Normalaus kūno svorio žmogus per 70 savo gyvenimo metų suvalgo 75 tonas maisto. Jam per gyvenimą tenka apie 14 tonų duonos, 5 galvijai, 3 kiaulės, 175 maišų bulvių ir t.t.

Vienai prancūzei per visą jos gyvenimą tenka 8000 l apelsinų sulčių. Negana to, ji dar suvalgo 768 kg apelsinų. Štai kodėl Prancūzijoje vitamino C trūkumas yra retesnis reiškinys nei kai kuriose kitose šalyse.

XIII amžiuje vienas Kinijos imperatorius buvo įsakęs kiekvienam gyventojui per metus suvartoti po 2 kg džiovintų jūros kopūstų ir nemokamai juos tiekti į atokiausius šalies kampelius. Tais laikais buvo tikima, kad šis produktas suteikia jėgų ir išmintingumo. Jūros kopūstai labai vertinami ir šiais laikais, nes nustatyta, kad jie turi daug vitaminų ir mikroelementų, kurie stiprina organizmą, saugo nuo skydliaukės ligų ir žarnyno vėžio.

Liaudies medicinos atstovai teigia, kad norint numalšinti rėmenį reikia suvalgyti 10 nepakepintų migdolų ir užgerti pienu.

Nors įprasta manyti, kad citrinos naikina bakterijas, iš tikrųjų dar efektyviau su bakterijomis kovoja svogūnai, česnakai, čiobreliai, kmynai, lauro lapai, ankštpipiriai, rozmarinai.

Suvalgius 200 g žuvies, gaunama visa nepakeičiamųjų aminorūgščių paros norma. Štai kodėl rekomenduotina vaikams kasdien duoti žuvies.

15-ajame amžiuje Olandijoje juodieji pipirai kainavo 5 kartus brangiau už auksą. Nėra ko stebėtis, nes tais laikais aštrūs prieskoniai buvo laikomi efektyviausiu vaistu nuo žarnyno infekcijų, o juos atgabenti iš Pietų šalių būdavo labai sunku.

Patiekalus ragauti geriausia apie 11-tą valandą, nes tuomet maksimaliai suaktyvėja skonio receptoriai.

Termiškai neapdorotų produktų poveikis žmogaus organizmui

Žali produktai palankiai veikia daugelį organizmo sistemų ir audinių.
* Pagerėja virškinimas.
* Pradingsta net ilgą laiką kamavęs vidurių užkietėjimas.
* Praranda savo virulentiškumą infekcijas sukeliančios bakterijos (hepatito, cistito, inkstų geldelių uždegimo).
* Pagerėja apetitas.
* Išnyksta nepagrįsti alkio ir troškulio pojūčiai.
* Iš audinių intensyviau skiriasi skysčiai, pagausėja šlapinimasis. Sumažėja svoris (tai paaiškinama tuo, kad nevartojama druska).
* Normalizuojasi (jeigu buvo padidėjęs arba sumažėjęs) skrandžio sulčių rūgštingumas, o taip pat rūgščių ir šarmų balansas organizme.
* Sparčiai susitvarko žarnyno sutrikimai (viduriavimas).
* Sumažėja inkstų ir kepenų apkrovimas.
* Pranyksta avitaminozės ar hipovitaminozės simptomai.
* Sustabdomas dantų ėduonies plitimo procesas, sustiprėja parodontozės išklibinti dantys.
* Sustiprėja organizmo natūralus imuninis atsparumas.

Visa tai pasireiškia po keleto savaičių gydymosi termiškai neapdorotu augaliniu maistu. Žmogus pasijunta daug gyvybingesnis ir... jaunesnis. Ir ne tik subjektyviai, bet ir objektyviai - racionalus maitinimasis žaliais augaliniais produktais išties gali pailginti žmogaus jaunystę ir patį gyvenimą.

* Pagerėja kraujotaka, kraujo klampumo rodikliai, jo apykaita kapiliaruose ir arterijose. Visa tai vyksta dėl kraujo klampumo sumažėjimo, kraujagyslių tonuso normalizavimosi, kraujo krešumo ir koronarinės kraujotakos suintensyvėjimo. Pagerėja širdies raumens aprūpinimas deguonimi, tirpsta ant kraujagyslių sienelių pradėjusios kauptis aterosklerozinės plokštelės (jeigu liga dar nepasiekė progresuojančios stadijos). Palengvėja širdies veikla, pasireiškia gydomasis poveikis hipertenzijos ir hipotenzijos atvejais, normalizuojasi bendras širdies ir kraujagyslių sistemos tonusas. Šie gydomieji poveikiai pasireiškia atitinkamo maitinimosi režimo laikantis keletą mėnesių iš eilės.

Buvo atlikta nemažai tyrimų, kaip įvairios maistingosios medžiagos, skirtingos vitaminų ir druskų sudėties produktai veikia organizmo endokrininę sistemą ir medžiagų apykaitą, kaip atsiliepia tuklumui, moterų bendrai sveikatos būklei ir vaisingumui, kai kurių ligų, pvz., podagros, diabeto, eigai. Paaiškėjo, kad šiais atvejais pageidaujamas rezultatas pasiekiamas tik tokiu atveju, jeigu maitinimosi žaliais produktais režimo buvo laikomasi kelis mėnesius ar netgi metus. Gydantis žaliu augaliniu maistu pagerėja ne tik bendra ligonio būklė - pastebimi organizmo audinių, kapiliarų, akių rainelės bei dantų teigiami pokyčiai. Kartais šis normalizavimosi procesas pasireiškia greitai, kartais - tik po 1-2 metų.
Augalinės kilmės termiškai neapdoroto maisto vartojimas keičia organizmo reaktyvumą. Jis tampa mažiau imlus infekcijų sukėlėjams bei atmosferos poveikiams. Pagerėja odos aprūpinimas krauju, sustiprėja imunitetas.

Tausokime savo žarnyną

Mūsų laikais valgymas vietoj natūralaus poreikio tenkinimo pavirto pasitenkinimo ieškojimu, tiesiog vienu iš malonumų. Mūsų meniu 80 proc. jau dabar sudarytas iš produktų, kurie yra kenksmingi organizmui  - mėsainių, dešrainių, limonadų su įvairiausiais dažikliais, spragintų kukurūzų, pyragaičių, šokoladų, makaroninių gaminių.

Jeigu žmogaus gyvenimo būdas nejudrus, jis neretai suvalgo maždaug 3 kartus didesnį maisto kiekį, negu iš tiesų reikia jo organizmui. Dėl to iškyla grėsmė jo virškinamojo trakto organams: skrandžiui ir žarnynui.
Tada asmuo ieško daktarų pagalbos. Gydytojas kartais neišsiaiškinęs tikrosios negalavimo priežasties, - žmogus nesilaiko elementarių maitinimosi taisyklių, - paprasčiausiai skiria skausmą malšinančių vaistų ar  dietą, kuri neatitinka racionalios mitybos principų. Tokiam ligoniui padidėja pavojus atsidurti ant operacinio stalo. O kartais žmogus dėl to tampa net neįgalus, taip ir nesupratęs, kad viso to buvo galima išvengti paprasčiausiai laikantis tam tikrų elementarių mitybos taisyklių.
Kai kurių žarnyno ligų priežastis -  stresai, kurie sutrikdo žarnyno funkcijas (vadinamasis dirgliojo žarnyno sindromas).

Virškinamojo trakto ligų rizikos veiksniai:
* maitinimosi normų nesilaikymas;
* alkoholio vartojimas;
* rūkymas;
* tinkamo poilsio trūkumas;
* neurozės.

Pirmieji tokių ligų požymiai, į kuriuos reikėtų atkreipti dėmesį, tokie:
* dažnas žarnyno sudirgimas;
* reguliariai pasikartojantys pilvo skausmai;
* miego sutrikimai;
* žarnyno funkcijų sutrikimai (vidurių užkietėjimas, viduriavimas);
* galvos skausmai.

Visų šių požymių pasireiškimas kartu dažniausiai įspėja apie prasidėjusius  virškinamojo trakto organų negalavimus.