Apie druskos naudą
Daugeliui mūsų iškyla klausimų apie jūros druską: ar ji išties naudinga, ar galima ja pakeisti įprastą valgomąją druską ruošiant maistą ir kodėl stambi druska laikoma naudingesne už smulkią. Specialistai į šiuos klausimus atsako taip.
...Įprasta valgomoji druska, kaip daugeliui seniai žinoma, jokios ypatingos vertės neturi. Be to į ją neretai dedama papildomų cheminių medžiagų, kurios turi neleisti jai sulipti, esant dideliam aplinkos drėgnumui.
...O jūros druska išties naudinga. Joje yra daug mūsų organizmui būtinų mineralinių medžiagų. Patiekalai, paruošti su jūros druska, ne tik kad naudingesni, bet ir skanesni. Tai ypač aktualu vaikų maitinime. Be to, paprastai jūros druska yra pakankamai rupi, todėl jos suvartojama mažiau.
...Jeigu jūros druskos po ranka nėra, ruošiant maistą reikia rinktis stambaus malimo įprastą valgomąją druską, nes kuo lėčiau druska tirpsta, tuo skanesnis būna patiekalas. Todėl, nepriklausomai nuo druskos rūšies, stambi rupaus malimo druska visada yra geriau už smulkią.
...Mums įprasta valgomoji druska gali būti naudinga buityje. Pavyzdžiui, indams valyti arba vandeniui, kuriame verdame, pvz., kiaušinius bei pan., pasūdyti (nes tą vandenį vis tiek išpilsime).
Kokia duona geriau?
Dėl skonio nesiginčijama, todėl nieko nuostabaus, kad vieniems labiau patinka balta kvietinė duona, kitiems - duona su sėlenomis, dar kitiems - juoda ruginė... Tačiau, kaip tvirtina dietologai, viena yra neginčijama: bet kokią duoną sveikiau valgyti padžiūvusią, nes tuomet joje nebelieka mielių. O mielės sukelia rūgimo procesus skrandyje. Todėl duonos skrudintuvas - virtuvėje labai naudingas prietaisas.
Kuo naudingi žemės riešutai?
Iš tiesų tai visai ne riešutai. Tai tam tikro ankštinių šeimos augalo vaisius, turintis daug poli- sočiųjų riebalų rūgščių. Tuo jis ir ypatingas. Ar naudingi jie žmogaus organizmui, ar ne, dietologai neturi vieningos nuomonės. Kai kurie iš jų mano, kad perskrudinti šie riešutai blogai veikia kepenis. Todėl geriau juos valgyti ne pakepintus, o natūralius. Be to, jeigu šis vaisius yra dar ankštyje, jame geriau išsilaiko vitaminai ir mineralinės medžiagos.
Jodas
Jodo trūkumas organizme skatina skydliaukės ligų vystymąsi. Deja, mūsų aplinkoje šio žmogaus organizmui taip reikalingo elemento trūksta, todėl su natūraliais produktais jo gaunama per mažai. Šį trūkumą galima kompensuoti įvairiais jodo turinčiais maisto papildais ar aktyvuoto jodo preparatais.
