Atėjus žiemai į Šiaurės Indiją, atneša daug sezoninių žalumynų, tačiau nė vienas nėra toks maistingas kaip. Žalieji lapiniai žalumynai Vakaruose moksliškai žinomi ir dažnai vadinami „ėriukų kvartalais“ arba „kiauliais“. yra mitybos jėga, kuri šimtmečius tarnavo kaip kertinis tradicinės Indijos medicinos akmuo. Jis plačiai naudojamas Indijos virtuvėse gaminant tokius patiekalus kaip ir , o dėl išskirtinio skonio jis netgi naudojamas kariuose. Senovės Indijos supermaisto atgimimas vėl atsidūrė dėmesio centre. Skirtingai nuo importuotų „super žalumynų“, pvz., lapinių kopūstų, yra ypač pripratę prie besikeičiančio Indijos klimato ir dėl savo unikalaus biocheminio profilio gali pašalinti šiuolaikinius streso veiksnius. Nuo kepenų detoksikacijos iki kaulų tankio palaikymo – šis žieminis maistas yra būtinas jūsų lėkštėje.
8 Bathua Saag privalumai sveikatai
1. Natūralus virškinimo tonikas
Indijos medicinos tyrimuose yra žinomas dėl didelės maistinių skaidulų koncentracijos. Remiantis , paskelbtais tyrimais, šiurkščiavilnių pašarų sudėtyje esantis pašaras veikia kaip natūralus vidurius laisvinantis vaistas, žymiai sumažindamas vidurių užkietėjimo ir pilvo pūtimo atvejus. Tradiciniame Ajurvedos kontekste jis žinomas kaip karminatyvinis ir virškinimą skatinantis, padedantis sužadinti virškinimo ugnį. Štai kaip tai veikia:
- Tai užtikrina efektyvų maistinių medžiagų įsisavinimą, o atliekos reguliariai pašalinamos.
- Skatindama peristaltiką, batua užtikrina sklandų maisto patekimą per žarnyno traktą.
- Dėl to jis sezoniškai būtinas tiems, kurių virškinimas yra vangus.
2. Stipri kepenų apsauga
Viena iš įtikinamiausių priežasčių vartoti yra jo poveikis kepenų sveikatai. Įvairiuose Indijos farmakologijos institutuose atlikti tyrimai rodo, kad metanoliniai lapų ekstraktai padeda apsaugoti kepenis nuo toksinų. Tyrimai parodė, kad po reguliaraus vartojimo sumažėja padidėjęs kepenų fermentų kiekis, todėl tai yra funkcinis maistas tiems, kurie nori natūraliai palaikyti kepenų filtravimo procesus. Per šias funkcijas:
- Specifinių fitocheminių medžiagų buvimas padeda atkurti kepenų ląsteles.
- Apsaugo organą nuo oksidacinio streso, kurį sukelia šiuolaikinės dietos, kuriose gausu perdirbtų riebalų ir cukraus.
3. Turtingas augalinių baltymų šaltinis
Tiems, kurie laikosi vegetariškos ar veganiškos dietos, yra netikėtas sąjungininkas. Jame yra maždaug 4,2–4,5 procento baltymų 100 gramų, o tai yra žymiai daugiau nei daugelyje kitų įprastų lapinių žalumynų, pavyzdžiui, špinatų. Jame yra subalansuotas nepakeičiamų aminorūgščių spektras, įskaitant liziną ir leuciną, kurie yra labai svarbūs raumenų atstatymui ir medžiagų apykaitai. Ši lapinė žaluma gali padėti:
- Būkite jūsų žiemos patiekalų dalis, kad gautumėte aukštos kokybės baltymų.
- Energijos lygio didinimas ir fizinės jėgos palaikymas šaltesniais mėnesiais.
4. Kraujo valymas ir odos skaidrumas
Ajurvedoje jau seniai naudojamas kaip kraujo valymo priemonė. Šiuolaikinis mokslas tai patvirtina dėl didelio antioksidantų kiekio, įskaitant flavonoidus ir fenolius. Šie junginiai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus kraujyje, o tai dažnai išoriškai pasireiškia kaip skaistesnė, labiau švytinti oda ir uždegiminių ligų sumažėjimas. Štai kaip jo vartojimas gali padėti pagerinti odos sveikatą:
- Kai vidinė kraujo aplinka yra išvalyta nuo šių oksidacinių veiksnių, tai dažnai išoriškai pasireiškia kaip aiškesnė, labiau švytinti oda.
- Be to, jo gebėjimas sumažinti sisteminį uždegimą padeda valdyti lėtines odos ligas, tokias kaip spuogai, egzema ir psoriazė.
- Palaikydama vidinius organizmo detoksikacijos kelius, Bathua užtikrina, kad odos ląstelės išliktų sveikos ir atsparios aplinkos teršalams.
Skaityti daugiau: Ožragė ir Moringa: 5 žalumynai, kurių neturėtumėte praleisti šią žiemą
5. Anemijos valdymas
Kadangi Indija susiduria su dideliu geležies trūkumo lygiu, batua yra vietinis, prieinamas sprendimas. Jame itin gausu geležies, pranokstanti daugelį žaliųjų analogų. Kartu su vitaminu C (natūraliai randamas ir lapuose), padidėja šios geležies biologinis prieinamumas, padedantis padidinti hemoglobino kiekį ir kovoti su nuovargiu, susijusiu su anemija. Nėščioms moterims ir augantiems vaikams ši žalumynė suteikia gyvybiškai svarbių, biologiškai prieinamų mineralinių medžiagų žiemos sezono metu.
6. Kaulų sveikata ir mineralų tankis
Senstant, kaulų mineralinio tankio palaikymas tampa gyvybiškai svarbus. yra reikšmingas kalcio (apie 290 mg 100 g) ir magnio šaltinis. Šie mineralai kartu su gausiu vitamino K kiekiu yra būtini kaulų tvirtumo statybiniai blokai, padedantys sumažinti su amžiumi susijusių kaulų ligų riziką. Vitamino K buvimas gali:
- Nėščioms moterims ir augantiems vaikams suteikite gyvybiškai svarbių, biologiškai prieinamų mineralinių medžiagų.
- Padėkite žmonėms, kurių kaulai silpni dėl gyvenimo būdo, maistinių medžiagų trūkumo ir jau esamų genetinių kaulų sutrikimų.
7. Inkstų ir šlapimo sistemos sveikatos palaikymas
veikia kaip lengvas natūralus diuretikas, tai reiškia, kad jis veikia kaip organizmo filtravimo sistemos stiprintuvas. Tradiciniai Indijos gydytojai rekomendavo užpiltus gėrimus, kad padėtų iš inkstų pašalinti toksinus ir gydyti nedideles šlapimo takų infekcijas (UTI). Jo šarminis pobūdis taip pat padeda subalansuoti organizmo pH lygį, o tai būtina siekiant užkirsti kelią tam tikrų tipų inkstų akmenims susidaryti, nors tie, kurie turi akmenų oksalato pagrindu, pirmiausia turėtų pasitarti su gydytoju.
8. Priešuždegiminės ir antimikrobinės savybės
Naujausi tyrimai parodė, kad jis gali kovoti su infekcijomis. Saponinų ir alkaloidų buvimas suteikia natūralių antimikrobinių savybių, veiksmingų prieš tam tikras bakterijų padermes, tokias kaip . Be to, jame esantys priešuždegiminiai žymenys yra raminantis priedas prie dietos tiems, kurie šaltais žiemos mėnesiais kenčia nuo sąnarių skausmų ar vidaus uždegimų.
Skaityti Daugiau: Mitybos specialistas pabrėžia vieną lapinę daržovę kiekvienam įprastam sveikatos susirūpinimui
Saugus Bathua vartojimo būdas
Nors batua yra „superžalia“, joje yra oksalo rūgšties. Štai keletas būdų, kaip saugiai jį vartoti:
- Norėdami maksimaliai padidinti naudą ir sumažinti riziką, visada kruopščiai nuplaukite lapus, kad pašalintumėte smėlis.
- Kepkite juos garuose arba troškindami. Neperkepkite lapų, nes verdant pakitus jų spalvai, jų maistinė vertė sumenka.
- Šis procesas žymiai sumažina oksalato kiekį, todėl jis yra saugesnis inkstams ir pagerina maistinių medžiagų įsisavinimą.
yra tradicinis Indijos supermaistas, galintis pamaitinti virškinimo sistemą, sustiprinti odos sveikatą ir išvalyti kraują. Svarbiausia, kad jis būtų vartojamas tinkamai higieniškai įtraukti į savo kasdienę žiemos dietą.