Džiovinti abrikosai, Indijoje populiariai vadinami „arba“ – šimtmečius buvo tradicinės Himalajų dietos kertinis akmuo. Nors švieži abrikosai yra sezoninis skanėstas, saulėje džiovinta versija, plačiai gaminama šaltuose, sausringuose Ladako ir Himačal Pradešo regionuose, yra maistinė jėga ištisus metus. Naujausi Indijos klinikiniai tyrimai ir biocheminė analizė, įskaitant tyrimus iš , išryškino terapinį prunus armeniaca (abrikosų) augalo potencialą. Šie tyrimai patvirtina, kad tai ne tik saldus skanėstas, bet ir funkcinis maistas, galintis išspręsti konkrečias Indijos gyventojų sveikatos problemas.
Štai septyni mokslu pagrįsti privalumai sveikatai, kai džiovinti abrikosai yra įtraukti į savo kasdienę mitybą.
7 džiovintų abrikosų arba khumani nauda sveikatai
1. Natūralus virškinimo sistemos sveikatos sprendimas
Indijoje, kur dėl mitybos pokyčių dažnai kyla virškinimo problemų, pavyzdžiui, vidurių užkietėjimas, džiovinti abrikosai yra tradicinė priemonė. Straipsnyje paskelbtame tyrime pabrėžiama, kad abrikosai yra išskirtinis maistinių skaidulų šaltinis. Džiovintuose abrikosuose yra ir tirpių, ir netirpių skaidulų. Netirpios skaidulos suteikia išmatų tūrio, skatina normalų tuštinimąsi ir padeda išvengti vidurių užkietėjimo.
- Be to, juose yra sorbitolio, natūralaus cukraus alkoholio, kuris veikia kaip švelnus vidurius laisvinantis vaistas.
- Siekiant geriausių rezultatų, daugelis tyrimų siūlo keturis ar penkis džiovintus abrikosus mirkyti vandenyje per naktį ir suvartoti juos nevalgius, kad pajudėtų virškinimo sistema.
2. Regėjimo ir akių sveikatos apsauga
Pasaulyje, kuriame dominuoja skaitmeniniai ekranai, mūsų regėjimo apsauga yra svarbiausia. Džiovinti abrikosai yra nepaprastai daug vitamino A ir beta karotino. Vitaminas A yra būtinas norint išvengti naktinio aklumo ir palaikyti tinklainės sveikatą. Indijos tyrimai parodė, kad beta karotino koncentracija džiovintuose abrikosuose viršija beveik visų kitų džiovintų vaisių koncentraciją.
- Kartu su antioksidantais, tokiais kaip liuteinas ir zeaksantinas, šie junginiai padeda apsaugoti akis nuo su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos ir žalingo ultravioletinių spindulių poveikio.
- Reguliarus abrikosų vartojimas užtikrina, kad lęšiai ir tinklainės išliks apsaugoti nuo oksidacinės pažaidos, kurią gali sukelti kietųjų dalelių poveikis.
3. Širdies funkcijai ir hipertenzijai palaikyti
Hipertenzija yra rimtas sveikatos iššūkis Indijoje. Džiovinti abrikosai yra stiprus kalio, gyvybiškai svarbaus mineralo, kuris veikia kaip elektrolitas, palaikantis skysčių balansą ir reguliuojantis širdies plakimą, šaltinis. Kalis veikia neutralizuodamas neigiamą natrio, kurio dažnai yra daug tradiciniuose sūriuose užkandžiuose, poveikį.
- Padėdami atpalaiduoti kraujagyslių sieneles ir skatinti natrio pertekliaus išsiskyrimą, daug kalio turintys abrikosai padeda valdyti kraujospūdį.
- Klinikiniai tyrimai su žiurkėmis netgi pasiūlė širdies apsaugą, kai abrikosų ekstraktai padėjo sumažinti su širdimi susijusių būklių riziką.
4. Atjauninanti odos tekstūrą ir švytėjimą
Nors daugelis kreipiasi į brangią kosmetiką, grožis iš vidaus yra giliai Ajurvedoje įsišaknijusi sąvoka. Džiovintuose abrikosuose yra daug vitaminų, būtent vitamino C ir vitamino E. Vitaminas C yra labai svarbus kolageno gamybai, kuris išlaiko odą tvirtą ir apsaugo nuo ankstyvo raukšlių susidarymo. Tuo pačiu metu vitaminas E apsaugo odos ląsteles nuo aplinkos teršalų ir UV žalos.
- Indijos farmacijos apžvalgos taip pat atkreipė dėmesį į didelį polifenolių kiekį džiovintuose abrikosuose, kurie padeda išlaikyti natūralų švytėjimą.
- Jie netgi gali padėti gydyti odos sutrikimus, tokius kaip hiperpigmentacija, kai vartojami kaip subalansuotos mitybos dalis.
Skaityti Daugiau: Vis dar naudojate namų gynimo priemones? Šios dermatologų patvirtintos alternatyvos veikia geriau
5. Anemijos valdymas ir prevencija
Anemija išlieka plačiai paplitusi problema Indijoje, ypač tarp moterų. Džiovinti abrikosai yra vienas veiksmingiausių augalinės kilmės geležies šaltinių. Remiantis Indijos mitybos analize, 100 gramų džiovintų abrikosų gali sudaryti didelę paros rekomenduojamos geležies normos dalį.
- Nors augalinės kilmės geležis (ne heme) paprastai pasisavinama sunkiau, džiovintuose abrikosuose taip pat yra vario, kuris padeda organizmui efektyviau pasisavinti geležį.
- Norint dar labiau pagerinti įsisavinimą, šiuos džiovintus vaisius patariama derinti su vitamino C turtingu maistu, pavyzdžiui, dubenėliu šviežių uogų.
6. Kaulų tankio stiprinimas
Senstant, kaulų mineralinio tankio palaikymas tampa prioritetu. Džiovinti abrikosai pasižymi unikaliu mineralų profiliu skeleto sveikatai, nes juose yra kalcio, fosforo ir mangano. Ypatingas abrikosuose randamas mineralas yra boras, kuris atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį kaulų metabolizme.
- Boras padeda organizmui išlaikyti kalcį ir magnį, užtikrinant, kad jie būtų veiksmingai naudojami kaulų matricai stiprinti, o ne pasišalinti.
- Dėl to džiovinti abrikosai yra vertingas dietinis priedas osteoporozės profilaktikai ir sąnarių sveikatai palaikyti, ypač moterims po menopauzės.
7. Kova su lėtinėmis ligomis naudojant antioksidantus
Kiekvieną dieną mūsų kūnai susiduria su oksidaciniu stresu, kurį sukelia laisvieji radikalai – nestabilios molekulės, pažeidžiančios ląsteles. Indijos tyrimai plačiai dokumentavo abrikosų antioksidacines, priešuždegimines ir netgi galimas priešvėžines savybes. Vaisiuose gausu flavonoidų, tokių kaip kvercetinas ir katechinai, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus.
- Mažindami sisteminį uždegimą, džiovinti abrikosai veikia kaip apsauginis skydas nuo lėtinių ligų, tokių kaip 2 tipo diabetas ir tam tikros kvėpavimo takų ligos, pvz., astma.
- Dėl žemo džiovintų abrikosų glikemijos indekso jie taip pat yra saugesnė saldumynų alternatyva diabetikams, kai jie valgomi saikingai, nes nesukelia staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių.
Skaityti Daugiau: Ar burokėlių valgymas sumažina tikimybę susirgti riebiomis kepenų ligomis?
Džiovintų abrikosų pasirinkimas ir laikymas
Indijos rinkose dažnai rasite dviejų rūšių džiovintų abrikosų:
- Ryškiai oranžinė: Paprastai jie yra apdorojami sieros dioksidu, kad išlaikytų spalvą. Nors jie yra plačiai prieinami, jie gali sukelti jautrumą astma sergantiems žmonėms.
- Tamsiai ruda (): Tai natūraliai džiovinti saulėje be konservantų. Jie dažnai mėgstami dėl gilaus, karamelės skonio ir laikomi švariausia vaisių forma.
Pro-Tip: Džiovintus abrikosus prieš vartojimą visada nuplaukite, kad pašalintumėte visas paviršiaus dulkes ar likučius. Laikykite juos sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje, kad jie netaptų lipnūs ar nepritrauktų kenkėjų.
Kiek džiovintų abrikosų turėtumėte suvartoti?
Nors nauda yra didžiulė, džiovinti vaisiai yra kaloringi. Apytikslė rekomenduojama kasdienė abrikosų porcija yra nuo 3 iki 5 vnt. Tai suteikia koncentruotą maistinių medžiagų dozę be pernelyg didelio cukraus vartojimo.
Būdai, kaip mėgautis džiovintais abrikosais
- Tradicinis mirkymas: Mirkykite 3–4 gabaliukus per naktį ir valgykite pirmiausia ryte.
- Sveikas Kheer: Susmulkintus džiovintus abrikosus naudokite kaip natūralų saldiklį pieno pagrindu pagamintuose desertuose ar avižose.
- Užkandžių mišinys: Derinkite juos su graikiniais riešutais ir migdolais, kad gautumėte subalansuotą, daug baltymų turintį vidurdienio užkandį.
- Salotų garnyras: Į šviežių daigų salotas įdėkite griežinėliais pjaustytų džiovintų abrikosų, kad gautumėte saldų ir aštrų skonį.
Džiovintus abrikosus įtraukdami į savo mitybos racioną, įgysite šimtmečių senumo širdies sveikatos, geresnio regėjimo ir ilgalaikio gyvybingumo paslaptį.