Kalonji sėklos, gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų sandėlis, yra laikomos tarp pagrindinių indų virtuvės ingredientų. Riešutinio, šiek tiek kartaus skonio, jie dažnai naudojami kaip prieskonis kariams, marinuotiems agurkams ir naan duonai, kad suteiktų pikantišką skonį. Taip pat žinomos kaip juodosios sėklos, nigelos sėklos arba juodieji kmynai, juose yra baltymų, angliavandenių, maistinių skaidulų ir riebalų, taip pat gyvybiškai svarbių mineralų, tokių kaip kalcis, fosforas, geležis, natris ir kalis, ir būtini vitaminai A, C, E ir K. Tačiau ar žinote tikrąją šių ašaros formos juodųjų sėklų, kilusių iš Nigellati augalo, naudą?
Gastroenterologas Saurabhas Sethi pasidalino „Instagram“ vaizdo įrašu, kuriame paaiškina, ar juodos sėklos iš tikrųjų yra sveikos. Antraštėje jis rašo: „Juodosios sėklos (taip pat žinomos kaip Nigella sativa arba kalonji) dažnai vadinamos stebuklingomis sėklomis, bet ar jos tikrai nusipelno ažiotažo? Išsiaiškinkime tikrąją jų naudą, kam iš tikrųjų jos gali būti naudingos ir kada jos gali būti netinkamas pasirinkimas jūsų žarnynui ar bendrai sveikatai.
Peržiūrėkite toliau pateiktus mitus ir faktus apie kalonji sėklas:
- Jie padeda sumažinti kraujospūdį ir cholesterolio kiekį.
- Jie pagerina jautrumą insulinui ir cukraus kiekį kraujyje.
- Jie mažina uždegimą ir sąnarių skausmą. Dr Sethi sako: „Turime tam tikrų įrodymų iš reumatoidinio artrito tyrimų, kurie rodo, kad uždegiminiai žymenys pagerėjo“.
- Jie padeda nuo astmos ir alergijos.
- Juose gausu antioksidantų.
- Jie apsaugo kepenis ir inkstus, tačiau, pasak dr. Sethi, jie yra „daug žadantys, bet dažniausiai eksperimentiniai duomenys“.
- Tačiau daktaras Sethi mini, kad kalonji sėklos nėra „svorio metimo stebuklas“.
- Jis taip pat teigia, kad galite virti su sėklomis, tačiau jos nėra saugios jokiu būdu. „Jis yra toksiškas labai didelėmis dozėmis”, – priduria jis. Gastroenterologas rekomenduoja kasdien suvartoti po 1/2–1 arbatinį šaukštelį sėklų.
Daugiau apie Kalonji sėklų naudą
Nigella sėklos turi keletą papildomų privalumų sveikatai:
- Veikia kaip natūrali apsauga – Šiose sėklose gausu antioksidantų ir junginių, tokių kaip timochinonas, kurie turi antimikrobinių ir antivirusinių savybių. Jie padeda neutralizuoti kenksmingus laisvuosius radikalus ir kovoti su infekcijomis.
- Skatina medžiagų apykaitą ir virškinimą – Tyrimai rodo, kad kalonji sėklos padeda sumažinti dujų susidarymą ir pilvo pūtimą. Taip pat žinoma, kad Kalonji aliejus apsaugo skrandžio gleivinę nuo skrandžio opų.
- Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje – Klinikiniai tyrimai rodo, kad nigelų sėklos gali sumažinti gliukozės absorbciją žarnyne ir pagerinti gliukozės toleranciją, padedančios sumažinti cukraus kiekį kraujyje nevalgius ir HbA1c kiekį.
- Skatina širdies sveikatą – Nigella sėklose esantys sveiki riebalai, tokie kaip oleino ir linolo rūgštys, padeda subalansuoti MTL (blogojo) cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Jų priešuždegiminės savybės taip pat mažina oksidacinį stresą širdies raumenims.
- Pagerina odos ir plaukų sveikatą – Kalonji sudėtyje esantys priešuždegiminiai ir antibakteriniai junginiai, įskaitant nigelloną ir timochinoną, palaiko skaistesnę odą ir sveikesnius plaukus.
- Palaiko imuninę funkciją – Reguliarus, saikingas vartojimas gali padėti sustiprinti imunitetą, sustiprindamas natūralius organizmo apsaugos mechanizmus.
- Gali padėti kvėpavimo takų sveikatai – Kalonji sėklos dėl bronchus plečiančių savybių tradiciškai naudojamos kosuliui, slogai ir nestipriam kvėpavimo diskomfortui palengvinti.
Skaitykite čia, kad sužinotumėte, kaip įtraukti nigella sėklas į savo mitybą.
Apibendrinant galima teigti, kad nigelų sėklos suteikia daug naudos sveikatai, pradedant imuniteto palaikymu ir virškinimo palengvinimu iki cukraus kiekio kraujyje reguliavimo, širdies ir odos sveikatos. Tačiau šį senovinį supermaistą visada reikia vartoti saikingai ir neviršijant rekomenduojamo kiekio.