Vartojamos juodųjų serbentų uogos ir lapai.
Juodųjų serbentų uogos pagal vitamino C kiekį yra antroje vietoje po erškėtrožių. Be to, jose yra vitaminų B1, PP, karotino. Turtingi juodieji serbentai ir kalio, fosforo, geležies druskų, citrinos, obuolių bei kitų organinių rūgščių, pektinų, rauginiį medžiagų, sacharidų ( jų kiekis sudaro iki 16 procentų).
Serbentų uogos vartojamos šviežios, virtos ar pastos pavidalu. Kaip vitamino C šaltinis, jos plačiai vartojamos ir sveikų, ir sergančių žmonių, ypač kai organizme padidėja vitamino C poreikis.
Serbentai gerai tonizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Kaip gydomoji priemonė, jie vartojami, sergant infekcinėmis ligomis, pasireiškus hemoraginės diatezės požymiams, esant polinkiui į kraujavimus ir vidinius kraujo išsiliejimus.
Vandeninis juodųjų serbentų lapų antpilas aktyvina šlapimo ir oksalo rūgščių pertekliaus šalinimą iš organizmo, todėl yra veiksminga priemonė nuo reumato ir podagros . Kasdien reikėtų suvartoti po 1/2 litro 5 procentų juodųjų serbentų lapų antpilo.
Liaudies medicinoje juodųjų serbentų lapų nuoviras vartojamas sergant odos, šlapimo pūslės ligomis, padeda nuo inkstų akmenligės, veikia kaip šlapimo skyrimąsi stimuliuojanti priemonė. Nuo seno toks nuoviras vartojamas nuo reumato ir peršalimo ligų. Šio vaiskrūmio uogų sultimis gydomos ir viršutinių kvėpavimo takų ligos.
Juodieji serbentai yra daugelio vitaminingų augalinių mišinių sudėtinė dalis.
Kadangi juodųjų serbentų uogos yra turtingas vitamino C šaltinis, jų vartoti ypač naudinga sunkių ligų nualintiems žmonėms, vaikams, pagyvenusio bei senyvo amžiaus žmonėms. Juodųjų serbentų uogos ir lapai plačiai vartojami nuo aterosklerozės, hipovitaminozės C, hipertoninės ligos, esant padidėjusiam kapiliarų pažeidžiamumui.
Tibeto medicinoje serbentų lapų užpilas vartojamas gydant neurodermitą, egzemą, esant limfinei diatezei ir padidėjus limfmazgiams.
Serbentų lapų arbata geriama ir kaip prakaitavimą skatinanti priemonė. Sergant peršalimo ligomis, juodųjų serbentų lapų ir uogų antpilas geriamas 3 - 4 kartus per dieną. Lapų ir uogų arbata, kaip bendrai organizmą stiprinanti ir jį valanti priemonė, geriama, kamuojant įvairioms odos negalioms.
Fitoncidai, kurių juoduosiuose serbentuose yra daug, pasižymi dideliu aktyvumu ir naikina daugelį ligas sukeliančių bakterijų bei virusų, mikroskopinių patogeninių grybelių. Jie pražūtingai veikia ir dizenterijos sukėlėjus. Vandeninis šių uogų antpilas padeda sunaikinti agresyviausius gripo štamus.
Iš šviežių uogų pagamintas sirupas plačiai vartojamas gydant gerklės ligas, kokliušą, užkimimą.
Iš juodųjų serbentų lapų galima pasigaminti antpilą, kuris veiksmingai padeda įveikti šlapimo pūslės ir šlapimtakių akmenligę, cistitą, pielonefritą. Šis antpilas aktyvina šlapimo skyrimąsi. Jis ruošiamas taip: 5 - 6 valgomieji šaukštai smulkintų džiovintų serbentų lapų užpilami 1 litru verdančio vandens ir ne mažiau kaip valandai paliekami nusistovėti šiltoje aplinkoje. Geriamas šis antpilas po 1 stiklinę 5 - 6 kartus per dieną (skoniui pagerinimui į jį galima įdėti medaus arba cukraus).
Sergantiesiems podagra ir reumatu naudingas toks receptas: 1 valgomasis šaukštas smulkintų džiovintų lapų užpilamas 1 stikline verdančio vandens; užpilas šiltai apvyniotame inde paliekamas 2 valandoms nusistovėti, ir perkošiamas. Geriamas po 1/2 stiklinės 4 - 5 kartus per dieną.
Šviežios juodųjų serbentų sultys naudingos sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, skrandžio gleivinės uždegimu (gastritu), ypač jei yra sumažėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, taip pat esant sutrikusios medžiagų apykaitos sąlygotų negalavimų ir kepenų patologijos simptomų.
Juodųjų serbentų uogos, sumaišytos su cukrumi (santykiu 1 : 2), padeda sergant širdies ir galvos smegenų kraujagyslių ateroskleroze. Toks mišinys prisideda ir prie arterinio spaudimo normalizavimo. Kenčiant nuo tokios patologijos, 1 valgomąjį šaukštą su cukrumi sumaišytų juodųjų serbentų reikia atskiesti 3 valgomaisiais šaukštais virinto vandens. Vartoti po 1 - 3 valgomuosius šaukštus per dieną (ne daugiau!) užgeriant vandeniu.
