arba skrudinti gramų miltai, ištirpinti su vandeniu, tampa daug baltymų turinčiu gėrimu, pakeliančiu energijos lygį. Tradicinis Indijos sveikatingumo gėrimas, kilęs iš Biharo, Džarkhando ir Utar Pradešo, dabar populiarėja kaip modernus sveikatingumo gėrimas. Nors yra paruoštų šio gėrimo pakuočių, žmonės taip pat gali lengvai jį paruošti namuose, paskrudę avinžirnius giliame inde ir atvėsinę prieš sumaldami į smulkius miltelius. turi turtingą istoriją, kur jis pirmą kartą buvo pagamintas kaip įperkamas energijos stiprintuvas keliautojams ir kasdieniams darbininkams. Kita priežastis, kodėl ji plačiai naudojama, yra ta, kad žmonės gali lengvai nešiotis jį pakelyje ir sumaišyti su geriamuoju vandeniu, kad sukurtų jį vietoje. Pagrindinis jo gėrimo pranašumas yra jo turtingas maistinis profilis, kuris maitina organizmą baltymais, skaidulomis, geležimi ir magniu, o iš lėto išskiria energiją, todėl jo glikemijos indeksas yra žemas. Yra tam tikros naudos sveikatai, kurią jis gali pasiūlyti, o tai, kaip jį saugiai vartoti, priklauso nuo jo kokybės ir tikslaus kiekio sveikuose maisto produktuose.
8 Sattu arba skrudintų gramų miltų nauda sveikatai
1. Padidina energiją ir ištvermę
Šiuolaikinis gyvenimo būdas sumažino kasdienį energijos lygį ir ištvermę, reikalingą kasdieniam optimaliam funkcionavimui. Norint jį saugiai sustiprinti, gerti skrudintus gramus miltų, sumaišytų su vandeniu, gali padidėti energija ir ištvermė. Šiuolaikiniai mitybos tyrimai, tokie kaip (2023), teigia, kad maždaug 20–25 g 100 g skrudintų miltų gali padėti raumenims atsistatyti ir augti. Sėdimą darbą dirbantiems žmonėms būtų naudinga kasdien gerti, tačiau fizinis aktyvumas yra būtinas norint gerai įsisavinti maistines medžiagas. Taip pat žmonėms, kurie aktyviai treniruojasi maratonams arba turi asmeninių tikslų pasiekti ir pagerinti raumenų jėgą bei saugiai didinti prieaugį, gali būti labai naudinga gerti skrudintų gramų miltų gėrimą. Laikas priklausys nuo jų kasdienės rutinos, o norint pasiekti maksimalų poveikį, reikia atlikti išsamią jų mitybos analizę, kad būtų išlaikyta pusiausvyra.
2. Palaiko virškinimo sistemos sveikatą
Tinkamai prižiūrima virškinimo sistema yra kertinis akmuo, užtikrinantis, kad jūsų kūnas veiktų optimaliu lygiu. Remiantis (2023), virškinimo sistema yra atsakinga už veiksmingą kasdien suvartojamo maisto skaidymą, fermentų ir gerųjų bakterijų pusiausvyrą, kurią reikia kasdien prižiūrėti. Vienas iš tokių gėrimų, galinčių veikti kaip prebiotikas, yra skrudinti gramai miltų, kai nedidelis jų kiekis ištirpinamas vandenyje. Gėrimo maistinė vertė padeda pagerinti žarnyno veiklą, reguliuoti tuštinimąsi ir sumažinti priklausomybę nuo invazinių diagnostinių maisto produktų vartojimo.
3. Padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje
Kadangi Indija susiduria su daugybe diabeto ir prediabeto atvejų, yra nekontroliuojamas cukraus kiekis kraujyje, kurį reikia veiksmingai valdyti. Dietinis priedas, kuris tam tikru mastu padeda tai padaryti, yra skrudintų miltų gėrimas. Tačiau svarbu pažymėti, kad veiksmingai kovoti su cukraus kiekio kraujyje reguliavimu galima tik visiškai sinchronizavus valgymo laiką su vidiniu kūno laikrodžiu. Taigi, skrudinti gramai turi žemą glikemijos indeksą ir didelį skaidulų bei baltymų kiekį, o tai lėtina gliukozės pasisavinimą ir apsaugo nuo šuolių. Taip yra dėl atsparaus krakmolo ir baltymų, esančių sattu, kaip minėta .
4. Pagalbinės priemonės svorio valdymui
Svorio valdymas išlieka pagrindine sveikatos problema, kuri kankina daugumą Indijos gyventojų. Nacionalinio šeimos sveikatos tyrimo (2019–21) duomenimis, apie 24% moterų nuo 15 iki 49 metų turi antsvorio arba yra nutukusios. Ir 23% vyrų nuo 15 iki 49 metų patenka į tą pačią kategoriją, ieškančių natūralių svorio mažinimo sprendimų sąrašo viršuje, tačiau jų veiksmingumas skiriasi. Kadangi kiekvieno žmogaus kūnas yra skirtingas, efektyvus svorio valdymas yra skirtingas. Kasdien geriant skrudintus gramus miltus, galima efektyviai valdyti svorį, jei organizmo maistinių medžiagų įsisavinimo greitis yra subalansuotas. Tik tada žmonės galės veiksmingai pasinaudoti natūralia šio sveiko gėrimo nauda sveikatai.
Skaityti Daugiau: 9 uždegiminės žarnyno ligos požymiai ir simptomai
5. Gerina hidrataciją ir vėsinimą
Tinkamos hidratacijos ir subalansuotos kūno temperatūros palaikymas visą sezoną yra būdas užtikrinti sveiką kūno funkcionavimą. Kadangi 60% žmogaus kūno sudaro vanduo, labai svarbu vartoti drėkinamąjį maistą, gerti drėkinamuosius gėrimus ir papildyti skysčiais. Vienas iš tokių drėkinamų gėrimų, kurį galima vartoti bet kuriuo metų laiku, yra , nes skrudinti gramai miltų sumaišomi su geriamuoju vandeniu ir paruošiami prieš vartojimą. Tradiciškai vartojamas Bihare, Utar Pradeše ir Džarkhande kaip vasaros gėrimas karščiui įveikti. Bet ar žinojote, kad jį galima vartoti ir žiemą, tačiau keisti formą būtina. Norėdami gauti didžiausią naudą sveikatai, žmonės gali pridėti skrudintų gramų miltų į šiltus gaminius, tokius kaip ir arba maišyti su pienu, kaip nurodyta.
6. Daug augalinių baltymų
Sattu yra turtingas augalinės kilmės baltymų šaltinis, kuris gali veiksmingai maitinti kūną, kai vartojamas saikingai. Remiantis (2023), skrudintų miltų gramuose yra 20–25 g baltymų 100 g, kuriuos galima subalansuoti pagal individualų kūno svorį ir dienos poreikius, atsižvelgiant į aktyvumo lygį. Indijos medicinos tyrimų taryba rekomenduoja suaugusiems Indijoje suvalgyti apie 0,83 gramo baltymų vienam kilogramui kūno svorio per dieną.
Indijos medicinos tyrimų taryba ir Nacionalinis mitybos institutas (ICMR-NIN, 2020 m.) patvirtino, kad indai kasdien suvartoja tik 50 % rekomenduojamo baltymų kiekio, o tai labai priklauso nuo grūdų. Dauguma rinkoje esančių grūdų yra labai perdirbti, todėl sumažėja jų gebėjimas aprūpinti baltymais. Štai kodėl dauguma žmonių grįžta prie tradicinio supermaisto, kad sureguliuotų baltymų kiekį.
7. Palaiko širdies sveikatą
gali veiksmingai sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, pagerinti maisto perdirbimą į energiją ir būti pagrindinių maistinių medžiagų šaltiniu visai širdies sveikatai. Skrudintuose miltuose esantys mikroelementai gali maitinti organizmą kaliu, magniu ir geležimi, kurie mažina širdies rizikos veiksnius. Be to, šio avinžirnių pagrindu pagaminto maisto priešuždegiminės savybės gali veiksmingai sumažinti sisteminį uždegimą, dėl kurio atsiranda širdies problemų, kaip nurodyta 2023 m.
8. Įperkama ir prieinama mityba
grįžta kaip supermaistas dėl savo naudos sveikatai, nes jis yra lengvai prieinamas ir nėra toks brangus kaip kiti maisto produktai rinkoje. Paprastas namuose vartojamas gėrimas, kurio metu avinžirniai skrudinami giliame inde ir atšaldomi bei sumalami iki miltelių, gali pakeisti vidinę organizmo veiklą. Bet tik tada, kai jis vartojamas saikingai kaip subalansuotos ir maistingos mitybos dalis.
Skaityti Daugiau: 10 juodųjų avinžirnių arba Kala Chana privalumų sveikatai
Kaip vartoti Sattu
Toli gražu nėra tradicinis supermaistas, tapo sveika alternatyva ir tapo natūraliu priedu, kurį galima vartoti kasdien. Štai keletas būdų, kaip lengvai vartoti:
- Gaminti specialius patiekalus, tokius kaip šerbetas, paratha ar laddoo. Tai skiriasi priklausomai nuo sezono ir dienos poreikių.
- Geriausias laikas gerti gėrimą yra gerti jį tuščiu skrandžiu arba pusryčių metu kartu su maistu, tačiau būtinai subalansuokite daug baltymų.
- Jis taip pat gali būti dedamas į kokteilius ir baltymų kokteilius ir, remiantis medicininiais nurodymais, gali tapti diabeto dietos dalimi.
Rizika ir svarstymai, susiję su Sattu
Kaip ir natūrali priemonė, su ja susijusi tam tikra rizika ir svarstymai.
- Per didelis jo vartojimas gali sukelti diskomfortą skrandyje arba pilvo pūtimą, nes jis turi stiprų virškinimą.
- Kai kurie žmonės gali būti alergiški avinžirniams, todėl jie turėtų vengti jų vartoti.
- Svarbiausia su vartojimu susijusi rizika yra klastojimas, nes reguliariai vartojant tai gali sukelti šalutinį poveikį.
yra tiltas tarp tradicijos ir šiuolaikinio mitybos mokslo, kurį reikia paversti kasdienės mitybos dalimi. Tačiau žinokite apie riziką ir laikykitės gydytojo patarimo pagrįsto požiūrio.