Baltymai yra pagrindinė raumenų sveikatos ir svorio valdymo maistinė medžiaga, o rinka yra užtvindyta užkandžių ir gėrimų, teigiančių, kad juose yra „daug baltymų“. Tačiau daugelis tai daro daugiausia rinkodaros ir pardavimo tikslais. Taigi, kaip galite pasakyti, kuriuose produktuose tikrai gausu baltymų?
Daugelyje užkandžių ir gėrimų skelbiama, kad jie turi daug baltymų, tačiau iš tikrųjų juose baltymų kiekis yra mažas, palyginti su kalorijomis.
Mitybos ekspertas Deepsikha Jain pasidalijo paprastu triuku, kaip išsiaiškinti tinkamą baltymų kiekį gaminiuose. Ji pataria mitybos etiketėje patikrinti baltymų kiekį porcijoje ir energiją (kalorijas). Taigi baltymų kiekį padauginkite iš 10 ir palyginkite su energija.
Ji paaiškina, kad jei baltymų vienoje porcijoje yra 25 gramai, padauginkite jį iš 10 ir gaukite 250. Dabar palyginkite tai su energine verte, kuri gali būti 139. Jei baltymų skaičius yra didesnis už energiją, tai tikrai daug baltymų turintis produktas, o jei energija didesnė, tai ne.
Pateikdama baltymų batonėlio pavyzdį, ji parodo jo mitybos etiketę, kurioje nurodyta 10 gramų baltymų ir 253 kalorijos vienoje porcijoje. Baltymus padauginkite iš 10, taip gausite 100. Palyginus tai su kalorijomis, energija yra didesnė, todėl tai nėra daug baltymų turintis užkandis.
Tada ji paėmė graikišką jogurtą ir patikrino mitybos etiketę. Vienoje porcijoje baltymų yra 8 gramai, o energija – 70 kalorijų. Padauginkite baltymą iš 10, o tai yra 8×10 = 80, daugiau nei energija. Dėl to jis yra daug baltymų turintis užkandis.
Komentarų skiltyje kažkas paklausė, kodėl baltymai dauginami iš 10. Ji atsakė, kad tai pagrįsta 40 procentų taisykle, kuri skirta nustatyti maisto produktus, kuriuose bent 40 procentų kalorijų gaunama iš baltymų.
„Taigi, nesileiskite suklaidinti produktų, kuriuose tik teigiama, kad juose yra daug baltymų, kad būtumėte tikri“, – sakė Deepsikha.