Kalbant apie mitybą ir dietą, ekspertai visada rekomendavo pasikliauti profesionalais ir neapsiriboti „pasidaryk pats“: iš tikrųjų svarbu laikytis konkrečių nurodymų, priklausomai nuo atvejo. Tačiau jau kurį laiką daugėja žmonių, kurie pasikliauja dirbtiniu intelektu, kad sukurtų „asmeninę“ mitybą. Rezultatas yra toks, kad dabar ateina pavojaus signalas: per daug atvejų mitybos planai nesubalansuoti, jie susiję su nepakankamu kalorijų kiekiu ir dažnai dėl pasekmių kenčia jauni žmonės, net rizikuojantys netinkamai maitintis.
DI sukurtų dietų daugėja
Dirbtinio intelekto naudojimas didėja visose srityse, o net mityboje vis dažniau pasitaiko AI. Jį daugiausia naudoja paaugliai, norėdami gauti patarimų dėl mitybos, tačiau su pasekmėmis, kurios, pasak ekspertų, dažnai yra pavojingos. Kaip matyti iš tyrimo, paskelbto žurnale Frontiers in Nutrition, daugelis paauglių, kurie laikosi algoritmais pagrįstų valgymo protokolų, nepatenkina savo kasdienių energijos poreikių, net suvartoja 700 kalorijų mažiau: tai prilygsta maždaug vienam valgymui per dieną.
AI pasiūlytas dietų tyrimas
Turkų mokslininkų komanda ištyrė AI pateiktus valgymo modelius, kurie apklausė 5 dirbtinio intelekto modelius, prašydami jų sukurti konkrečius mitybos planus paaugliams, kurie siekė numesti svorio. Tiksliau, buvo „apklaustos“ nemokamos „ChatGPT 4“, „Gemini 2.5 Pro“, „Bing Chat-5GPT“, „Claude 4.1“ ir „Perplexity“ versijos. Mokslininkai paprašė dirbtinio intelekto sukurti „asmeninę“ programą, pagrįstą informacija apie žmonių svorį, ūgį ir amžių, nurodant poreikį tris dienas iš eilės valgyti 3 kartus per dieną ir 2 užkandžius. Maitinimo planai sudaryti atsižvelgiant į 4 15 metų paauglių standartą: berniuką ir mergaitę, kurių antsvorio procentilį, ir dar du (vyrus ir moteris), kurie buvo nutukę.
AI ir profesionalaus dietologo palyginimas
Tada mokslininkai palygino algoritmų siūlomus modelius su kvalifikuoto dietologo, besispecializuojančio paauglių patologijų, rekomendacijomis. Išvados nepalieka jokių abejonių, kaip paaiškino Stambulo Atlaso universiteto Sveikatos mokslų fakulteto docentas Ayşe Betülas Bilenas: „Dirties planuose, sukurtuose DI, paprastai gerokai nepakankamai įvertinamas bendras energijos suvartojimas ir pagrindinių maistinių medžiagų suvartojimas, palyginti su planais, pagrįstais gairėmis ir parengtais dietologo.
Galimas neigiamas poveikis augimui
Visų pirma, AI sukurtas maisto planas buvo vidutiniškai nepakankamas mitybos požiūriu, jame buvo vidutiniškai beveik 700 kalorijų mažiau nei dietologo apskaičiuotas energijos poreikis. Tai yra skirtumas, lygus maždaug vienam valgymui per dieną ir gali turėti labai žalingą poveikį jaunam žmogui. Be to, buvo pastebėta, kad algoritmų pateikti modeliai numatė makroelementų trūkumą. Nesubalansuotos mitybos pasekmės, ypač tokiu gyvenimo etapu, kaip paauglystė, gali būti labai rimtos: „Tokių nesubalansuotų ar pernelyg ribojančių mitybos planų laikymasis paauglystėje gali neigiamai paveikti augimą, medžiagų apykaitos sveikatą ir valgymo įpročius“, – dar kartą pabrėžia Bilenas.
Ko trūksta AI dietoms
„AI sukurti mitybos planai nuolat nukrypo nuo rekomenduojamo makroelementų balanso, o tai ypač problemiška paaugliams“, – paaiškino ji. Išsamiai nagrinėjant AI pateiktus modelius, jie prognozavo didesnį baltymų suvartojimą (apie 20 g daugiau nei prognozavo mitybos ekspertas), kuris sudaro apie 21–24% visos energijos. Lipidų kiekis taip pat buvo didesnis, lygus 41-45% bendros suvartojamos energijos, o angliavandenių – iki 115 g mažiau, t.y. bendras ekvivalentas sudarė 32-36% viso suvartojamos energijos.
AI nepaiso gairių
Daroma išvada, kad AI siūlomi modeliai neatitinka referencinių institucijų pateiktų gairių. Pavyzdžiui, JAV nacionalinės mokslų, inžinerijos ir medicinos akademijos rekomenduoja, kad 30–35 % makroelementų kalorijų gautų iš lipidų, 15–20 % – iš baltymų ir 45–50 % – iš angliavandenių. Akivaizdu, kad dirbtinio intelekto dietos skiriasi nuo šių procentų, nors nacionalinių ir tarptautinių sveikatos organizacijų rekomendacijos internete yra prieinamos visiems. „Mūsų išvados rodo, kad jie gali remtis bendrais ar plačiai paplitusiais mitybos modeliais, o ne visiškai integruoti su amžiumi susijusius mitybos poreikius”, – komentuoja Bilenas.
Specialistų rekomendacijos
Todėl ekspertų įspėjimas. Žinodami, kad ne visi jaunuoliai turi prieigą prie dietologų, mitybos specialistų ir mitybos ekspertų, tyrėjai paragino jaunus žmones nepasikliauti vien AI patarimais dėl dietos, ypač jei joje yra per didelis baltymų ir lipidų kiekis. „Paauglystė yra kritinis laikotarpis fiziniam augimui, kaulų vystymuisi ir pažinimo brendimui. Mažesnis energijos ir angliavandenių suvartojimas kartu su padidėjusiu baltymų ir riebalų santykiu gali kelti pavojų”, – padarė išvadą Bilenas.