Augalų sėklose sukaupta gausybė įvairiausių medžiagų, kurios yra maisto ir energijos šaltinis naujam augalui. Sėklai pradėjus augti visos šios medžiagos pereina į daigus. Todėl daigai turi labai daug naudingų vitaminų, mikroelementų ir kitų biologiškai aktyvių junginių. Tai puikus energijos ir sveikatos šaltinis žmogaus organizmui. Svarbiausi ir greičiausi pokyčiai augalo gyvenime įvyksta per 5 pirmąsias jo augimo dienas. Būtent tokiuose daiguose yra daugiausia energijos, neapsakomai svarbios mums visiems. Juose šimtus kartų padidėja naudingųjų medžiagų koncentracija, lyginant su sėklomis ir jau užaugusiais augalais. Daigams niekas negali prilygti dar ir todėl, kad jie - vienintelis gyvas maistas. Dygstančių sėklų fermentai nepraranda savo aktyvumo ir patekę į žmogaus organizmą.
Šias daigintų sėklų savybes žmonės pastebėjo jau seniai.
Įvairių ligų gydymui ir profilaktikai daigai ir jų sultys naudojami jau daugiau kaip 5000 metų.
Daigai - geriausias vitaminų šaltinis
Šiuo metu vaistinėse galima įsigyti įvairiausių vitaminų ir maisto papildų. Tačiau kai kurie jų gali būti ne natūralios kilmės, o sintetiniai. Organizmas išeikvoja daug energijos, kol apdoroja ir pašalina sintetines medžiagas. Tuo tarpu daigai - natūralus, lengvai pasisavinamų naudingųjų medžiagų šaltinis. Pavyzdžiui, lęšių daiguose yra net 600 kartus daugiau vitamino C negu sėklose. Bet jis, skirtingai negu sintetinis preparatas, nedirgina skrandžio. Be to, jis į organizmą patenka kartu su geležimi, kurios lęšiuose tikrai nestinga.
Daigai ir moters sveikata
Jie suteikia energijos, žvalumo, sveikatos, aprūpina visais svarbiausiais vitaminais ir mikroelementais. Vartodamos daigus, mergaitės lengviau pergyvena brendimo periodą. Jie ne mažiau svarbūs ir nėščios moters bei būsimo kūdikio sveikatai. Po gimdymo daigus vartojančios moterys turi pakankamai pieno. Šis produktas padeda įveikti sveikatos sutrikimus, užklumpančius moteris po 45 gyvenimo metų: sumažina pavojų susirgti osteoporoze, sustiprina dantis ir nagus, odai suteikia elastingumo.
Nuolatos vartojant daigus, sustiprėja imunitetas, pagerėja medžiagų apykaita, iš organizmo pasišalina šlakai ir sulėtėja senėjimo procesas.
Kaip ir kada vartoti daigus
Ar daigintas sėklas galima vartoti kasdien? Labiausiai organizmui trūksta vitaminų ir mikroelementų žiemą ir ankstyvą pavasarį. Tuomet daigus reiktų valgyti kasdien. Vasarą, kada ir taip nemažai vitaminingų vaisių ir daržovių, juos galima valgyti rečiau.
Norint pasiekti geriausių rezultatų, daigų reikia valgyti po 1 valgomąjį šaukštą ryte ir dieną, 15-20 minučių prieš valgį. Galima jų įberti į salotas, mišraines, jogurtą. Tik nevalia virti arba kepti. Kaitinami daigai netenka daugelio naudingųjų medžiagų.
Kaip daiginti sėklas
Pirmiausia reikia išsirinkti daiginimui tinkamas sėklas.
Geriausiai tiks pačių užaugintos ar įsigytos specializuotose sveiko maisto parduotuvėse sėklos. Jokiu būdu negalima daiginti sėjimui skirtų sėklų, nes jos dažnai būna apdorotos įvairiais sveikatai pavojingais chemikalais. Daiginamos sėklos suberiamos plonu sluoksniu į lėkštę ar kokį kitą plokščią indą. Uždengiamos plonu marlės ar drobės sluoksniu ir užpilamos nevirintu šaltu vandeniu. Vandens turi būti ne per daug, kad sėklos galėtų kvėpuoti ir nepūtų. Patartina sėklas daiginti kas dieną, kad visada turėtumėte šviežių 3-5 dienų daigų.
Kokio augalo daigai jums tinkamiausi
* Sėjamojo žirnio daigai rekomenduojami norint atsikratyti antsvorio. Jie mažai kaloringi, turi daug vitaminų, ypač vitamino C.
* Saulėgrąžų daigai labai naudingi akims. Jie ypač rekomenduojami trumparegiams. Be to, šie daigai ramina nervus ir normalizuoja rūgščių bei šarmų balansą virškinamajame trakte.
* Lęšių daigai naudingi nusilpusiems, liguistiems žmonėms, kamuojamiems anemijos, peršalimo ligų, bronchitų, pneumonijų. Jie padeda greičiau sustiprėti po operacijų.
* Sojų daiguose yra tiek daug aminorūgščių, kad jų užtektų net sportininkui. Šie daigai padeda pašalinti cholesterolio perteklių, stiprina kepenis, gerina kasos veiklą, efektyviai gydo lėtinį nuovargį ir nemigą.
* Grikių daigai efektyvūs sergant diabetu ir hipertenzija. Jie stiprina kraujagyslių sieneles, didina hemoglobino kiekį, gydo anginą ir bronchitą. Puikiai tinka kaukėms: 1 valgomasis šaukštas daigų ištrinamas su žaliu kiaušinio tryniu; užtepama ant veido, o po 20 minučių nuplaunama šiltu vandeniu. Tokias kaukes galima daryti 2 kartus per savaitę.
* Rugių ir kviečių daigai padeda įveikti stresą, pagerina širdies veiklą, apsaugo odą nuo priešlaikinio senėjimo. Reguliariai vartojant kviečių daigus, keliai ir alkūnės pasidaro švelnūs, kaip aksomas. Kviečių daigų sultimis gydomos onkologinės ligos.
* Sezamo sėklų daigai stiprina kaulus, dantis, nagus. Pagreitina kaulų gijimą po lūžių.
* Moliūgų daigai gerina lytinę funkciją, skatina vaisingumą. Be to, jie naudingi žmonėms, dirbantiems protinį darbą. Moliūgų sėklose yra daug cinko, kuris labai svarbus smegenims.
