninės sistemos būklę.
Rudens vaisių įvairovė yra puikus būdas laikytis šios rekomendacijos ir mėgautis skoniai ir nauda kad gamta mums siūlo šį sezoną.
Gydytojo patarimai dėl mūsų dietos
Įtraukite sezoninių vaisių kasdieninis maitinimas Tai puikus būdas pasinaudoti jo maistinėmis savybėmis. Šie vaisiai gali būti įvairių patiekalų dalis visą dieną, siūlantys pilną skonį ir skonį nauda sveikatai.
Pusryčiai: Avižiniai dribsniai su obuolių kompotu ir cinamonu
Energingas ir maistingas variantas pradėti dieną – paruošti avižinius dribsnius su pienu ar vandeniu, kartu su naminiu obuolių padažu. „Virkite obuolius gabalėliais su trupučiu vandens ir cinamono, kol jie suminkštės, ir suberkite į avižas“, – rekomenduoja dr. García Bonome. „Šis receptas yra daug skaidulų ir antioksidantųpadedanti pradėti dieną energingai.»
Užkandis: pilno grūdo kviečių skrebučiai su šviežiu sūriu ir figomis
Dėl a subalansuotas užkandis vidury ryto ar po pietų specialistė siūlo ant viso grūdo duonos riekelės užtepti šviežio sūrio ir įdėti figos riekeles. „Galite įberti šiek tiek medaus arba pabarstyti chia sėklų pagerinti skonį ir maistines medžiagas. Šis užkandis suteikia baltymų, skaidulų ir antioksidantų“, – aiškina García Bonome.
Desertas: Skrudintos kriaušės su graikiniais riešutais ir natūraliu jogurtu
Kaip lengvą ir sveiką desertą galite paruošti skrudintas kriaušes su medumi ir cinamonu, kartu su natūralaus jogurto ir kapotų graikinių riešutų. „Skrudinkite kriaušes iki auksinės spalvos ir suminkštės, tada patiekite su jogurto ir graikinių riešutų gabalėliu. Ši parinktis yra daug skaidulų, sveikų riebalų ir antioksidantų“, idealu mėgautis saldžiu prisilietimu be kaltės jausmo”, – pataria gydytoja.
„Šiuos receptus paprasta paruošti, maistingas ir leiskite rudeniniams vaisiams skaniai įmaišyti į kasdieninis maitinimasgerina savijautą su kiekvienu valgymu“, – apibendrina García Bonome.
Be to, maisto papildas Tai puikus sveikatos ir bendros savijautos sąjungininkas didžiausio organizmo poreikio metu, pavyzdžiui, rudenį. Yra tokių formulių kaip Sambhala, iš Farma Dorsch – joje yra resveratrolis, omega-3 riebalų rūgštys ir pažangus vitaminų ir mineralų derinys, kuris apsaugo ląsteles nuo kasdienio nusidėvėjimo ir sustiprinti gynybą. Jis turi atgaivinantį poveikį ir suteikia visapusišką priežiūrą, skatinančią visapusės gerovės jausmą. Tiek, kiek geriausias sezoninis vaisių krepšelis.