Jei vartojate jį vieną, išalksite. Jei vartojate jį neteisingai, jo probiotikai miršta. Jogurtas turi daugiau mokslo, nei atrodo
Viskam yra idealus laikas. Yra net geresnis laikas valgyti jogurtą. Be didelės biologinės vertės baltymų, jame yra begalė mikro ir makroelementų, kurie leidžia jums mėgautis geležine sveikata. Bet ta akimirka yra ryte, prie deserto, vienas ar kartu su kitu maistu? Klausėme mitybos specialistės.
Ir ne todėl, kad abejotume, kad tai labai sveikas maistas, jei tik jis natūralus ir necukrus. Carlota Pérez Sánchez, Quirónsalud Toledo medicinos centro ir Quirónsalud Talavera dienos ligoninės mitybos specialistė pabrėžia, kad „jogurtas yra kalcio ir vitamino D šaltinis. Jo vartojimas padeda stiprinti kaulus ir užkirsti kelią osteoporozei. O tai geras baltymų šaltinis, padedantis palaikyti raumenų audinį ir skatinantis sotumo jausmą, taip reikalingą svorio kontrolei. Be viso to, jame yra probiotikų, kurie gerina virškinimą ir subalansuoja žarnyno mikrobiotą.
Pusryčiams geriau nei bandelės
Jogurtas yra tinkamas, jei ne idealus maistas pusryčiams. Kaip aiškina ekspertas, „jo baltymų kiekis prisideda prie padidinti sotumo jausmą ir padeda išlaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje, kai jis vartojamas su kitu maistu, pavyzdžiui, vaisiais ar nesmulkintais grūdais. Tai gali būti naudinga a „mažiau suvartojama itin perdirbtų produktų per dieną“. Pusryčiams vietoj sausainių ar bandelių valgant pieno produktą, pagerėja mityba. Ir, labai tikėtina, viduje ilgainiui mažiau svorio, nes itin perdirbtuose maisto produktuose paprastai yra daug cukraus, riebalų ir druskos.
Lyg to būtų maža, pieno kazeinas yra lėtai virškinamas baltymas, kuris pailgina aminorūgščių išsiskyrimą organizme. Carlota Pérez pažymi, kad ši savybė „paverčia tai įdomiu mitybos požiūriu tiek ryte, tiek kitu dienos metu“.
Geras kaip desertas, ne toks sausas
Jokių problemų, jei jogurtą paliekame prieš valgį ar desertui. „Jogurtas taip pat yra a tinkamas ir sveikas maistas, kurį reikia valgyti valgio metu. Net ir kaip desertas, jogurtas vis dar yra sveikas pasirinkimas, suteikiantis maistinių medžiagų ir galintis turėti naudos virškinimui“, – priduria dietologė.
Tačiau šio deserto per ilgai atidėlioti nepatartina. Kaip įspėja Carlota Pérez, „moksliniai tyrimai rodo, kad probiotikai geriau išgyvena prasiskverbimą per skrandį, kai jie vartojami kartu su maistu arba prieš pat, nes maistas veikia kaip apsauga nuo skrandžio rūgšties. Kita vertus, vartojant ilgai po valgio, rūgštingumas gali būti didesnis ir dalį to gyvybingumo sumažinti.
Monrealio Rosell institutas tai pastebėjo Blogiausias laikas mėgautis jogurtu yra 30 minučių po valgio, nes rūgštys, kurios išsiskiria virškinant sunaikinti probiotikus, todėl jie nepasiekia žarnyno, kad atliktų savo naudą. Dietologė sumažina šį skubos jausmą: „Turimi tyrimai visų pirma pagrįsti eksperimentiniais modeliais ir mažais klinikiniais tyrimais, todėl didelėse populiacijose vis dar nėra įrodymų, kurie galutinai patvirtintų geriausią vartojimo laiką“.
Sportininkų sąjungininkas
Paskutinis jogurto privalumas, kuris pradžiugins sportininkus. Tai taip pat „sveikas maistas ir a Tinkamas pasirinkimas atsigauti po treniruotės dėl aukštos kokybės baltymų, kalcio ir kitų būtinų maistinių medžiagų, reikalingų raumenų atstatymui ir kaulų sveikatai.
Nors dar visai neseniai buvo kalbama apie anabolinis langas arba metabolinis langas kurie privertė jus suvartoti baltymus per dvi valandas po treniruotės, kad gautumėte kuo daugiau naudos, naujausi įrodymai šį langą išplečia iki maždaug šešių valandų. Priežastis? Baltymų virškinimas ir taip yra lėtas, todėl nereikia skubėti gerti baltyminio kokteilio, jogurto ar baltyminio maisto, kurį ketinate valgyti.
O kokį jogurtą rinktis?
Tačiau ne visi jogurtai yra vienodi. Natūralus suteikia apie 3-4 gramus kokybiškų baltymų 100 gramų, taip pat kalcio ir probiotikų. Savo ruožtu graikijoje yra daugiau baltymų (8-10 gramų/100 gramų) ir, priklausomai nuo versijos, taip pat daugiau riebalų, todėl sotesnis ir ypač naudingas po treniruotės optimizuoti raumenų atsigavimą. Galiausiai skyr koncentruoja dar daugiau baltymų (10–11 gramų/100 gramų) ir beveik neturi riebalų – jis gaminamas su nugriebtu pienu – todėl tai yra geriausias pasirinkimas ieškant maksimalaus baltymų suvartojimo su mažai kalorijų kiekiu.
Vieno ar kito pasirinkimas priklausys nuo mūsų skonio ir energijos poreikio kiekvieną akimirką. „Graikas yra įdomus dėl didesnio energijos tankio ir sotumo jausmo, o skyrelis išsiskiria dideliu baltymų kiekiu ir minimaliu riebalų ir kalorijų kiekiu. Pasirinkimas tarp jų Tai priklausys nuo poreikių ir tikslų kiekvieno žmogaus.