Medicina Visiems

Išrankiausią skonį galima patenkinti kavą perkant specializuotose parduotuvėse. Jose suteikiama ne tik vertingų patarimų ir pasiūlymų įvairiems kavos mišiniams, parduotuvių lankytojai, prieš pasirinkdami kokį nors neįprastą mišinį ar aromatizuotą kavą, gali paragauti šio gėrimo. Specializuotose parduotuvėse kava visada yra šviežiai skrudinta.

Jau praėjo tie laikai, kai baiminantis galimo deficito buvo perkamos žalios kavos pupelės. Jas galima laikyti ilgą laiką, bet vis dėlto pupelės gali gesti dėl drėgmės poveikio. Kava lengvai sugeria aplinkinius aromatus ir, deja, kai kuriuos ne visai malonius kvapus. Jeigu skrudintos kavos pupelės laikomos netinkamai, jos iškart ima prarasti savo aromatines savybes ir galutinai jų netenka beveik per dvi savaites. Įpakavimo technologijos kinta ir gerėja. Galima įpakuoti dar šiltą ir ką tik paskrudintą kavą. Įpakavimo medžiaga neleidžia išgaruoti skrudinimo dujoms. Tokiose pakuotėse transportuojama kava išlieka šviežia iki šešių mėnesių.

Sumalta kava netenka skonio ir aromato dar sparčiau. Todėl svarbu pirkti nedideliais kiekiais būtent tada, kai jos reikia. Suvartoti kavą reikėtų kaip galima greičiau. Pupelių sumalti reikia tiek, tiek kavos ketinama išgerti, tai padaryti reikia prieš pat ruošiant kavą. Kuo smulkiau sumalama kava, tuo greičiau ji praranda savo savybes.

Kavos pupeles ir maltą kavą reikia laikyti šaldytuve hermetiškai uždarytame inde. Pupeles galima laikyti šaldiklyje ištisus metus. Po užšaldymo jas taip pat galima malti.

Vakuuminiame įpakavime kava išlieka šviežia tol, kol atidaromas įpakavimas. Kavą iš pakuotės reikia suberti į sandarų indą ir suvartoti per dvi savaites. Įpakavimo medžiaga neleidžia išgaruoti skrudinimo dujoms. Tokiose pakuotėse transportuojama kava išlieka šviežia iki šešių mėnesių.

Sumalta kava netenka skonio ir aromato dar sparčiau. Todėl svarbu pirkti nedideliais kiekiais būtent tada, kai jos reikia. Suvartoti kavą reikėtų kaip galima greičiau.