Kiaušiniai yra neįtikėtinai maistingi. Jie yra puikus aukštos kokybės baltymų, sveikųjų riebalų, būtinų vitaminų ir mineralų šaltinis. Tačiau daugelis valgo tik baltą dalį ir vengia sveikų kiaušinių, nes mano, kad trynys, kuriame gausu cholesterolio, gali žymiai padidinti jų cholesterolio kiekį ir padidinti širdies ligų riziką. Tačiau ši perspektyva pagrįsta pasenusia informacija ir nesusipratimais apie cholesterolio kiekį maiste. „Apkabinkite visą kiaušinį. Kiaušiniai yra vienas maistingiausių ir universaliausių mūsų turimų maisto produktų, tačiau jie dažnai yra neteisingai kritikuojami. Ypač trynys buvo kaltinamas dėl jame esančio cholesterolio kiekio, tačiau iš tikrųjų jame yra daugiausia kiaušinių maistinių medžiagų. Lyginant su kiaušinių baltymais, trynyje yra daug daugiau vitamino A, vitamino E, vitamino E, vitamino E, ir vitamino E. žinomas kardiologas.
Ar kiaušinių tryniai kenkia jūsų širdžiai?
Daugumai sveikų žmonių kiaušinių tryniai nėra blogai, o yra mitybos galia, kuri gali būti sveikos mitybos dalis.
Nors istoriškai kiaušinių trynių buvo vengiama dėl didelio cholesterolio kiekio, šiuolaikiniai tyrimai rodo, kad daugumai gyventojų su maistu gaunamas cholesterolis iš kiaušinių turi minimalų poveikį cholesterolio kiekiui kraujyje.
Jei jie padidina cholesterolio kiekį, tai paprastai yra geras cholesterolis. Jie taip pat gali neigiamai paveikti blogojo cholesterolio kiekį, o tai gali padėti apsaugoti jūsų sveikatą. Naujausi tyrimai parodė, kad daugumai žmonių saikingas kiaušinių trynių vartojimas neturi didelės įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje. Kūnas reguliuoja savo cholesterolio gamybą ir yra linkęs sumažinti savo cholesterolio gamybą, kai vartojate su maistu gaunamą cholesterolį. Tai reiškia, kad kiaušinių tryniuose esantis cholesterolis nėra toks žalingas, kaip kadaise manyta.
Kiaušiniai, įskaitant trynį, paprastai yra maistingi ir sveiki. „Vienas kiaušinio baltymas iš tikrųjų yra uždegimą sukeliantis baltymas. Taigi, jei valgote jį vieną, tai jums nenaudinga. Tik tada, kai kiaušinis sujungiamas su tryniu”, – Instagram vaizdo įraše aiškina daktaras Chopra.
Jei kiaušinių tryniai padidina cholesterolio kiekį, tai paprastai yra geras cholesterolis.
Nuotraukų kreditas: Pexels
Suprasti cholesterolio kiekį ir kaip jį veikia kiaušinio trynys
„Pats cholesterolis yra plačiai nesuprantamas. Jis būtinas ląstelių struktūrai, hormonų gamybai, smegenų veiklai ir sveikai imuninei sistemai. Tiesą sakant, apie 85% cholesterolio jūsų organizme gamina jūsų pačių kepenys, nepriklausomai nuo to, ką valgote. Taigi paklauskite savęs – jei organizmas pats gamina jį, kaip tai gali būti žalinga jūsų organizmui? Dr Chopra paaiškina.
Ne visas cholesterolis yra blogas. Cholesterolą organizme perneša dviejų tipų lipoproteinai: mažo tankio lipoproteinai (MTL) ir didelio tankio lipoproteinai (DTL). MTL dažnai vadinamas bloguoju cholesteroliu, nes didelis jo kiekis gali sukelti apnašų kaupimąsi arterijose ir padidinti širdies ligų riziką. Ir atvirkščiai, DTL laikomas geruoju cholesteroliu, nes jis padeda nunešti cholesterolį iš arterijų ir atgal į kepenis, kad jis būtų pašalintas arba perdirbtas.
Tai, kas iš tikrųjų gali padidinti kenksmingo cholesterolio kiekį organizme, yra transriebalai ir sočiųjų riebalų perteklius, taip pat tokie veiksniai kaip prasta mityba, mankštos trūkumas, rūkymas ir tam tikri genetiniai veiksniai. Užuot visiškai vengę kiaušinių trynių, daugelis sveikatos ekspertų rekomenduoja jais mėgautis kaip subalansuotos mitybos dalimi, nes jie taip pat yra vertingų maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus, mineralus ir antioksidantus, šaltinis.
Taip pat skaitykite: Ar paukščių gripas gali plisti per kiaušinius ir vištieną? Maisto saugos paaiškinimas
Kas turėtų vengti?
Nors daugumai žmonių saugu, tam tikros grupės turėtų pasitarti su gydytoju arba apriboti trynių vartojimą. Tai apima:
- Asmenys, kurių širdies liga jau yra
- Diabetu sergantys pacientai
- Hiperreaguojantys asmenys, ty jų cholesterolio kiekis kraujyje žymiai padidėja, kai jie valgo su maistu gaunamą cholesterolį.
- Žmonės, turintys podagros problemų
Apibendrinant galima pasakyti, kad kiaušinių tryniai gali būti sveikos mitybos dalis, kai jie vartojami saikingai, o juose esantis cholesterolis daugumai žmonių nėra kenksmingas. Pabrėžiant visapusišką mitybą, atsižvelgiant į kitus gyvenimo būdo veiksnius, galiausiai gali būti daromas didesnis teigiamas poveikis bendrai širdies sveikatai.