Spanguolės auga durpėtose pelkėse ir nokina labai vertingas uogas, kurios renkamos įvairiu laiku.

Surinktos rugsėjo mėnesį būna dar labai stangrios, bet laikomos pamažu suminkštėja. Tokias uogas galima išsaugoti iki pavasario paprasčiausiai užpylus šaltu virintu vandeniu.

Surinktos spalio-lapkričio mėnesiais uogos jau būna paveiktos šalčio, todėl yra minkštesnės ir sultingesnės.

Norint jas ilgai išsaugoti, tenka sušaldyti.

Galima spanguoles rinkti ir pavasarį, nutirpus sniegui. Tuomet jos būna labai saldžios ir skanios, bet turi gerokai mažiau vitaminų. Ilgam laikymui tokios uogos netinka.
Spanguolių uogos garsėja vitaminų ir įvairių medžiagų gausa.
Jose yra daug vitaminų C, B1, B2, B6, mikro- ir makroelementų, ypač jodo, geležies, mangano, vario, kobalto.

Šios uogos saugo žmogaus organizmą nuo avitaminozės ir radioaktyvaus poveikio.

Jose yra įvairių organinių rūgščių, suteikiančių savitą skonį ir dezinfekuojančių žmogaus virškinamąjį traktą bei stimuliuojančių jo fermentų gamybą.

Spanguolėse esančios rūgštys laikomos natūraliais antibiotikais, todėl šių uogų sultimis sėkmingai gydomos peršalimo ligos, karščiavimas ir kosulys.

Be to, jos padeda gydyti reumatą, lėtinį tonzilitą, tromboflebitą, uždegimines šlapimo sistemos ligas, o ypač pielonefritą (inkstų geldelių uždegimą, pasireiškiantį stipriais skausmais).

Benzoinė rūgštis ne tik pati naikina ligos sukėlėjus, bet ir gerokai sustiprina vartojamų vaistų poveikį. Žodžiu, pasitelkus spanguoles, bet kurios minėtos ligos gydymas būna efektyvesnis.

Spanguolėse esantys junginiai išplečia venas, maitinančias miokardą, ir pagerina širdies veiklą. Kadangi spanguolėse yra daug nesuvirškinamų polisacharidų - celiuliozės ir pektinų - tai jos puikiai išvalo organizmą.
Spanguolių uogos labai vertinamos ir kulinarijoje. Iš jų gaminamos uogienės, sultys, morsai, sirupai, įvairūs gėrimai.

Trintos spanguolės. 1 kg uogų, 1 kg smulkaus cukraus. Nuplautos uogos 10 minučių blanširuojamos ir pertrinamos per sietelį. Gauta masė sumaišoma su cukrumi, pakaitinama iki 90-95OC, sudedama į sterilius stiklainius ir pasterizuojama verdančiame vandenyje (0,5 l talpos stiklainis - 20 min., 1 l talpos - 30 min. ir t.t.). Trinta uogienė laikoma vėsioje vietoje.

Virta uogienė. 1 kg uogų, 1,5 kg cukraus, 1-2 stiklinės vandens. Perrinktos uogos nuplaunamos, 1-2 minutes pamirkomos verdančiame vandenyje, išgriebus suberiamos į verdantį sirupą ir verdamos ant silpnos ugnies, reguliariai pašalinant putas. 

Sirupas. 1 l spanguolių sulčių, 1 kg cukraus, 1 l vandens. Išvirtas sirupas sumaišomas su sultimis, 3-5 minutes pavirinama, supilstoma į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždengiama.

Pasterizuotos uogos. 200 g uogų, 50 g cukraus pudros. Paruoštas uogas stiklainiuose užpilama sirupu, 5-7 minutes pakaitinama verdančiame vandenyje ir uždengiama. Laikoma vėsioje vietoje.

Morsas. Uogos nuplaunamos virintu vandeniu, išspaudžiamos jų sultys ir laikomos vėsioje vietoje. Išspaudos užpilamos vandeniu (100 g žaliavos - 750 ml vandens) ir pavirinamos. Gautas antpilas sumaišomas su sultimis ir paskaninamas medumi. Morsas laikomas vėsioje vietoje.

Kisielius. 120 g uogų, 140 g cukraus, 45 g bulvių krakmolo, 20 g citrinos rūgšties, 3 stiklinės vandens. Uogos perpilamos verdančiu vandeniu, ir išspaudžiamos sultys. Išspaudos užpilamos vandeniu ir pavirinamos 5 minutes. Antpilas perkošiamas, truputį atvėsinamas, sumaišomas su atskiestu krakmolu ir pakaitinamas iki virimo. Tuomet suberiamas cukrus, pakaitinama iki virimo, ir tuomet pamažu supilamos sultys.

Drebučiai diabetikams. 100 g uogų, 3 g želatinos, 15 g ksilito, 2 stiklinės vandens. Išspaustos spanguolių sultys uždengiamos ir laikomos vėsioje vietoje. Išspaudas užpilama verdančiu vandeniu, pakaitinama iki virimo ir perkošiama. Želatina užpilama nedidele dalimi sulčių, išbrinkinama ir supilama į karštą antpilą. Pakaitinus iki virimo, supilamos sultys, sudedamas ksilitas; supilstoma į formeles ir atvėsinama.

Mirkytos uogos. Perrinktos uogos nuplaunamos virintu vandeniu, suberiamos į emaliuotą arba stiklinį indą, užpilamos vandeniu ir laikomos vėsioje vietoje.

Sušaldytos uogos. Uogos sudedamos į specialius indus, sumaišomos su cukrumi ir sušaldomos šaldiklyje. Galima jas šaldyti polietileniniuose maišeliuose. Galima šaldyti ir be cukraus. Bet tam tinka tik pačios didžiausios ir gražiausios uogos.